E442 Amonium Fosfat

E442 FOSFAT AMONIUM

Amonium fosfat diperoleh dari amonia dan asam lemak terfosforilasi, terutama berasal dari minyak lobak.

Mereka bertindak terutama sebagai stabilisator dan pengemulsi sintetis.

Mereka sering digunakan dalam produk berbasis cokelat dan kakao. Dalam dosis tinggi, mereka dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan asimilasi mineral yang buruk. Namun, belum banyak penelitian atau penelitian yang dilakukan pada aditif ini, sehingga tidak ada informasi pasti tentang efek samping amonium fosfat.

ADI DOSIS: 30 mg per kg berat badan.