E407 Carragenine atau Carragenans

E407 CARRAGENINE ATAU CARRAGENANI

Karaginan adalah polisakarida yang berasal dari alam yang diekstraksi dari ganggang merah yang dipanaskan pada suhu tinggi dan diolah dengan asam. Mereka adalah senyawa yang resisten terhadap aksi flora mikroba usus dengan fungsi penebalan dan pembentuk gel. Karaginan dapat hadir dalam berbagai makanan, seperti es krim, makanan penutup, puding, permen, almond manis, permen karet, produk permen yang dipanggang, biskuit, persiapan untuk jeli, buah manisan, semprotan krim, mayones, daging kaleng. ikan kaleng.

Pada dosis yang biasanya digunakan, mereka tidak memiliki efek samping negatif, sedangkan pada konsentrasi tinggi karagenan dapat menyebabkan perut kembung dan bengkak, karena fermentasi oleh mikroflora usus. Beberapa peneliti berpendapat, bagaimanapun, bahwa karagenan juga dapat menyebabkan alergi, melemahkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi asimilasi mineral esensial, serta memiliki potensi aksi karsinogenik.

ADI DOSIS: 75 mg per kg berat badan.