keumuman
Lipase adalah enzim yang larut dalam air yang mengkatalisasi pencernaan lipid makanan, memecah ikatan ester yang mengikat kelompok hidroksil gliserol menjadi asam lemak rantai panjang.
Dengan tidak adanya atau kekurangan lipase, penyerapan lemak tidak terjadi dengan benar dan sebagian dari lipid makanan masuk ke dalam tinja yang menyebabkan steatorrhea (emisi berlimpah kotoran yang pucat, dengan penampilan mengkilap dan mengkilap).
ringkasan
Tidak seperti amilase, yang di saluran atas saluran pencernaan disekresikan hanya oleh kelenjar ludah, lipase dilepaskan baik di rongga mulut dan di kelenjar lambung.
Lebih lanjut, lipase lingual, yang disekresikan di daerah posterior lidah, aktif dalam spektrum pH yang luas (2-6) dan karenanya dapat melanjutkan aktivitasnya bahkan dalam pH asam lambung (sebagai lawan ptyalin yang beroperasi secara istimewa untuk pH antara 6, 7 dan 7).
Pencernaan lemak
Lipase lambung dan lingual menyerang trigliserida (yang mewakili sekitar 90-98% lipid makanan), melepaskan asam lemak dan menghasilkan, oleh karena itu, diasilgliserol (gliserol diesterifikasi dengan 2 asam lemak) dan asam lemak bebas. Dalam dua atau tiga jam makanan tetap berada di perut, lipase oral dan lambung mampu membelah sekitar 30% lipid makanan.
Namun, sumber lipase yang paling penting tetap menjadi pankreas, itulah sebabnya steatorrhea yang disebutkan di atas adalah khas dari semua kondisi yang menurunkan fungsi pankreas.
Produk akhir yang berasal dari aksi lipase pankreas adalah monogliserida (2-asilgliserol) dan asam lemak bebas; tidak seperti lipase saliva, yang hanya melepaskan satu asam lemak, pada kenyataannya, lipase pankreas dapat melepaskan kedua asam lemak dari hidroksil primer (karbon 1 dan 3) gliserol. 2-asilgliserol, dengan demikian diperoleh, secara spontan terisomerisasi dalam bentuk alfa (3-asilgliserol) dan karena itu dapat kembali diserang oleh lipase yang memecahnya menjadi gliserol ditambah asam lemak bebas.
Aktivitas lipase pankreas dibantu oleh enzim colipase yang disekresikan oleh pankreas, yang mendukung perlekatan mereka pada tetesan lemak. Tidak hanya itu, agar pencernaan lemak optimal terjadi, intervensi empedu yang diproduksi oleh hati diperlukan, yang - dalam sinergi dengan gerakan peristaltik - mengarah pada emulsi lemak, memecah agregat lemak menjadi tetesan yang sangat halus dan mudah diserang dari lipase.
Apa yang terjadi di usus kecil adalah langkah mendasar dalam proses pencernaan lemak, karena hanya monogliserida dan asam lemak bebas yang dapat diserap oleh mukosa usus.
Dengan demikian, adalah mungkin untuk memiliki steatorrhea bahkan di hadapan penyakit hati atau reseksi usus yang luas.
Selain lipase, pankreas juga menghasilkan fosfolipase (disebut fosfolipase A2) dan karboksilesterase. Yang pertama secara istimewa menghilangkan asam lemak pada posisi dua fosfolipid, menghasilkan asam lemak bebas dan lisofosfolipid, sedangkan karboksilesterase membagi ester kolesterol, vitamin yang dapat larut dalam lemak, trigliserida, digliserida, dan monogliserida.
Lipase lain diproduksi oleh hati, vasotel endotelium dan di dalam sel, seperti lisosom dan lipase yang tergantung hormon.
Penyerapan dan Distribusi Lemak
Setelah diserap, asam lemak dan produk pencernaan lainnya diubah kembali menjadi triasilgliserol dan diagregasikan menjadi protein transpor spesifik, sehingga menimbulkan gugus lipoprotein kecil yang disebut kilomikron. Ini dituangkan ke dalam sirkulasi limfatik dan kemudian ke dalam aliran darah, kemudian diangkut ke otot dan jaringan adiposa. Dalam kapiler jaringan ini, enzim lipoprotein-lipase enzim ekstraseluler menghidrolisis triasilgliserol menjadi asam lemak dan gliserol, yang memasuki sel target. Pada mereka yang berotot, asam lemak dioksidasi untuk menghasilkan energi, sementara di sel target jaringan adiposa mereka diesterifikasi ulang menjadi triasilgliserol untuk disimpan sebagai lemak cadangan.
Lipase tinggi »
