Diet untuk Mononukleosis

mononukleosis

Mononukleosis infeksiosa adalah penyakit virus menular yang disebabkan oleh virus EBV.

Sekitar 90% dari populasi menunjukkan bahwa mereka telah tertular virus dan memiliki antibodi spesifik.

Pada penularan, anak-anak menunjukkan gejala yang kurang parah dan jelas; Namun, terutama pada remaja dan dewasa muda, demam, sakit tenggorokan dan kelelahan umum muncul. Kadang-kadang, onset ditandai dengan adanya mual, muntah, dan diare.

Ini adalah penyakit yang sembuh sendiri (3-4 minggu) yang biasanya tidak memerlukan terapi obat apa pun.

Diagnosis dibuat berdasarkan gejala dan temuan klinis.

Peran Diet

Peran diet dalam mononukleosis adalah peran pendukung. Nutrisi, pada kenyataannya, bukan merupakan faktor yang terlibat langsung dalam penyembuhan dari penyakit menular.

Mononukleosis diketahui sangat melemahkan dan, bahkan setelah penyembuhan, tidak memungkinkan tubuh untuk pulih dengan cepat. Harus diingat bahwa organisme yang kurang gizi TIDAK dapat bereaksi secara efektif; sebaliknya, diet yang benar dapat mengurangi waktu pemulihan keseluruhan.

Secara umum, terutama ketika mononukleosis dimulai dengan mual, muntah dan demam, diet harus memiliki karakteristik sebagai berikut:

Makan kecil dan sering
Kecernaan tinggi
Kekayaan air dan kalium
Kekayaan nutrisi penting (terutama asam lemak omega 3) dan phytoelements (antioksidan fenolik, dll.)
Makanan / suplemen probiotik
Nutrisi yang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.

Makan kecil dan sering

Perpecahan yang lebih besar dari diet adalah karakteristik penting untuk menghindari kelebihan sistem pencernaan.

Tujuan ini dapat dicapai dengan menambahkan beberapa makanan ringan atau menekankan pentingnya nutrisi dari makanan tambahan. Sebagai contoh:

DISTRIBUSI NORMAL		I) DISTRIBUSI DIET MONONUCLEOUS		II) DISTRIBUSI DIET MONONUCLEOUS
sarapan	15% energi	sarapan	15% energi	sarapan	15% energi
Snack I	5% energi	Snack I	10% energi	Snack I	5% energi
/		/		Snack II	5% energi
makan siang	40% energi	makan siang	30% energi	makan siang	30% energi
Snack II	5% energi	Snack II	10% energi	Snack III	5% energi
/		/		Snack VI	5% energi
makan malam	35% energi	makan malam	25% energi	makan malam	25% energi
/		Snack III	10% energi	Snack III	10% energi

Dalam praktiknya, untuk mengakhiri makan, cukup untuk memindahkan makanan yang biasanya membuat sarapan, makan siang dan makan malam, dalam berbagai makanan ringan hari itu. Sebagai contoh:

DISTRIBUSI NORMAL	I) DISTRIBUSI DIET MONONUCLEOUS	II) DISTRIBUSI DIET MONONUCLEOUS
Sarapan: Susu, Sereal, Roti dan Selai, Apple	Sarapan: Roti dan Selai, Apple dan Yogurt	Sarapan: Roti dan Selai
Snack I: Yogurt	Snack I: Roti dan Selai	Snack I: Susu dan Sereal
/	/	Snack II: Apple dan Yogurt

cerna

Kecernaan harus diperhatikan:

Semua makanan
Resep yang menyusunnya
Bahan-bahan individual.

Karakteristik makanan:

Mengurangi porsi (lihat di atas)
Sedikit lemak, terutama yang jenuh; keju tidak cocok, sedangkan ikan tanpa lemak atau biji lemak (ikan teri, sarden, cod, dll.) dan daging tanpa lemak (dada ayam, kelinci, dll.) cocok
Bebas dari bagian yang tidak dapat dicerna (mis. Kulit sayuran dan polong-polongan tertentu, jaringan ikat daging, dll.)
30g total serat. Lebih baik tidak berlebihan atau risiko akan membahayakan pencernaan
Bumbu terbatas pada 1-2 sendok teh minyak zaitun extra virgin setiap hidangan; produk ini, jika digunakan dengan hemat, mampu meningkatkan daya cerna daging dan ikan.
NB . Secara keseluruhan, 25-30% total kalori dalam bentuk lipid tidak boleh dilampaui.
Memasak makanan protein lengkap (daging, produk ikan dan telur), atau sampai ke inti makanan. Hindari sama sekali: memasak dengan darah (rib eye dan fillet panggang), carpaccio atau tartare, dan memasak terlalu lama (semur, omelet, sup, dll.).
Sistem memasak yang paling cocok adalah: merebus, mengukus, menekan, bain-marie, dikemas dalam vakum dan pot.

Banyak air

Menghargai prinsip kecernaan dan berasumsi bahwa dorongan muntah mengalah, makanan yang paling banyak digunakan harus kaya air dan kalium. Ini karena, dalam kasus diare, kehilangan tinja meningkat secara dramatis.

Makanan yang kaya akan air meliputi: susu dan yogurt (dengan tidak adanya intoleransi makanan), buah segar, sayuran segar, pasta dalam kaldu, polong-polongan dalam kaldu, bubur, beludru, smoothie dan sentrifugal.

Selain mempertahankan keadaan hidrasi, buah dan sayuran berkontribusi untuk menyediakan banyak kalium dan antioksidan yang berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh (baik vitamin dan fenolik).

Kekayaan Omega 3

Omega 3 adalah molekul anti-inflamasi. Selain berpotensi kekurangan dalam diet adat, ada kemungkinan bahwa mononukleosis meningkatkan permintaan metabolisme. Inilah sebabnya mengapa diet khusus harus mengandung: ikan biru (sarden, bonito, mackerel, dll.) Dan beberapa biji minyak (misalnya biji rami) atau minyaknya; jika Anda suka, alga yang dapat dimakan juga merupakan sumber yang bagus.

probiotik

Probiotik dalam diet untuk mononukleosis berguna dalam kasus diare, berkat kemampuan mereka untuk:

Usahakan usus sehat dengan memproduksi nutrisi seperti asam lemak rantai pendek dan poliamina spesifik
Campur tangan positif pada trofisme sistem kekebalan tubuh
Menghasilkan vitamin.

Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Untuk mendukung aksi sistem kekebalan tubuh, diet untuk mononukleosis harus mengandung makanan yang kaya antioksidan.

Molekul-molekul ini, yang berasal dari vitamin (vitamin A, vitamin C dan vitamin E), salin (seng dan selenium) dan fenolik (tetapi tidak hanya), diperlukan untuk perlindungan seluler dari stres oksidatif.

Selain itu, vitamin C dan D tampaknya memainkan peran mendasar dalam respons infeksi terhadap virus (lihat juga: Diet Dingin).

Sumber nutrisi ini adalah:

Fenol, dalam semua variannya; mereka berlimpah di atas sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan. Ini adalah kategori yang sangat luas sehingga tidak mungkin untuk merangkum sumber-sumber utama untuk masing-masing dari mereka (berry, anggur, blueberry, buah-buahan lain, teh, propolis, dll.)
Karotenoid (provitamin A) berlimpah di: wortel, melon, tomat dll.
Vitamin C hadir di atas segalanya: dalam cabai, peterseli, buah jeruk, kiwi, apel, selada, dll.
Vitamin E sangat berlimpah dalam minyak dan biji minyak
Seng dan selenium berlimpah dalam minyak sayur dan daging (dengan perbedaan karena keduanya, tergantung pada produk)
Vitamin D sebagian besar adalah endogen; diproduksi di kulit mulai dari kolesterol dengan paparan sinar UV. Namun, produk perikanan dan telur adalah sumber vitamin ini yang sangat baik.