Apa itu Protein Snack?
Yang dimaksud dengan camilan adalah makan sekunder, oleh karena itu berbeda dengan tiga makanan utama, yaitu sarapan, makan siang dan makan malam. Dalam diet seimbang, camilan harus setidaknya dua hari (tiga lebih baik) dan masing-masing memasok 5-10% dari total kalori harian (kkal); untuk memberikan contoh nyata: dalam diet 2000 kkal, energi camilan bisa berosilasi antara 100 dan 200 kkal.
Setelah mengklarifikasi hal ini, mari kita coba memahami apa fungsi camilan (atau makanan tambahan) dan bagaimana itu harus disusun.
Kami mengatakan bahwa, secara umum, rekomendasi nutrisi untuk camilan seimbang berasal terutama dari kebutuhan untuk memenuhi selera makan (dan bukan rasa lapar!) Yang muncul di antara makanan utama. Oleh karena itu makanan ringan berfungsi untuk menunda kebutuhan makan, tetapi juga untuk menopang tubuh selama aktivitas sehari-hari yang teratur; persyaratan dasar adalah: kepraktisan penggunaan, kemudahan konsumsi dan ringannya pencernaan.
Seperti halnya makanan lain, bahkan camilan tunduk pada kebutuhan gizi subjektif, sehingga manajemen / organisasi mereka dapat berubah secara signifikan di dalam dan antarpribadi. Sebagai contoh, camilan olahragawan tidak mungkin sama dengan camilan yang tidak banyak bergerak, seperti halnya makanan sekunder atlet tunggal tidak dapat dibakukan antara pelatihan dan hari istirahat.
Komposisi kimiawi camilan harus ditetapkan dengan memperhatikan kriteria keseimbangan gizi; misalnya, jika dalam beberapa kasus HANYA harus memenuhi persyaratan energi, dalam kasus lain ia memiliki fungsi mengkompensasi kebutuhan plastik (protein). Jelas, itu adalah praktik yang baik untuk selalu menghindari junk food dan suplemen makanan, lebih memilih TIDAK diproses dan makanan alami; misalnya, daripada kerupuk (mengandung tepung olahan dan lemak terhidrogenasi) lebih baik memilih buah dan minyak sayur (yang termasuk fruktosa, lemak tak jenuh ganda, air, lebih banyak garam mineral, berbagai vitamin dan serat makanan). Dengan cara yang sama, alih-alih minuman yang didasarkan pada protein terisolasi (yang tidak memberikan apa-apa selain peptida), lebih baik memilih makanan protein (juga kaya akan garam mineral, vitamin, probiotik, dll.).
Pada bagian selanjutnya kita akan mencoba memahami dengan lebih baik KETIKA camilan harus didominasi protein (plastik).
Protein dalam Makanan Ringan: Kapan dan Bagaimana ...
Seperti yang diantisipasi, camilan bervariasi sesuai dengan kebutuhan. Ini sering digunakan untuk mendukung makanan utama dengan serat, kalium, magnesium, air dan energi (melalui konsumsi buah dan turunan sereal); di lain waktu itu membantu mencegah katabolisme otot (pada atlet dewasa, orang-orang cacat dalam penyerapan usus, dll.) dan untuk mempromosikan anabolisme (pada binaragawan dan pada subjek yang berkembang yang berlatih olahraga).
Makanan berprotein yang dapat digunakan dengan nyaman dalam konteks camilan adalah: yogurt rendah lemak (tradisional, kental, Yunani, dll.), Serpihan susu, putih telur matang, daging sapi panggang, tuna kalengan ( kurang disarankan daripada yang sebelumnya), dll. .; Makanan-makanan ini, selain mengandung protein dalam jumlah tinggi, juga memiliki nilai biologis yang sangat baik.
Karenanya, camilan protein memainkan peran yang cukup penting dalam mencapai kebutuhan plastik ... tetapi ini tidak berarti bahwa itu SELALU mewakili pilihan yang paling tepat! Pada dasarnya, orang yang tidak mentolerir makanan utama yang sangat kaya protein (untuk alasan pencernaan), mereka yang berdosa dalam penyerapan usus (lansia, mengalami reseksi usus sebagian, dll.), Penderita diabetes (untuk memastikan indeks dan beban) dapat bermanfaat. konten glikemik), orang yang kelebihan berat badan (yang mendapat manfaat dari tindakan dinamis spesifik yang lebih tinggi) dll.
Di luar konteks ini, dalam keadaan yang berbeda asupan protein dalam makanan bahkan berlebihan; contoh yang jelas adalah pola makan binaragawan dan mereka yang mempraktikkan diet protein tinggi untuk tujuan estetika (diet yang bertujuan mengurangi massa lemak di luar kecenderungan individu atau tanpa memperhatikan kesehatan). Dalam kasus ini, kebutuhan plastik sebagian besar ditanggung oleh makanan utama dan, melalui penggunaan camilan protein, dapat menjadi EKSPRESIF dengan menjadikan hati dan ginjal beban kerja yang tidak perlu.
Berdasarkan yang disebutkan di atas, makanan protein sekunder dapat dari berbagai jenis; oleh karena itu: "Bagaimana cara memilihnya?"
Sarapan: Pentingnya Makanan
Sarapan adalah salah satu dari 5-6 makanan biasa dalam sehari. Adalah kebiasaan untuk menyebutnya "yang paling penting", meskipun kebanyakan orang tidak dapat membenarkan alasan sebenarnya. Dari sudut pandang "kuantitatif", sarapan membawa (atau lebih tepatnya membawa) sekitar 15% dari total kalori harian. Sebaliknya, dua makanan utama lainnya (yaitu makan siang dan makan malam), harus menyediakan sekitar 40 dan 35% energi; secara paralel, makanan tambahan (2-3 camilan) terbatas untuk berkontribusi secara keseluruhan untuk sisa 10% (hingga 25%) kalori. Jadi, jika matematika bukan pendapat, dengan menghormati kriteria "jumlah kalori", sarapan tampaknya lebih seperti makanan sekunder daripada yang utama. Namun, kepentingannya terletak pada mekanisme metabolisme dan non-matematika.
Sarapan bertujuan untuk menyegarkan tubuh setelah puasa yang berlangsung dari akhir makan malam sebelumnya. Pada prinsipnya, dengan asumsi bahwa makanan terakhir hari itu dikonsumsi antara jam 7.30 malam dan 8.30 malam, dan bahwa sarapan berikutnya berlangsung antara jam 7.30 pagi dan 8.30 pagi, kerangka waktu ini harus sesuai dengan sekitar 11-13 jam. Tak perlu dikatakan bahwa, secara logis, akan tepat untuk sarapan menyediakan lebih dari 15% kalori harian (ingat pepatah: " makan sarapan raja, makan siang pangeran, dan makan malam yang buruk "?); juga karena, dengan memindai siklus sirkadian, sekresi insulin dan penyerapan perifernya lebih besar pada saat ini daripada di siang atau malam hari. Meskipun demikian, di pagi hari (mungkin karena masalah gugup atau terkait waktu), rata-rata orang tidak mudah mentolerir makanan dalam porsi besar dan lebih suka mengkonsumsinya untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, harus diingat bahwa puasa di malam hari terjadi dalam kondisi pengeluaran energi yang sengaja terbatas (pada dasarnya, itu sesuai dengan metabolisme basal); Oleh karena itu, nokturnal tidak dapat dibandingkan dengan pantang pagi, siang atau malam, periode di mana organisme lebih aktif dan mahal. Maka harus ditentukan bahwa, sebagai makanan pertama, mengurangi ukurannya atau menghilangkannya sepenuhnya, ada risiko akumulasi nafsu makan (yang berubah menjadi FAME) dan melebihi porsi dalam makanan berikutnya; dalam prakteknya, tidak mengasumsikan energi ini saat sarapan, ini kemudian ditambahkan ke makan siang atau makan malam, meningkatkan timbunan lemak karena kelebihan kalori.
Ini adalah alasan yang membenarkan pentingnya makan pagi dan bahwa, secara paralel, membatasi ukurannya menjadi 15% dari total.
Protein Crisp - Protein dalam Puffed Rice Flakes
Sarapan dan Makanan Ringan Protein
Dengan 52% protein whey mengisolasi pada berat kering, 40% karbohidrat kompleks dan dengan sangat sedikit lemak (1%) dan gula (1, 2%), protein crisp sangat cocok untuk sarapan protein dari olahragawan atau mereka yang mengikuti diet penurunan berat badan dengan kandungan protein tinggi (diet tinggi protein ).
Teksturnya yang renyah, mengingatkan pada nasi kembung, membuatnya sempurna untuk dicampur dengan susu dan yogurt, tetapi juga untuk menyiapkan makanan penutup protein dan makanan penutup. Klik di sini untuk informasi lebih lanjut
Camilan Protein Mana yang Dipilih?
Pilihan jenis camilan protein agak sepele; ini adalah masalah pertimbangan: kebutuhan nutrisi (terutama garam mineral dan vitamin), kondisi fisiologis tertentu (seperti alergi makanan dan intoleransi), menghormati prinsip variasi makanan dan tidak melupakan selera pribadi yang spesifik.
Sebagai contoh, camilan protein ideal untuk orang yang tidak mencapai kuota omega3 dan / atau vit. D dalam makanan bisa berupa tuna kaleng atau mackerel, asalkan subjeknya tidak menderita hipertensi (karena ikan yang diawetkan selalu kaya akan sodium).
Pada saat yang sama, fase pertumbuhan membutuhkan konsentrasi kalsium (Ca) yang tinggi dan kontribusi mineral ini dapat dijamin dengan mengonsumsi produk susu (misalnya: yogurt, keju cottage, keju yang dapat disebarkan, ricotta, dll.); kategori yang sama, jika ditandai dengan kelebihan berat badan, tentu akan lebih menyukai makanan skim.
Pergantian ikan dan produk susu dapat membantu memoderasi perkembangan osteoporosis (berkat vitamin D dan kalsium), oleh karena itu lebih cocok untuk diet wanita menopause (lebih tunduk pada patologi pria ini).
Mereka yang mempraktikkan diet rendah kalori dan membutuhkan pasokan plastik yang baik, sekarang dapat menemukan yogurt rendah lemak (skim) yang tersedia secara komersial dan terkonsentrasi (lebih kaya protein). Asupan peptida jauh lebih tinggi (kadang-kadang hampir dua kali lipat) dibandingkan dengan yang tradisional dan, seperti makanan susu lainnya, menawarkan kumpulan asam amino esensial COMPLETE. Satu-satunya masalah dengan penggunaan makanan ini adalah adanya laktosa yang, pada subjek dengan intoleransi makanan, dapat menimbulkan gejala gastro-intestinal yang agak mengganggu; di sisi lain, ketika intoleransi kecil atau sementara, yoghurt adalah beberapa dari sedikit makanan yang digunakan untuk reintegrasi bertahap produk susu ke dalam makanan.
