Ada berbagai jenis ginseng, semuanya milik keluarga Araliaceae, tetapi hanya beberapa di antaranya yang dapat digolongkan dalam genus Panax . Bahkan, meskipun (secara botani) istilah ginseng menunjukkan Spesies semak yang terdefinisi dengan baik, nama yang sama sering digunakan dalam bahasa umum untuk menyebut Spesies quinquefolius (milik genus ginseng yang sama ) dan Specic senticosus (sebagai gantinya, di bawah Genus Eleutherococcus ). NB. Yang terakhir ini juga dikenal sebagai "Siberia ginseng".
Tanaman lain yang biasa disebut ginseng adalah: Panax notoginseng, Angelica sinensis, Withania somnifera dll.
Ginseng adalah produk herbalis / obat / fitoterapis oriental, di mana akarnya dikonsumsi pada dasarnya (segar atau diproses). Namun, selama bertahun-tahun, perdagangannya telah menyebar ke seluruh Barat, terutama yang berkaitan dengan sifat tonik dan imunostimulannya; kedua, ginseng juga dikenal untuk afrodisiak tertentu, hipoglikemik dan mendukung karakteristik kinerja olahraga. Tidak semua fitur yang telah disebutkan terbukti secara ilmiah (khususnya, sifat afrodisiak lebih disukai dan kinerja olahraga lebih disukai).
NB . Beberapa tanaman ginseng digunakan untuk keperluan hias; Namun, secara umum, ini TIDAK dapat dimakan.
Di bawah ini kita akan mencantumkan jenis-jenis utama ginseng yang tersedia di pasaran, yaitu yang paling dikenal dan dijual; ini akan membantu konsumen untuk lebih memahami perbedaan antara satu produk dan lainnya.
Asian Ginseng (bagian yang dapat dimakan: root): adalah Panax ginseng . Hampir selalu dibudidayakan, ginseng Asia selalu tersedia secara komersial dalam jenis merah; lebih jarang berwarna putih. Menurut pengobatan tradisional Tiongkok, ginseng meningkatkan energi Yang dan bertentangan dengan surplus Yin .
Daerah Asia yang terkaya dalam ginseng adalah: Korea, Cina timur laut, Bhutan dan Siberia timur.
Ginseng Amerika (bagian yang dapat dimakan: akar): adalah Panax quinquefolius. Menurut pengobatan tradisional Tiongkok, quinquefolius mempromosikan energi yin dan mengurangi kelebihan yang .
Wilayah terkuat quinquefolius adalah: Ontario (Kanada), British Columbia (Kanada) dan Wisconsin (AS).
Ginseng Siberia: adalah Eleutherococcus senticosus . Ini adalah semak kecil milik keluarga Araliaceae, asli dari Asia timur dan timur laut (Cina, Korea, Jepang dan Rusia). Ia juga dikenal sebagai Eleuthero atau Ciwujia dan juga memiliki sejarah panjang digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok, di mana ia dikenal sebagai "cì wì Jia".
Ginseng segar: seperti yang diantisipasi, di Italia cukup sulit ditemukan, karena sebagian besar tanaman / titik pengumpulan berada di Asia atau di Amerika Utara.
Ginseng Liar: tumbuh secara spontan dan dipanen dengan tangan. Sudah menjadi sangat langka karena koleksi oleh manusia; jelas, pengambilan sampel besar-besaran tidak menghormati waktu penggandaan dan pertumbuhan tanaman ginseng, yang bahkan bisa beberapa tahun. Ginseng liar hadir baik di Asia ( Panax ginseng ), dan di Amerika ( Panax quinquefolius ), dan dapat diproses menjadi merah atau putih.
NB . Tanaman yang tumbuh di alam liar memiliki nilai yang sebanding dengan ginseng spontan pada usia yang sama.
Di Vermont, Maine, Tennessee, Virginia, North Carolina, Colorado, Virginia Barat dan Kentucky, " United Plant Savers " memulai semacam budidaya di alam liar, mendorong penanaman banyak spesimen. Intervensi ini ditujukan untuk memulihkan habitat alami (di mana quinquefolius merupakan bagian yang tidak terpisahkan) dan membatasi tekanan pengumpulan pada Spesies. Sebagian benih tumbuh ditanam dari awal musim semi hingga akhir musim gugur, dan berkecambah pada musim semi tahun berikutnya.Ginseng Merah: juga dikenal sebagai hong-sam, hong shen dll., Adalah produk yang berasal dari akar ginseng . Pemrosesannya mencakup pengelupasan, pengukusan pada suhu 100 ° C dan pengeringan di bawah sinar matahari. Ginseng merah sering "direndam" dalam infus herbal, suatu prosedur yang membuat akarnya sangat halus.
White Ginseng: itu adalah proses yang berasal dari Amerika dan melibatkan pengeringan akar quinquefolius tanpa perawatan awal di luar mengupas. Pengeringan terjadi di bawah sinar matahari dan, dari analisis kimia, tampak bahwa sistem ini meningkatkan kandungan nutrisinya dibandingkan dengan akar segar. Dapat dibayangkan bahwa ini terjadi karena paparan permukaan yang dikupas pada cahaya yang akan mendorong aktivasi enzim. Persentase air ginseng putih adalah 12%. Warna putih kekuningan disebabkan oleh paparan sinar matahari.
