Beberapa berpendapat bahwa makanan tertentu seperti lemon atau jeruk bali atau kopi hijau dll dapat meningkatkan berat badan. Terkadang kepercayaan ini didasarkan pada prinsip-prinsip kimia dan biologi yang menarik; dalam kasus lain, mereka mewakili "dongeng nyata".
Misalnya, pada tahun 90-an desas-desus beredar bahwa asam buah jeruk tertentu dapat memfasilitasi penurunan berat badan berkat efek pelarutnya pada lemak; fandonia asli.
Namun, sejauh menyangkut lemon, beberapa peneliti telah membuat penemuan yang menarik. Agar jelas, penelitian dilakukan pada tikus dan bukan pada manusia; ini adalah detail yang sangat penting karena, jika memang benar bahwa kedua spesies berbagi sebagian besar dari warisan genetik, sama benarnya bahwa banyak interaksi obat benar-benar berbeda antara satu dan organisme lain.
Dalam hal ini, maka, itu bukan jus lemon tetapi ekstrak kulit, kaya akan polifenol (molekul antioksidan) dan dengan sangat sedikit asam organik.
Penelitian ini dimulai pada tahun 2008 dan berjudul " Lemon Polifenol Menekan Obesitas yang diinduksi oleh Diet dengan Pengaturan Tingkat mRNA dari Enzim-Enzim yang Terlibat dalam Beta-Oksidasi pada Jaringan Adiposa Putih Tikus ".
Tujuannya adalah untuk mengevaluasi efek dari polifenol yang terkandung dalam kulit lemon:
Pada obesitas yang diinduksi diet dengan kandungan lemak tinggi
Pada regulasi ekspresi genetik dalam metabolisme lipid.
Sampel terdiri dari tikus, yang dibagi menjadi tiga kelompok dan diberi makan selama 12 minggu dengan:
Diet rendah lemak (LF)
Diet tinggi lemak (HF)
Diet tinggi lemak ditambah dengan 0, 5% polifenol dari kulit lemon (LP).
Ditemukan bahwa kelompok tikus yang mengambil polifenol lemon mengalami pengurangan yang signifikan dalam: kenaikan berat badan, peningkatan panniculus adiposus, pengembangan hiperlipemia, pengembangan hiperglikemia dan pengembangan resistensi insulin.
Pada kelompok LP, suplemen dengan polifenol kulit lemon meningkatkan tingkat mRNA karena proliferasi alpha-reseptor teraktivasi-peroksisom (PPARa) di hati dibandingkan dengan kelompok LF dan HF di hati.
Selanjutnya, dibandingkan dengan kelompok LF tetapi tidak dengan kelompok HF, pada tikus dengan LP tingkat mRNA untuk asil-CoA oksidase (ACO) hati dan jaringan adiposa putih meningkat.
Makanan yang diperkaya dengan lemon polifenol telah menekan peningkatan berat dan lemak tubuh berkat peningkatan ekspresi peroxisomal dari PPARa dan ACO di hati dan jaringan adiposa putih.
