E120 - Cochineal

E120 - COCCINIGLIA, ASAM KARMIN, BERBAGAI JENIS KARMIN

Mereka adalah pewarna alami yang diperoleh dari serangga, Cocci cacti (cochineal), yang hidup dengan mengorbankan spesies kaktus ( Napalea coccinillifera ) yang ada di Peru dan Kepulauan Canary. Ekstraksi warna carmine terjadi dari telur kering serangga (yang disebut ekstrak coccinea) atau dengan mengeringkan serangga secara langsung (diperoleh warna yang lebih intens dan cemerlang). Namun, dalam kedua kasus, warna yang diperoleh sangat stabil dan digunakan dalam produksi beberapa permen merah, ungu atau merah muda, dalam yoghurt, marzipan, jeli, es krim, minuman ringan, minuman keras, di Bitter Campari, dalam almond gula obat dan dalam kosmetik.

Penting untuk menekankan bahwa asal alami suatu produk tidak selalu merupakan jaminan tolerabilitas yang baik dari pihak konsumen. Justru halnya dengan pewarna ini, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu yang sensitif, mulai dari erupsi kulit hingga syok anafilaksis. Di Amerika Serikat, beberapa asosiasi konsumen telah secara tegas meminta FDA (Food and Drug Administration) bahwa asam carminic dan senyawa yang serupa dengan itu dinyatakan secara tertulis pada label dan bahwa, untuk melindungi konsumen vegetarian yang dekat, asal binatang. Serangga lain yang digunakan adalah Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia dan Laccifera lacco .

Namun, hasil penelitian mengenai efek samping jangka panjang pada sistem reproduksi dan metabolisme belum tersedia, tetapi ada risiko bahwa hal itu mungkin bersifat karsinogenik; oleh karena itu untuk pencegahan primer pemberian pewarna koklea pada anak-anak tidak dianjurkan.

ADI DOSIS: 5 mg per kg berat badan

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180