E151 Brilliant Black BN atau Black PN

E151 - BN BLACK BRILLIANT ATAU BLACK PN (CI 28440)

Brilliant black BN adalah pewarna azo warna hitam, berasal dari sintetis.

Pewarna ini dapat terkandung dalam berbagai makanan, seperti di kaviar Jerman, telur ikan, licorice, permen, krim, es krim, es loli, saus dan beberapa jenis permen.

Dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam dosis maksimum yang disarankan, karena dapat menyebabkan reaksi alergi terutama pada mereka yang memiliki alergi terhadap aspirin atau menderita asma.

BN hitam cemerlang, dikombinasikan dengan benzoat, dapat menyebabkan hiperaktif pada anak-anak.

Beberapa sarjana berpendapat bahwa itu juga bisa menjadi karsinogen, tetapi tidak ada kepastian tentang hal itu.

ADI DOSIS: 5 mg per kg berat badan.