Generalitas dan Fungsi
Metionin (disingkat Met ) adalah asam alfa-amino dengan rumus kimia HO 2 CCH (NH 2 ) CH 2 CH 2 SCH 3 dan formula struktural yang ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Ini diklasifikasikan sebagai asam amino apolar dan termasuk dalam kelompok yang disebut asam amino esensial .
Bersama dengan sistein, metionin adalah salah satu asam amino sulfur proteinogenik.
Mengecualikan beberapa pengecualian di mana metionin bertindak sebagai sensor redoks, adalah mungkin untuk menentukan bahwa residunya tidak memainkan peran katalitik; sebaliknya, dalam residu sistein, gugus tiol dapat berperan sebagai katalis.
Ada juga turunan metionin yang aktif secara metabolik. Yang paling penting tidak diragukan lagi adalah S-adenosyl methionine (SAM), sebuah kofaktor yang memainkan peran donor metil. Beberapa enzim menggunakan SAM untuk memulai reaksi radikal (enzim SAM radikal), yang merupakan hal mendasar dalam kemotaksis bakteri.
Metionin (bersama-sama dengan lisin ) berpartisipasi dalam sintesis karnitin, terlibat dalam produksi melatonin, memainkan fungsi chelating pada logam berat tertentu dan, jika ada dalam jumlah yang cukup, mengasamkan pH urin membantu mencegah beberapa jenis lithiasis ginjal.
Perlu diingat bahwa unsur belerang sangat penting untuk produksi tulang rawan artikular, yang kaya metionin dan sistein. Jika ini tidak mencukupi, efek negatif dapat terjadi dalam jangka panjang. Selain itu, orang yang menderita rheumatoid arthritis, kekurangan sulfur, berisiko mengeluhkan memburuknya kondisi patologis mereka.
Metionin dan makanan
Metionin hadir dalam jumlah yang baik: dalam telur, biji wijen, kacang Brasil, ikan, daging dan biji lainnya (bahkan dalam sereal).
Sebagian besar buah-buahan dan sayuran, serta kacang-kacangan, mengandung sangat sedikit.
Juga baik untuk diingat bahwa fungsi biologis bawahan metionin menjadi sistin, oleh karena itu, dari sudut pandang plastik, protein dapat diselesaikan hanya ketika keduanya ada. Terkadang, rasemat metionin ditambahkan sebagai bahan makanan hewan peliharaan untuk hewan peliharaan.
Pembatasan metionin
Telah terbukti secara ilmiah bahwa mengurangi konsumsi metionin dapat memperpanjang umur beberapa organisme.
Sebuah studi tahun 2005 tentang pembatasan konsumsi metionin, tidak terkait dengan penurunan asupan kalori total, menghasilkan peningkatan rata-rata kehidupan tikus.
Penelitian lain yang diterbitkan dalam "Nature" menunjukkan bahwa dengan menambahkan hanya metionin ke dalam diet lalat buah, yang telah mengalami pembatasan diet (termasuk asam amino esensial lainnya), ini telah memulihkan kesuburan tanpa mengurangi peningkatan rata-rata kehidupan (khas pembatasan kalori). Ini telah mengarahkan para peneliti untuk berhipotesis bahwa metionin berdampak buruk terhadap umur dalam kombinasi dengan asam amino esensial lainnya atau lebih.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa pembatasan diet metionin menghambat proses patologis penuaan pada tikus dan karsinogenesis usus besar pada tikus.
Pada manusia, pembatasan diet metionin dapat dicapai dengan mengikuti diet tipe vegan. Karena sepenuhnya didasarkan pada makanan nabati, diet ini umumnya rendah metionin; Namun, beberapa jenis buah kering dan kacang-kacangan mengandung jumlah yang cukup.
Sebuah studi 2009 pada tikus menunjukkan bahwa "dalam sel hati tikus, suplemen diet metionin meningkatkan produksi mitokondria ROS, mendukung kerusakan oksidatif DNA dalam mitokondria; ini adalah mekanisme yang akan membenarkan 'hepatotoksisitas. "
Namun, karena metionin adalah asam amino esensial, maka metionin tidak boleh dikeluarkan dari makanan subyek sehat; ini masih akan meningkatkan risiko kematian dini. Sebagai contoh, tikus yang diberi diet metionin bebas mengembangkan steatohepatitis (hati berlemak) dan anemia, apalagi, mereka menunjukkan penurunan berat badan yang sama dengan 2/3 dari beratnya hanya dalam 5 minggu. Pemberian metionin mampu dengan cepat meningkatkan gambaran klinis defisiensi.
Metionin juga bisa menjadi penting dalam membalikkan kerusakan metilasi (kemungkinan disebabkan oleh paparan stres berulang) pada reseptor glukokortikoid dalam sistem saraf pusat, dengan implikasi yang signifikan untuk gejala depresi.
Implikasi lain dalam Kesehatan
Kehilangan metionin terkait dengan rambut yang mulai memutih. Kekurangannya akan menyebabkan akumulasi hidrogen peroksida dalam folikel rambut, pengurangan efektivitas tirosinase dan hilangnya warna rambut secara bertahap.
Metionin adalah zat antara dalam biosintesis sistein, karnitin, taurin, lesitin, fosfatidilkolin, dan fosfolipid lainnya.
Metionin dapat diperoleh dari homocysteine, produk antara sintesis sistein, yang akumulasi dalam darahnya dianggap sebagai faktor risiko yang memungkinkan terjadinya aterosklerosis. Konversi yang tidak tepat dari metionin dapat menyebabkan peningkatan peluang gangguan kardiovaskular.
Penggunaan Hewan
DL-metionin kadang-kadang digunakan sebagai suplemen makanan untuk anjing. Asam amino ini, yang secara signifikan menurunkan pH urin, akan membantu mereka menjaga kesehatannya bahkan dengan makan rumput yang berpotensi terkontaminasi. Sederhananya, pada anjing metionin rasemat mengurangi kemungkinan lithiasis ginjal dan mengerahkan aksi chelating pada logam berat seperti: merkuri, timbal dan kadmium, mengeluarkannya dari tubuh.
Metionin juga dikenal meningkatkan ekskresi quinidine urin. Namun, antibiotik aminoglikosida yang digunakan untuk mengobati infeksi saluran kemih bekerja paling baik dalam kondisi basa, itulah sebabnya pengasaman urin dengan metionin dapat mengurangi efektivitasnya.
Jika anjing mengikuti diet yang mengasamkan urin dengan sendirinya, suplementasi metionin dikontraindikasikan.
Suplemen metionin
Meskipun terdapat kontroversi mengenai dugaan efek metionin di sektor kesehatan, asam amino umumnya dijual dalam bentuk suplemen makanan.
Metionin diusulkan kepada pengguna untuk fungsinya sebagai prekursor SAM (S-Adenosyl Metionin) dan untuk efek katalisisnya dalam reaksi metilasi. Dalam praktiknya, suplemen metionin harus mempromosikan penghapusan produk limbah metabolisme; semacam pembersih yang memengaruhi obat-obatan, hormon, dll.
Sebagai produk yang mengasamkan urin, suplemen metionin sering dikaitkan dengan blueberry untuk mencegah atau berupaya menyembuhkan infeksi saluran kemih (seperti sistitis); Selain itu, tampaknya mencegah pembentukan batu ginjal yang berkembang dengan adanya urin dasar (kalsium fosfat, kalsium karbonat, magnesium fosfat, dan konkresi struvite).
Suplemen metionin juga dijual sebagai agen fortifikasi rambut dan kuku; efek struktural akan dikaitkan dengan kemampuan metionin untuk membentuk rantai belerang terkait satu sama lain dan, menurut beberapa penelitian, tampaknya asumsi mereka dapat mempercepat pertumbuhan mereka.
Banyak fungsi lain juga dikaitkan dengan integrasi asam amino ini; Namun, banyak dari ini belum terbukti. Faktanya, jika implikasi metabolik dari asam amino ini dan turunannya jelas, tidaklah jelas apakah peningkatan level sirkulasi mereka dapat memiliki efek positif pada proses fisiologis relatif.
Jelas, karena merupakan asam amino yang terutama terdapat dalam makanan yang berasal dari hewan tetapi kurang dari jenis nabati, metionin direkomendasikan terutama dalam kasus diet vegan, untuk menjamin asupan minimum yang disarankan.
Metionin umumnya ditemukan dalam kapsul 500mg, untuk dikonsumsi sekali sehari dan di antara waktu makan; entitas komersial menyarankan hubungan mereka dengan beberapa vitamin B kompleks (cobalamin, piridoksin dan asam folat) untuk mempromosikan sintesis fisiologis tulang rawan artikular.
Metionin, kompleks dengan selenium, digunakan sebagai bentuk organik dari mineral ini dengan aktivitas antioksidan potensial.
Efek samping
Kelebihan farmakologis metionin dapat menyebabkan hiperhomosisteinemia, perubahan neoplastik, dan kerusakan otak.
Selanjutnya, untuk subjek dengan gangguan hati, peningkatan asupan metionin secara berlebihan dapat memperburuk kondisi yang sudah ada sebelumnya.
Dengan cara yang sama, mereka yang cenderung asidosis metabolik harus menghindari konsumsi asam amino yang mengasamkan ini.
