Kontradiksi diet Paleolitik-Paleodieta - susu dan turunannya

Baru-baru ini "Cawan Suci" nutrisi dan dietetika telah terungkap: paleodieta .

Juga disebut "caves diet", paleodieta bermaksud untuk menghidupkan kembali jenis makanan yang menjadi ciri populasi manusia yang dialami pada periode sebelum penemuan pertanian dan pembiakan, yang terjadi sekitar 10.000 tahun yang lalu; itu menyarankan hanya mengkonsumsi makanan yang diperoleh melalui berburu dan mengumpulkan:

Buah dan beri
Spesies biji dan kacang-kacangan
Ulat, cacing, siput, siput, serangga, krustasea dan jarang telur dan madu
Pahatan hewan lain

dan tidak merekomendasikan:

sereal
kacang-kacangan
Susu dan turunannya

... jelas kami berharap semuanya akan ditinjau dalam kunci kontemporer. Mari kita sejenak membahas tentang kelompok makanan terakhir yang disebutkan di atas dan tidak direkomendasikan: susu dan turunannya .

Di antara para fanatik kebugaran (dan tidak hanya), sebuah "kredo" yang agak aneh menyebar: SUSU DAN DERIVATIFNYA, LAKI-LAKI DAN MEMBUAT BESAR! Menurut mereka, alasannya banyak ... tetapi yang paling banyak dikutip menyangkut kehadiran "laktosa", suatu disakarida yang hanya terkandung dalam susu dan yang, untuk dicerna, membutuhkan kerja enzim usus spesifik yang disebut "laktase", yang ekspresi genetiknya ditempatkan di "kromosom 2". Telah ditetapkan bahwa, di Paleolitik (dari 2, 5 juta tahun yang lalu hingga 10.500 SM), konsumsi susu segar bukanlah kebiasaan yang tersebar luas, karena tidak adanya laktase usus pada manusia.

Sekarang saatnya bersenang-senang! Berdasarkan pembaruan terbaru, konsumsi makanan ini dikandung dan disebarluaskan DENGAN KEKUATAN di Eropa oleh beberapa populasi Timur ...

Artikel diambil dari "Revolusi telah menghasilkan susu", oleh Fabio Sindici - LA STAMPA - Rabu 24 November 2010 - TUTTOSCIENTI pag. 27

"Menurut para peneliti Proyek Leche (susu dalam bahasa Spanyol dan akronim untuk kegigihan Lactase dan Sejarah Budaya Awal Eropa) revolusi susu terjadi di Eropa tengah dan timur sekitar 8 juta tahun yang lalu (di Paleolitik: dari 9.500 SM hingga '8.000 SM) dan baru saja mendahului pengenalan pertanian dan ternak (5.300 SM). Populasi Asia bermigrasi secara massal ke barat (melintasi selat Bosphorus) dan membawa serta kawanan ternak dan kambing domba dalam perjalanan mereka mereka menemukan stok asli Eropa terdiri dari pengumpul dan pemburu - tidak hanya ada pekikan sederhana! "Lubang kematian" yang nyata (seperti yang ada di Talheim, Jerman) yang berisi sisa-sisa seluruh suku dan klan ditemukan. pada sisa-sisa menunjukkan adanya dua galur genetik yang sama sekali berbeda, menunjukkan larangan mutlak pada persilangan kedua kelompok etnis.Yah, justru laktase yang mendukung kemenangan luar biasa para peternak Asia Pemburu Eropa, karena susu memungkinkan pertumbuhan populasi yang lebih besar di desa-desa petani yang dengan cepat mengalahkan para pemburu (secara budaya kurang canggih); sudah setelah beberapa abad orang-orang yang resisten laktosa mendominasi Eropa.

Anehnya, nenek moyang populasi Asia tidak memiliki enzim laktase dan seperti banyak orang lain menggunakan makanan ini untuk menghasilkan yogurt dan keju; di Eropa itulah, lebih dari seratus generasi, mutasi pemenang terjadi ".

Hasil penelitian ini telah diterbitkan oleh jurnal spesialis seperti "Alam" dan "Biologi Evolusi BMC".

Ini menunjukkan bahwa, bertentangan dengan apa yang dilaporkan oleh paleodieta, konsumsi susu dan turunannya tidak mewakili perilaku "tidak alami"! Orang-orang yang memperoleh laktase untuk pencernaan susu sapi memperoleh tingkat demografis, evolusi, dan teknologi yang jelas lebih unggul dibandingkan musuh-musuh mereka, yang memperoleh kemenangan.

bibliografi: