Menurut hukum:
nama keju atau cacio dicadangkan untuk produk yang diperoleh dari susu murni, sebagian skim atau skim, atau dari krim, setelah koagulasi asam atau rennet, juga menggunakan ragi dan klorida.
Ahli gizi, untuk bagian mereka, terus mengulangi bahwa:
keju adalah salah satu sumber kalsium terbaik, mineral penting bagi organisme yang tumbuh karena bertindak dengan memperkuat tulang. Kombinasi dari makanan yang kaya akan mineral ini dan program rutin aktivitas fisik adalah cara terbaik untuk merawat tulang Anda dan menjauhkan patah tulang dan osteoporosis di setiap musim kehidupan.
Tapi apa keju terkaya dari mineral ini?
Keju kalsium terkaya | |
| KEJU | mg kalsium per 100 gram |
| Grana | 1169 |
| Pecorino Sisilia | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| Emmental | 1145 |
| gruyere | 1123 |
| perusahaan susu | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| fontina | 870 |
| CACIOCAVALLO | 860 |
| keju Cheddar | 810 |
Perhatikan lemak dan kalori
Keju ya, tapi tidak berlebihan. Terlepas dari pentingnya kalsium, dengan lemak dan kalori, lebih baik tidak melebihi. Karena itu, pertama-tama, adalah penting untuk meninggalkan kebiasaan mengonsumsi makanan ini di akhir makan, seolah itu adalah makanan tambahan; dalam diet seimbang, kita seharusnya meninggalkan ruang untuk dua - tiga porsi 50 gram keju per makanan, untuk dikonsumsi sebagai alternatif daging, ikan atau telur.
