E414 Karet Arabika (atau karet akasia)

E414 KARET ARAB (atau KARET ACACIA)

Gum arabic adalah polisakarida alami yang berasal dari eksudat bergetah " Acacia Senegal " (lihat foto), tanaman milik keluarga Leguminosae khas Sudan. Itu dikumpulkan dalam mutiara keputihan dan hambar, yang kemudian ditumbuk dan dimurnikan.

Gum arabic adalah bubuk yang sangat halus yang mengandung beberapa mineral, tetapi tanpa nilai gizi. Gum arab adalah yang tertua di antara gusi alami yang dikenal dan dapat digunakan tidak hanya sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga dalam konteks lain, misalnya sebagai pengikat dalam kosmetik, sebagai perekat dalam lukisan dan sebagai agen dalam proses mumifikasi. Dalam industri makanan, karet akasia digunakan sebagai pengental, penstabil dan dukungan untuk bahan tambahan lainnya; saat ini dianggap aman dari sudut pandang toksikologis. Oleh karena itu digunakan dalam berbagai makanan dan / atau persiapan, seperti glasir untuk kue, puding, sorbet, es krim, permen, permen karet dll.

Namun penting untuk menunjukkan bahwa konsumsi jumlah aditif yang berlebihan ini dapat menyebabkan reaksi alergi (pada subjek dengan hiperaktif), perut kembung dan pembengkakan (karena fermentasi oleh mikroflora bakteri usus).

ADI DOSE: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496