Sirup E420 Sorbitol

E420 SORBITOL ATAU SORBITOL SIRUP

Sorbitol E420 (a) atau sirup sorbitol E420 (b) adalah senyawa alami yang ditemukan dalam ganggang merah dan dalam banyak beri dan buah-buahan (seperti apel, pir, plum, ceri, dan rowanberry, dari mana ia mengambil namanya).

Ini dapat diperoleh di laboratorium dengan mengurangi glukosa dengan natrium tetrahydroborate, dan secara industri dapat direduksi menjadi tekanan tinggi atau secara elektrokimia melalui proses hidrogenasi.

Karena karakteristiknya, sorbitol banyak digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis, zat penstabil dan agen peningkat. Kekuatan pemanisnya sekitar 60% dari sukrosa; Penting juga untuk menunjukkan bahwa sorbitol tidak dapat digunakan oleh bakteri yang berpotensi kariogenik untuk mendukung metabolisme seseorang.

Sorbitol dapat terkandung dalam berbagai produk roti dan kue, dan tidak hanya.

Sebagian sorbitol yang ada di tubuh kita diserap dan dimetabolisme sebagai fruktosa, sedangkan bagian lainnya difermentasi di usus besar, di mana gas yang dihasilkan dapat menyebabkan pembengkakan dan perut kembung.

Secara umum, hanya setelah konsumsi sorbitol dalam jumlah berlebihan dapat terjadi efek samping negatif, tidak termasuk yang minor yang dapat muncul, bahkan dalam dosis kecil, pada orang yang tidak toleran terhadap sorbitol (pembentukan gas).

ADI DOSIS: / batas untuk konsumsi aditif ini saat ini tidak diindikasikan, tetapi meskipun demikian tidak dianjurkan pemberiannya kepada anak-anak di bawah usia 1 tahun, karena hal itu menyebabkan episode diare yang serius. Setelah tertelan, tes juga dapat dilakukan (meniup sembilan kali dalam balon dengan interval sekitar setengah jam) untuk memeriksa intoleransi sorbitol.