keumuman
Asam lemak yang termasuk dalam seri omega 6 dan omega 3 didefinisikan sebagai semi-esensial, masing-masing berasal dari jalur biosintesis asam linoleat (LA) dan asam alfa linolenat (ALA).
Lemak esensial dan semi-esensial
Asam linoleat dan asam alfa-linolenat adalah asam lemak esensial karena tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya secara independen.
Seperti yang telah kami katakan, asam lemak semi-esensial relatif milik omega enam dan omega tiga seri diperoleh dari jalur biosintesis masing-masing.
Kata sifat "semi-esensial" telah dikaitkan karena pengenalan asam lemak ini, yang dapat disintesis oleh tubuh, dengan makanan mampu melewati kekurangan metabolisme yang akan kita bahas di bagian selanjutnya. Inilah sebabnya mengapa ikan dan minyak ikan, kaya akan asam lemak omega 3 semi-esensial, dianggap sebagai sumber yang lebih baik daripada minyak dan biji rami, lebih kaya daripada prekursornya, atau asam lemak esensial asam alfa linolenat.
Juga harus dikatakan bahwa kepentingan metabolisme asam lemak semi-esensial lebih besar daripada prekursornya. Pada gilirannya, mereka sebenarnya adalah pendahulu dari zat-zat yang penting untuk kesehatan organisme (untuk informasi lebih lanjut lihat artikel tentang asam lemak esensial dan tentang eikosanoid).
Asam lemak semi-esensial omega 6
Asam lemak semi-esensial dari omega enam seri adalah:
- Gamma linolenic acid (GLA)
- Asam domo-gamma-linolenat (DGLA)
- Asam arakidonat (AA).
Asam lemak semi-esensial omega 3
Asam lemak semi-esensial yang paling penting dari seri omega tiga adalah:
- Asam Eikosapentaenoat (EPA)
- Asam docosahexaenoic (DHA).
Essential Fatty Acids (EFA) dan asam semi-esensial dalam makanan
| Seri Omega 6 | makanan |
| Asam linoleat Cis (LA) * | Minyak zaitun dan biji |
| Asam gamma-linolenat (GLA) | Minyak blackcurrant, minyak borage |
| Asam domo-gamma-linolenat (DGLA) | Susu manusia |
| Asam arakidonat (AA) | Produk susu, daging, susu manusia, kerang |
| Seri Omega 3 | makanan |
| Asam alfa-linolenat (ALA atau LNA) * | Minyak biji rami, rami, kedelai dan kanola |
| Asam Eikosapentenoat (EPA) | Minyak ikan, ikan haring, salmon, paus |
| Asam docosahexaenoic (DHA) | Minyak ikan, beberapa ganggang |
| (*) Asam lemak yang ditandai dengan tanda bintang itu penting, yang lain semi-esensial | |
Faktor Pembatas
Ada beberapa faktor yang membatasi produksi asam lemak semi-esensial mulai dari prekursor relatif. Yang utama adalah:
- Insufisiensi enzimatik
- Kontribusi LA dan ALA yang salah.
Insufisiensi enzimatik
Ketidakcukupan enzim membatasi produksi asam lemak semi-esensial.
Katalis biologis yang terlibat terutama dari dua jenis:
- Anggota pemanjangan rantai batubara.
- Ditugaskan pada kopling ikatan rangkap (lihat gambar).
Minat khusus telah beralih ke kategori enzim desaturase.
Telah terlihat bahwa aktivitas enzim ima-6-desaturase sangat penting dalam metabolisme asam lemak esensial.
Kekurangan A-6-desaturase memberikan efek negatif karena sintesis asam lemak semi-esensial yang, oleh karena itu, harus diperkenalkan dengan makanan.
Konsentrasi enzim ∆-6-desaturase dapat dikurangi dalam banyak kondisi:
- Diet kaya asam lemak jenuh, asam lemak trans atau kolesterol
- puasa
- tegangan
- Terapi obat dengan glukokortikoid
- Diet drastis atau hipoproteik
- malabsorpsi
- Diabetes mellitus
- Infeksi virus
- Radiasi pengion
- tumor
- hal menjadi tua
- Penuaan dini
- Kekurangan atau malabsorpsi vitamin yang larut dalam lemak.
Kelebihan Omega 6
Harus ditentukan bahwa, sebagai sistem enzim umum untuk jalur omega 3 dan omega 6, pengenalan nutrisi berlebihan asam linoleat (pendiri omega 6) dapat secara berlebihan mengikat enzim Δ-6-desaturase, "memperlambat" metabolisme asam alfa linolenat (nenek moyang omega 3).
Konsekuensi ini, ditekankan oleh kelangkaan makanan omega-3 dalam makanan barat, secara negatif mempengaruhi kesehatan seluruh organisme.
