Keseimbangan yang tepat antara kalsium dan fosfor

Rasio nutrisi yang tepat antara kalsium (Ca) dan fosfor (P) adalah persyaratan mendasar untuk pemeliharaan eunutrisi dan kondisi kesehatan yang baik.

Kalsium adalah mineral paling melimpah dalam tubuh manusia dan 99% darinya terkandung dalam tulang, sementara hanya 1% yang didistribusikan dalam jaringan lunak dan cairan intra dan ekstra seluler.

Fosfor juga merupakan mineral yang sangat hadir dalam kerangka hidroksiapatit (85%), sedangkan 15% sisanya ditemukan dalam jaringan lunak dan cairan ekstraseluler. Fosfor adalah komponen penting dari fosfolipid (hadir dalam jaringan saraf) dan terlibat dalam sejumlah proses seperti penyimpanan dan transportasi energi (ATP), dan transmisi pesan hormonal (AMPc) intraseluler. Ini juga merupakan bagian dari bahan genetik dan dalam bentuk fungsi mono dan bibasik fosfat sebagai sistem penyangga, berkontribusi pada pengaturan keseimbangan asam-basa cairan tubuh.

Rasio kalsium (Ca) dan fosfor (P) yang tepat terhadap makanan merupakan persyaratan mendasar untuk:

• optimalisasi sintesis hidroksiapatit sebagai substrat mineral untuk kalsifikasi tulang
• pemantauan aktivitas Autonomous Nervous System (SNA)
• pemantauan aktivitas tiroid dan kelenjar adrenal

Kalsium dan fosfor bersaing satu sama lain dalam penyerapan usus, oleh karena itu, tidak termasuk semua variabel eksternal dan subyektif yang campur tangan dalam proses ini, penyerapan kalsium alimentary dapat dioptimalkan atau dibatasi oleh asupan fosfor alimentary yang bersamaan. Pada akhirnya, rasio kalsium dan fosfor yang tepat sangat penting untuk memungkinkan proses anabolisme tulang; namun, jika benar bahwa hidroksiapatit membutuhkan satu dan yang lain oligole, itu juga benar bahwa kalsium tidak diragukan lagi adalah mineral yang paling kekurangan (terutama karena kelangkaan sumber makanan dan patologi yang berpengaruh secara metabolik lainnya).

• Dengan mempertimbangkan semua variabel dari kasus ini, penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa rasio yang tepat antara kalsium dan fosfor makanan adalah: Ca / P = 3: 1 atau 2: 1.

SNA terdiri dari satu set kelenjar endokrin yang melakukan fungsi katabolik (sistem simpatis) di satu sisi dan proses anabolik (sistem parasimpatis) di sisi lain; dalam kasus ketidakseimbangan hormon atau dominan, perubahan darah dalam kadar kalsium dan fosfor dapat terjadi. Kelebihan hormon simpatis meningkatkan retensi kalsium; sebaliknya, hormon parasimpatis lebih menyukai kolam fosfor. Ekuilibrium homeostatik SNA mendorong rasio sirkulasi kalsium dan fosfor yang bersirkulasi 3: 1 atau 2: 1 (lebih tepatnya 2, 6: 1).

Beberapa elemen jejak (natrium, kalium, magnesium, kalsium dan fosfor) juga bertindak sebagai indikator fungsi metabolisme yang benar dari kelenjar lain, seperti tiroid dan kelenjar adrenal; misalnya, produksi berlebihan glukokortikosteroid dan mineralokortikosteroid meningkatkan ekskresi kalsium (serta magnesium) dengan mengubah rasio sirkulasi yang tepat antara kalsium dan fosfor. Tidak hanya itu, tampaknya hipertiroidisme fungsional ANTAGONIZZI (seperti steroid adrenal) fungsi kelenjar paratiroid meningkatkan retensi fosfor dibandingkan dengan kalsium.

Mekanisme yang terkait dengan homeostasis kalsium dan fosfor sangat kompleks dan kompleks. Adapun nutrisi, tanpa adanya patologi, asupan yang cukup dari elemen ini menjamin integritas tulang dengan mempromosikan pencapaian dan pemeliharaan mineralisasi optimal. Selanjutnya, homeostasis darah kalsium dan fosfor menunjukkan keseimbangan yang baik antara sistem simpatis dan sistem Parasimpatis, dan tidak termasuk perubahan sekresi adrenal, tiroid dan paratiroid (primer atau sekunder).

bibliografi:

• Tingkat Asupan Nutrisi yang Disarankan (LARN) - Masyarakat Italia untuk Nutrisi Manusia (SINU)
• Obat fungsional. Jawaban untuk milenium ketiga - M. Pandiani - Teknik baru - pag 44-45