Dari sudut pandang kromatik dan metabolik, apa yang disebut jaringan adiposa krem (coklat muda) kurang lebih setengah jalan antara jaringan adiposa putih (WAT) dan jaringan adiposa coklat (BAT).
Mari kita ingat secara singkat bahwa jaringan adiposa putih (atau kuning) terlibat dalam penyimpanan lipid sebagai cadangan energi, sementara jaringan adiposa coklat (lebih jarang pada manusia) membakar lemak untuk menghasilkan panas . Untuk alasan ini, kemungkinan merangsang jaringan adiposa coklat merupakan solusi potensial untuk masalah kelebihan berat badan dan obesitas, tetapi juga untuk diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik
Perbedaan warna antara kedua jenis jaringan adiposa tergantung pada perbedaan konsentrasi mitokondria dan pembuluh darah, jauh lebih banyak pada cokelat daripada putih.
Baru-baru ini, di samping dua jenis jaringan adiposa klasik ini, sepertiga muncul, diwakili secara tepat oleh jaringan adiposa krem . Yang terakhir ini tersebar di antara adiposit putih, yang menyerupai protein rendah mitokondria UCP1 (bertanggung jawab untuk konversi lipid menjadi energi termal); namun, seperti yang berwarna coklat, jaringan adiposa krem merespons aksi stimulasi AMP siklik yang meningkatkan aktivitas UCP1 dan respirasi mitokondria. Karena itu, ini merupakan jaringan lemak yang mudah beradaptasi dengan pembuangan energi .
Jaringan adiposa krem berkonsentrasi terutama pada level supraklavikula.
Sel-sel jaringan adiposa krem memiliki ekspresi gen yang berbeda dari dua jenis jaringan adiposa lainnya dan lebih sensitif terhadap hormon irisin polipeptida. Mirip dengan yang berwarna coklat, aktivitasnya dirangsang oleh dingin, stimulasi simpatis dan peptida natriuretik; perbedaan utama antara kedua jenis jaringan adiposa (coklat dan krem) terletak pada kenyataan bahwa yang pertama kaya UCP-1 sudah dalam kondisi basal, sedangkan yang kedua diperkaya dengan protein ini hanya sebagai respons terhadap rangsangan tertentu.
