Dalam kimia organik, dengan istilah rasemik - atau campuran rasemik - dimaksudkan campuran 1: 1 (karenanya sama) dari dua enansiomer. Enantiomer didefinisikan sebagai gambar cermin dari molekul yang sama yang tidak saling tumpang tindih.
Molekul organik yang tidak dapat ditumpangkan pada bayangan cermin mereka disebut molekul kiral ; persis seperti tangan kiri kita tidak dapat ditumpangkan di tangan kanan kita (dari "tangan" cheir Yunani, dari mana istilah kiral lahir).
Contoh dua enantiomer ras
Molekul organik adalah kiral jika - dalam strukturnya - ia memiliki atom tetrahedral (biasanya atom karbon tetapi juga bisa menjadi atom yang berbeda) yang dihubungkan dengan empat atom atau kelompok yang berbeda. Atom karbon yang menghubungkan empat atom atau kelompok yang berbeda satu sama lain dan tidak memiliki elemen simetri disebut pusat kiral atau pusat kiralitas .
Untuk lebih memahami konsep chirality, contoh enantiomer 2-butanol diberikan di bawah ini:
Seperti yang bisa Anda lihat, kedua molekul adalah bayangan cermin dari yang lain. Mereka memiliki atom yang sama - terikat dengan cara yang sama - tetapi berorientasi berbeda dalam ruang dan ini membuat mereka tidak tumpang tindih.
Enansiomer dibedakan satu sama lain berdasarkan konfigurasi absolut dari pusat kiral. Sistem yang masih digunakan untuk menetapkan konfigurasi absolut ke pusat-pusat kiral disebut konvensi Cahn-Ingold-Prelog atau konvensi R, S, diambil dari nama para ilmuwan yang mendesainnya pada akhir 1950-an.
Selanjutnya, enansiomer dapat dibedakan berdasarkan kekuatan rotasi optiknya. Faktanya, molekul yang memiliki pusat kiral dalam strukturnya memiliki kemampuan untuk memutar bidang cahaya terpolarisasi; mereka dikatakan senyawa aktif secara optik . Namun, ada juga molekul kiral yang tidak dapat memutar cahaya terpolarisasi.
Jika sebuah molekul memutar bidang cahaya searah jarum jam - dari kiri ke kanan - itu disebut dextrorotatory atau destrorotatory . Sebaliknya, jika molekul memutar cahaya berlawanan arah jarum jam - kemudian dari kanan ke kiri - disebut levorotatory atau levorotatory .
Molekul tangan kanan biasanya ditandai dengan meletakkan tanda " + " atau huruf " d " di depan namanya, sedangkan molekul levogyrate diindikasikan dengan meletakkan tanda " - " atau huruf " l " di depan namanya.
Untuk masing-masing pasangan enansiomer, satu adalah dekstrorotatori dan yang lain levorotatory, tetapi nilai absolut dari daya optis rotasi adalah sama. Oleh karena itu, suatu ras - di mana terdapat campuran yang sama dari enansiomer dan mengandung, oleh karena itu, jumlah yang sama dari molekul destrogire dan levogire - tidak memiliki daya optik rotasi, dan didefinisikan sebagai tidak aktif secara optik .
