Oleh Dr. Davide Marciano
alasan
Sebelum membahas diet metabolik, lebih baik mengklarifikasi bahwa setiap pengurangan di bawah 50-70% dari asupan kalori harian dari karbohidrat sangat dikritik oleh lingkungan medis khusus, karena dianggap sebagai penyebab kelebihan hati dan ginjal pada subyek sehat dan gangguan metabolisme yang parah pada pasien yang menderita penyakit tertentu, seperti diabetes, penyakit hati dan ginjal.
Apa itu Diet Metabolik?
Untuk lebih memahami apa yang akan saya katakan nanti, lebih baik memikirkan sejenak tentang arti tubuh ketosis dan keton.
Yang terakhir dibentuk oleh "pemisahan" asam lemak karena kekurangan gula yang tersedia dan, jika berlebihan, dapat menyebabkan penurunan pH darah (ketoasidosis).
Dengan kata lain, merampas tubuh karbohidrat memaksanya untuk menarik energi dari cadangan lemak. Hal ini menyebabkan pemecahan trigliserida yang disimpan dalam sel-sel lemak, melepaskan asam lemak individu yang menyusunnya. Ini, jika dimetabolisme selama fase penipisan glukida yang kuat, menyebabkan pembentukan badan keton.
Padahal, tujuan ketogenik adalah untuk merangsang ketosis.
kekritisan
Pendukung pendekatan nutrisi ini menyatakan bahwa manipulasi makanan tidak mungkin menyebabkan ketoasidosis sama berbahayanya dengan penderita diabetes, karena tubuh mempertahankan kemampuan untuk mengeluarkan insulin.
Kritik lain terhadap diet hipoglucid adalah penurunan kinerja karena menipisnya simpanan glikogen hati dan otot. Namun, studi terbaru menunjukkan bahwa orang yang terbiasa dengan diet ini mampu menarik lebih banyak energi dari cadangan lemak tubuh mereka, mengurangi penggunaan glikogen dan mengembangkan kinerja yang sama atau lebih besar daripada mereka yang mengikuti diet klasik hiperglikid.
Ini juga terjadi dalam kehidupan kita sehari-hari. Jika kita mengurangi karbohidrat yang diperkenalkan dengan makanan, tubuh akan menarik energi dari lemak dan lemak makanan, menghemat kadar rendah glikogen dan asam amino otot.
Di sisi lain, jika kita mengurangi karbohidrat terlalu banyak, glikogen hati dan otot akan berada dalam kondisi penipisan yang konstan; sementara mampu memenuhi perubahan biologis, karena itu organisme akan tetap tanpa energi yang diperlukan untuk mempertahankan aktivitas fisik yang optimal. Selain itu, keadaan akibat ketosis tentu saja bukan situasi yang menguntungkan, karena itu adalah tanda penurunan yang signifikan dalam massa otot dan kekuatan.
Solusinya, seperti yang dikatakan Dr. Mauro Di Pasquale, adalah menemukan kuantitas karbohidrat yang digunakan tubuh kita dengan efisiensi maksimum.
Artinya, kita harus mengambil jumlah karbohidrat (jumlah tergantung pada individu) yang juga memungkinkan kita untuk menggunakan lemak sebagai sumber energi, tetapi yang juga memungkinkan kita untuk berlatih seperti yang selalu kita lakukan.
Sebelum memulai diet
Sebelum memulai diet, ada baiknya melakukan beberapa tes darah:
1) Tingkat kolesterol (total, HDL, LDL)
2) TSH (tes untuk fungsi tiroid)
3) Gula darah puasa
4) Kalium darah
5) Pemeriksaan fungsi hati
Tes-tes ini harus diulang setiap kali diet baru didekati.
Mulai Diet
Kita dapat memulai metabolisme dengan dua cara berbeda:
- Mulai dari jumlah karbohidrat tertentu dan secara bertahap menguranginya sampai kita mencapai titik efisiensi maksimum.
- Mulailah dengan mengonsumsi sangat sedikit karbohidrat dan kemudian secara bertahap meningkatkannya.
Saya perhatikan bahwa semua orang yang mengikuti diet Metabolik telah mencapai hasil yang sangat baik dengan mengikuti metode ini, yang antara lain juga disukai oleh Dr. Di Pasquale.
Untuk alasan ini saya hanya akan berurusan dengan fase evaluasi yang dimulai dari bagian karbohidrat yang rendah.
Tahap evaluasi
Fase ini terdiri dari mengevaluasi efisiensi tubuh dalam memetabolisme lemak.
Anda harus mempertahankan persentase tinggi lemak dan protein dalam makanan, yang, untuk 12 hari pertama, yaitu dari Senin hingga Jumat minggu berikutnya, harus rendah karbohidrat.
Periode ini diperlukan untuk mengubah tubuh Anda dari "karbohidrat membakar mobil" menjadi "mesin membakar lemak". Ini akan memberi tahu Anda apakah Anda cocok atau tidak untuk diet karbohidrat yang sangat rendah.
Namun, jangan khawatir, bahkan jika Anda merasa kesulitan, segalanya akan menjadi lebih baik ketika, pada tahap evaluasi kedua, kadar glukosa akan sedikit meningkat.
Namun, ini tidak berarti bahwa orang lain, karena kemampuan mereka yang tinggi untuk mengoksidasi lemak, mungkin tidak memiliki masalah mengikuti diet yang sangat buruk dalam karbohidrat.
Selama 12 hari pertama ini, Anda harus menghormati persentase berikut:
- 50 - 60% lemak
- 30 - 40% protein
- 30 g karbohidrat
Fase Isi Ulang
Tiba pada hari Sabtu kedua dan Sabtu berikutnya Anda harus beralih ke diet kaya karbohidrat selama 12-48 jam.
Top-up harus dilakukan sebagai berikut:
- 25 - 40% lemak
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% karbohidrat
Dalam 2 hari asupan karbohidrat tinggi ini insulin akan meningkat sangat besar dan otot-otot Anda akan terisi dengan glikogen, menguatkan. Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa diet hipoglucid / hiperlipidik membuat respon insulin jauh lebih tinggi daripada diet hiperglucidic.
Pada tahap ini berat badan Anda bisa meningkat secara signifikan, tetapi jangan khawatir semua ini disebabkan oleh pengisian cadangan glikogen dan akibatnya retensi air (setiap gram karbohidrat membawa sekitar tiga gram air bersamanya).
Di akhir pekan Anda dapat membeli semua makanan yang Anda serahkan selama seminggu, seperti pizza, bir, dll. Saya sarankan berhati-hati dalam dua hari ini, karena beberapa orang cenderung menumpuk lemak lebih cepat daripada yang lain. Itu sebabnya kami menunjukkan periode pengisian daya yang dapat berkisar antara 12 hingga 48 jam. Untuk beberapa bahkan mungkin jatuh di bawah 12 jam. Untuk mengetahuinya, Anda harus belajar menafsirkan sinyal yang dikirimkan tubuh Anda kepada Anda.
Beberapa tips
Jika Anda mengalami kesulitan mengikuti diet metabolik, lanjutkan langkah demi langkah. Pertama kali mencoba mengisi ulang hanya selama 12 jam, merekam perasaan dan tingkat kebugaran fisik yang telah Anda capai pada minggu berikutnya. Jika semuanya berjalan dengan baik, akhir pekan kedua akan menjadi top-up 20 jam dan seterusnya, sampai Anda menemukan jumlah jam dan jumlah karbohidrat yang paling cocok untuk Anda.
Dalam hal ini, saya ingat ungkapan yang sangat penting "KESABARAN ADALAH LA VIRTU 'DEI FORTI".
Dr. Di Pasquale mengklaim bahwa metode untuk menilai efektivitas atau sebaliknya dari diet terdiri dari membuat perubahan setiap dua minggu.
Faktanya, jika setelah fase evaluasi pertama (12 hari) Anda merasa sehat, Anda dapat melanjutkan dengan 30 g karbohidrat biasa sehari selama 5 hari dan mengisi ulang di akhir pekan. Sebaliknya, jika Anda merasa lelah dan lelah, periksa apakah masalahnya tidak bergantung pada kalium atau garam mineral lainnya; jika ini tidak cukup, cobalah untuk sedikit meningkatkan level karbohidrat.
Untuk mencoba menjelaskan ide-ide, ikuti skema ini:
Jangan mendapatkan ilusi, ini adalah diet dan, seperti semua diet lainnya, beberapa hari pertama akan menjadi yang paling sulit dan paling sulit; Namun, begitu diatasi, segalanya akan jauh lebih mudah. Ingat bahwa sebagian besar diet gagal karena semua orang menginginkan hasil segera tanpa banyak usaha. Dalam kasus Metabolik, itu adalah dua minggu pertama yang membutuhkan pengorbanan terbesar.
Anda harus memiliki banyak tekad dan KEBERSIHAN!
- Setiap peningkatan karbohidrat yang Anda buat harus benar-benar diperlukan.
- Jangan mengubah asupan kalori normal Anda saat memulai diet.
- Beberapa orang akan mengalami konsistensi feses yang buruk. Untuk mengatasi masalah ini, ambil saja sejumlah sayuran atau suplemen serat.
- Hanya ketika Anda telah beradaptasi dengan diet metabolik dan menemukan titik setel glukosa Anda, Anda mulai mengendalikan kalori, menambah atau mengurangi mereka.
Lanjutkan: Contoh Diet Metabolik
