E161b Lutein

E161b LUTEINA

Lutein adalah xanthine paling luas di alam. Strukturnya sangat mirip dengan β-karoten, tetapi dengan dua gugus hidroksil di ujungnya.

Bunga Tagetes erecta adalah sumber utama lutein dan banyak dibudidayakan di Afrika, Asia dan Oseania.

Oleh karena itu, Lutein adalah pewarna yang berasal dari alam, berwarna kuning-oranye.

Xantofil hadir dalam konsentrasi yang lebih besar dalam tubuh manusia dan dalam plasma, adalah lutein dan zeaxanthin, yang juga mewakili konstituen utama dari pigmen melihat retina manusia, di mana mereka melindungi dari sinar ultraviolet.

Studi terbaru menunjukkan bahwa lutein dapat memiliki efek positif pada kolesterol yang ada dalam plasma, dan juga dapat membatasi terjadinya beberapa jenis kanker.

Lutein dapat digunakan dalam produk-produk berikut: keju, produk gula-gula, mustard, minuman beralkohol dan non-alkohol, anggur aromatized, selai dan buah yang diawetkan, dekorasi dan pelapis, pasta ikan, krustasea, pengganti salmon, telur ikan, ikan merokok dan pengganti daging dan ikan berdasarkan protein nabati.

Ini juga dapat digunakan sebagai pewarna dalam kosmetik, karena sangat tahan terhadap cahaya dan oksidasi. Perlu dicatat bahwa aktivitas biologis lutein juga dapat dieksploitasi dalam suplemen dan suplemen makanan, terutama dalam hubungannya dengan karoten dan tokoferol, bukan sebagai pewarna sederhana, tetapi sebagai prinsip aktif secara farmakologis.

Saat ini, lutein tampaknya tidak menjadi warna berbahaya bagi kesehatan manusia.

ADI DOSE: /

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180