sodium
Sodium (berlawanan dengan potasium) adalah kation sel EKSTRA utama. Ini ditemukan dalam tubuh dalam jumlah sekitar 92 gram, di antaranya:
- 50% terletak di celah ekstraseluler
- sekitar 12, 5% dalam cairan intraseluler
- sekitar 37, 5% di dalam kerangka
Sodium dimasukkan melalui pemberian makanan dengan cara yang hampir terus menerus dan selektif, karena merupakan ion yang tersebar luas dalam makanan; selain itu, sangat mudah diserap, terutama di dekat usus kecil dan usus besar.
Pemeliharaan homeostatik natrium (seperti elektrolit lainnya) terjadi terutama berkat kontrol ginjal; khususnya, mineral mengalami reabsorpsi tubular yang difasilitasi atau dihambat (osilasi 0, 5-10%) oleh regulasi hormon yang dimediasi di atas semua oleh aldosteron, hormon sekresi adrenal yang diproduksi di wilayah glomerulus bagian kortikal dari kelenjar adrenal.
Satu-satunya kehilangan natrium yang "tidak terhindarkan" terdiri dari feses, keringat, dan lendir (yang terakhir memiliki arti marginal), tetapi dalam menghadapi diet hipersodik yang cenderung, karena itu sangat kaya akan natrium, kehilangan tersebut hanya terdiri dari 7% tentang asupan harian (dengan perbedaan dalam olahraga). Selama kehamilan dan menyusui, dengan mempertimbangkan kebiasaan gizi rata-rata orang Italia, meskipun ada peningkatan persyaratan, tampaknya tidak perlu menambah jumlah makanan natrium.
Kekurangan natrium
Kekurangan natrium sangat jarang. Ini mungkin disebabkan oleh diet dosis rendah dan / atau kebocoran keringat yang abnormal dan / atau lesi ginjal dan / atau diare kronis; lebih sering dari asosiasi lebih banyak faktor. Kekurangan natrium yang serius tak terhindarkan mengarah pada perubahan konduktivitas saraf, keseimbangan asam basa dan mungkin dari tekanan onkotik ekstra seluler.
Kelebihan natrium
Di sisi lain, kelebihan natrium, bahkan jika toksisitasnya tidak mungkin, menentukan peningkatan tekanan ekstraseluler dengan retensi konsekuen cairan sebagai reaksi pemeliharaan konsentrasi kimia ekstraseluler alami; Selain itu, kemungkinan bahwa dalam jangka panjang kondisi yang sama dapat berasal dari sindrom edematosa sembarangan dari celah (retensi air) tidak dikecualikan. Pada saat yang sama, kelebihan natrium dalam makanan berkorelasi positif dengan kejadian hipertensi arteri dan dengan pematangan osteoporosis (lihat: garam, natrium dan osteoporosis).
Sodium dan hipertensi
Seperti yang telah disebutkan, kelebihan makanan natrium menentukan (terutama pada subjek sensitif) penampilan hipertensi arteri. Pernyataan ini dibenarkan secara luas dan ditunjukkan oleh berbagai penelitian populasi dan uji klinis yang menyoroti korelasi langsung dan proporsional antara kedua faktor tersebut.
Variabel lain yang sering menyertai diet buruk secara positif mempengaruhi penampilan hipertensi; faktor-faktor risiko ini termasuk obesitas, hiperglikemia dan diabetes, sindrom metabolik, buruknya kualitas lemak makanan (terlalu banyak jenuh dan sedikit omega-3), penyalahgunaan alkohol, merokok, kekurangan nutrisi kalium dan magnesium, gaya hidup yang menetap dan stres psikologis.
Harus ditunjukkan bahwa hipertensi memang merupakan penyakit yang berpotensi meningkat, namun, mengingat KONTINUITAS hubungan antara natrium dan hipertensi, juga dimungkinkan untuk menyatakan bahwa pembatasan diet natrium dapat meningkatkan / menurunkan tekanan darah arteri pada subjek hipertensi, tetapi juga dalam mata pelajaran yang sehat. Sehubungan dengan ini, jelas bahwa penghapusan total dari makanan tambahan natrium (TIDAK secara alami terkandung dalam makanan) juga akan secara drastis mengurangi angka kematian karena vaskulopati akut.
