id.energymedresearch.com
alkohol dan alkohol

roh

Apa mereka

Roh adalah minuman yang mengandung etil alkohol; khususnya, jumlah etanol harus lebih tinggi dari 12% dari total volume yang dapat diperoleh dengan fermentasi mikroba karbohidrat.

Jenis-jenis roh

Roh dibagi menjadi:

  • Sulingan atau roh
  • minuman keras
  • krim

Sulingan atau roh

Fermentasi must diperoleh dengan distilasi, memperoleh arwah dengan kandungan alkohol antara 30 dan 60 °; mereka dapat dibumbui atau dibumbui dalam tong kayu, untuk memberikan aroma dan rasa tertentu, berharga dan karakteristik.

Hasil penyulingan diklasifikasikan sesuai dengan jenis fermentasi harus:

  • Distilat anggur: brendi, cognac, armagnac

  • Distilasi anggur: grappa

  • Distilat buah: kirsch, brandy peach, slivoviz dan calvado

  • Berry distillate: cassis (selengkapnya) dan frais (stroberi)

  • Penyulingan sereal: wiski, gin, dan vodka

  • Distilat tanaman: rum, tequila dan Cachaça.

minuman keras

Minuman tersebut diperoleh dengan infus, maserasi atau pencampuran etil alkohol dengan bahan lain; roh-roh ini terdiri dari alkohol, air dan gula, dengan penambahan bahan aromatik atau pahit dalam proporsi yang bervariasi.

krim

Krim adalah minuman beralkohol dengan kadar gula tinggi dan beralkohol sedang, antara 15 ° dan 28 °; nama " crema di " mengikuti nama bahan tertentu, dicadangkan untuk minuman beralkohol dengan kadar gula 250 g / l (krim pisang, cassis, mint, coklat, dll.).

Roh dan kesehatan

Konsumsi roh (seperti merokok tembakau) adalah subjek yang sama pentingnya dengan halus.

Konsumsi roh: seberapa luas itu?

Dalam sebuah studi statistik baru-baru ini, ditemukan bahwa di antara "konsumen" minuman yang mengandung alkohol,

22% dari sampel mengkonsumsi dari 1 hingga lebih dari 4 gelas roh setiap hari, dan di antara kaum muda preferensi minuman ini dibandingkan dengan bir, anggur atau lainnya mencapai sekitar 8% dari total. Selain itu, menarik untuk dicatat bahwa 57% dari sampel, meskipun didefinisikan sebagai " konsumen ", tidak menggunakan alkohol setiap hari, dan, sebaliknya, bagian yang lebih kecil dari kelompok yang dianalisis, meskipun mendefinisikan sendiri " non-konsumen ", minum anggur dan bir setiap hari. atau roh. Oleh karena itu, persepsi konsumsi alkohol dan alkohol, serta sangat subjektif, dapat dipengaruhi oleh kecenderungan untuk menyalahgunakan minuman ini.

Peraturan perdagangan roh

Kebebasan atau cara lain untuk memproduksi, mendistribusikan, menggunakan atau mengonsumsi zat atau produk yang TIDAK memberikan manfaat apa pun, dan secara eksponensial meningkatkan risiko patologi dan kematian, selalu menjadi subyek berbagai kontroversi; ini adalah masalah membedakan dan / atau lebih memilih hukum dagang dari perlindungan kesehatan masyarakat.

Untungnya, dalam hal ini penelitian ilmiah dan statistik jelas menunjukkan bahwa:

... sebanyak "dosis untuk membuat racun ", adalah mungkin untuk menegaskan (tanpa keraguan!) bahwa ... SUPERALCOLICI PERLU MENYEMBUHKAN HEBAT DENGAN KESEHATAN! Oleh karena itu, pemasaran minuman tersebut harus diatur dan dikendalikan dengan cermat.

Spirit: makanan kosong dan berbahaya

Sementara dalam minuman fermentasi lainnya dimungkinkan untuk mengidentifikasi sejumlah komponen nutrisi (misalnya, polifenol dalam anggur merah dan beberapa vitamin B kompleks dalam bir) yang terkait dengan jumlah etanol yang rendah, dalam roh (terutama dalam minuman keras dan krim) komponen anti-nutrisi dari etil alkohol dan / atau asupan gula sederhana yang berlebihan.

Yang mengatakan, harus jelas bahwa konsumsi arwah, selain tidak memiliki manfaat, cenderung menyebabkan kerusakan toksik pada semua jaringan tubuh (termasuk sistem saraf). Selain itu, perlu untuk menentukan bahwa, di samping bahaya langsung dan langsung dari alkohol pada SSP, dalam jangka menengah dan panjang, seringnya konsumsi minuman yang mengandung alkohol (terutama arwah) mendukung pengembangan ketergantungan psikofisik nyata (alkoholisme atau alkoholisme). ).

Statistik yang mengkhawatirkan

Menurut situs web ISTAT: "perilaku berisiko dalam konsumsi alkohol menyangkut 8 juta 624 ribu orang, 16, 1% dari populasi berusia 11 tahun ke atas, bagian yang stabil dari waktu ke waktu" ; sepotong populasi yang bagus! ... dan jika saya diizinkan ... sebagian besar dari uang kesehatan masyarakat, karena etika menyebabkan:

  • Kerusakan pada Sistem Saraf Pusat (CNS)
  • Esofagitis dan / atau borok esofagus
  • Lesi pada mukosa lambung dan duodenum
  • Pelemahan otot atau atrofi dan infark miokard relatif
  • Kerusakan hati (hepatitis alkoholik, steatosis alkoholik)
  • Kerusakan pankreas
  • Atrofi testis dan impotensi relatif dan ginekomastia
  • Peningkatan episode muntah dan diare (malabsorpsi dan malnutrisi)
  • Perubahan fungsi usus
  • Peningkatan risiko kanker di berbagai distrik: mulut, tenggorokan, kerongkongan, lambung dan hati, tetapi juga dapat berkontribusi pada perkembangan kanker payudara dan usus besar.
  • Ketergantungan psikofisik.

Roh adalah minuman yang, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, TIDAK HARUS menyebabkan kerusakan signifikan pada organisme yang sehat; akan tetapi, mengingat ketidakbergunaan nutrisi secara total dari roh dan risiko yang terkait dengan sindrom penyalahgunaan kronis, disarankan untuk membatasi, atau lebih tepatnya menghilangkan, tren konsumsi kebiasaan apa pun (bahkan jika sedang) dari produk-produk ini.

bibliografi:

  • Perjanjian lengkap pelanggaran dan kecanduan . Volume 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 1239
  • Reformasi kode jalan raya . Peraturan baru setelah undang-undang 120/2010 - Instrumen hukum - halaman 391
  • Istat.it - Periode referensi: Tahun 2010 - Disebarkan pada: Selasa 5 April 2011

Artikel Menarik