Diet dan Kolesterol

keumuman

Ketika Anda menemukan bahwa Anda memiliki kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah Anda setelah pemeriksaan, salah satu masalah pertama adalah menyesuaikan pola makan Anda untuk mengembalikan nilai-nilai ini kembali normal.

Diet tinggi kolesterol adalah diet yang bertujuan menormalkan kolesterolemia (nilai kolesterol dalam darah).

Apa itu kolesterol dan hiperkolesterolemia?

Kolesterol adalah sterol (sejenis lipid), dengan fungsi yang sangat penting bagi tubuh. Namun:

• jika berlebihan (kolesterol total)
• dan / atau jika rusak parah, dengan prevalensi lipoprotein LDL yang berlebihan (kolesterol jahat)

dapat meningkatkan risiko kardiovaskular (aterosklerosis).

Pada akhirnya, hiperkolesterolemia berarti kelebihan total dan / atau kolesterol LDL.

Apa saja gejala kolesterol tinggi?

Hiperkolesterolemia umumnya tidak menunjukkan gejala.

Hanya dalam bentuk bawaan yang parah (yang tidak mempengaruhi artikel ini) dapat ada tanda-tanda klinis yang jelas, yang disebut xanthomas.

Gejala terkait lainnya berhubungan dengan penyakit pembuluh darah.

Apa penyebab kolesterol tinggi?

• Predisposisi genetik dan keturunan
• Penyakit primer lainnya (mis. Hormon)
• Pola makan yang buruk (lihat di bawah)
• gaya hidup.

diet

Berapa diet mempengaruhi kolesterolemia?

Nilai kolesterol darah hanya 10-20% dipengaruhi oleh diet.

Faktanya, tubuh kita memiliki mekanisme sintesis kolesterol hati yang efektif, yang memungkinkannya untuk mengatasi kebutuhan metabolisme tanpa terlalu bergantung pada asupan makanan.

Karena alasan ini, sangat sering diet yang sehat dan seimbang tidak cukup untuk mengembalikan kadar kolesterol ke nilai yang diinginkan.

Terapi diet terhadap hiperkolesterolemia dapat menjamin penurunan total kolesterol plasma dalam urutan 10-15% (nilai rata-rata).

Di sisi lain, kita tidak boleh lupa bahwa, selain jumlah global kolesterol, yang meningkatkan efek aterogenik adalah distribusi berlebihan dalam lipoprotein LDL dengan mengorbankan kuota HDL (peningkatan kolesterol jahat dengan mengorbankan yang baik)

Peran Diet dalam pengobatan hiperkolesterolemia

Meskipun kemanjurannya sering terbatas, intervensi diet dan terapi motorik harus selalu diadopsi sebagai langkah pertama untuk menurunkan kadar kolesterol darah.

Hanya jika diet dan perubahan gaya hidup positif tidak berhasil, dokter akhirnya dapat meresepkan obat-obatan tertentu untuk menurunkan kolesterol .

Bahkan bagi mereka yang mengikuti terapi obat, diet yang benar tetap penting untuk meminimalkan dosis obat yang diperlukan dan risiko akibat efek samping.

NB . Dalam beberapa bentuk bawaan yang sangat serius (untungnya sangat jarang) dimulai dengan terapi obat pada saat diagnosis dan gaya hidup mengambil peran yang saling melengkapi.

Kolesterol mana yang harus diturunkan?

Dalam hal diet kolesterol, penting untuk terlebih dahulu memahami apa tujuan sebenarnya dari strategi makanan tersebut.

Dalam hal ini, kita ingat bahwa kolesterol adalah lemak yang sangat penting bagi tubuh dan justru karena peran metabolisme yang penting ini, mustahil untuk dilakukan tanpa itu.

Untuk didistribusikan ke berbagai jaringan, kolesterol, seperti banyak lemak lainnya, bersirkulasi dalam darah yang terikat ke transporter yang berbeda dengan karakteristik yang berbeda, yang disebut lipoprotein.

Lipoprotein yang paling penting untuk metabolisme kolesterol dan risiko aterosklerotik adalah:

• LDL ("lipoprotein densitas rendah", lipoprotein densitas rendah): juga dikenal sebagai kolesterol jahat, mereka bertanggung jawab untuk membawa kolesterol ke jaringan perifer.
• HDL (dari bahasa Inggris "lipoprotein densitas tinggi", lipoprotein densitas tinggi): mereka disebut kolesterol baik dan diwakilkan ke transportasi balik kolesterol ke hati.

Lipoprotein LDL memiliki kekuatan aterogenik yang kuat, karena mereka cenderung mengendapkan kolesterol pada dinding dalam arteri yang membentuk plak dalam jangka panjang, yang sedikit banyak menghambat aliran darah.

Efek negatif dari LDL diimbangi oleh HDL yang, dalam peran "pemulung nyata", membersihkan arteri yang mencegah pembentukan endapan tersebut.

Pada akhirnya, diet kolesterol tidak hanya bertujuan mengurangi kolesterol total tetapi juga meningkatkan rasio kolesterol HDL yang baik dengan kolesterol LDL yang buruk.

Prinsip dasar

Sebagai indikasi, prinsip dasar diet untuk melawan kolesterol tinggi adalah:

• Rendah lemak jenuh, terhidrogenasi, dan konformasi trans (yang harus menyediakan tidak lebih dari 7% kalori harian)
• Kadar kolesterol rendah (<200 mg / hari)
• Kandungan nutrisi yang tinggi dengan efek positif pada kolesterol:
• Asam lemak yang bermanfaat:
• Poliunsaturated esensial dan semi-esensial
• omega 6
• omega 3 (mereka tidak memiliki efek signifikan pada kolesterol, tetapi menurunkan risiko kardiovaskular)
• Omega-9 tak jenuh tunggal (asam oleat)
• Fitosterol dan lesitin
• Antioksidan.

Obat dan suplemen

Obat yang paling sering digunakan untuk melawan hiperkolesterol adalah statin.

Di antara suplemen, bagaimanapun, ada banyak produk dengan efektivitas berbeda:

• Lesitin sayur
• Asam lemak esensial
• pitosterol
• Antioksidan: vitamin, polifenol, dan mineral
• Phytocomplexes, umumnya terdiri dari lebih banyak molekul daripada yang disebutkan (pitosterol, vitamin, dll).

Apa yang harus dimakan?

Metode makanan dan memasak yang direkomendasikan

Makanan yang direkomendasikan

Metode memasak yang disarankan

Mereka bertujuan melestarikan warisan nutrisi makanan, khususnya molekul yang berpotensi termolabil yang dapat meningkatkan metabolisme kolesterol (asam lemak esensial, vitamin, dll.).

Metode memasak yang disarankan meliputi:

• Tidak ada, terutama untuk buah dan sayuran; mungkin bermanfaat untuk mengkonsumsi beberapa porsi ikan mentah (jelas sebelumnya suhunya rendah)
• Mendidih atau tenggelam
• Kukus
• Vasocottura
• kekosongan
• Di wajan, tanpa meluap dengan nyala api
• Di dalam oven, tanpa kepanasan
• Kadang-kadang, di atas panggangan tanpa menghasilkan residu pembakaran.

Makanan dan metode memasak tidak dianjurkan

Makanan tidak direkomendasikan

Metode memasak tidak disarankan

• menggoreng
• kesal
• mematri
• Di wajan, dengan nyala api yang berlebihan
• Di dalam oven, dengan panas berlebih
• Sisa pembakaran menghasilkan residu.

Tip Lainnya

Pentingnya Gaya Hidup

Gaya hidup umum dapat secara positif atau negatif mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah.

Justru dari modifikasi semua faktor yang membentuk gaya hidup umum (diet, aktivitas fisik, penggunaan dan penyalahgunaan zat berbahaya, dll.) Lahirlah senjata yang sangat efektif, yang masing-masing dari kita dapat gunakan untuk bertahan melawan hiperkolesterolemia.

Kami sudah bicara banyak tentang diet; mari kita lihat yang lain lebih terinci.

Berhenti merokok untuk meningkatkan kolesterol HDL yang baik

Hapus merokok, mengingat bahwa senyawa beracun yang berkembang selama pembakaran dapat, dengan sendirinya, menurunkan kadar kolesterol baik (HDL).

Berlatih aktivitas motorik fisik untuk meningkatkan kolesterol HDL yang baik

Aktivitas fisik, apa pun dietnya, mampu meningkatkan fraksi kolesterol baik tanpa secara signifikan memengaruhi kadar kolesterol jahat.

Oleh karena itu kolesterol total cenderung meningkat secara keseluruhan; Namun, situasi ini seharusnya tidak membuat Anda takut terlalu banyak, mengingat bahwa - seperti yang telah kita lihat - faktor risiko sebenarnya adalah rasio antara kolesterol total dan kolesterol baik (HDL).

Rasio Total Kolesterol / HDL harus kurang dari lima pada pria dan empat setengah pada wanita (misalnya, jika kolesterol total seseorang adalah 250 mg / dl dan HDL adalah 60 mg / dl, indeks dari risiko sama dengan 4, 16, oleh karena itu itu adalah kondisi yang optimal, sementara, menurut tabel referensi lama, pasien akan menempatkan dirinya dalam pita risiko menengah).

Pada artikel selanjutnya kita akan memeriksa lebih detail kombinasi diet dan kolesterol.

video

Diet yang Tepat untuk Menurunkan Kolesterol

Langsung dari studi MypersonaltrainerTv, semua rahasia untuk menurunkan kolesterol secara alami, dijelaskan dalam video sepanjang (47 menit) sebagai lengkap. Jangan sampai ketinggalan!