keumuman
Diet yang disebut Tredici-Iacoponi-Arcelli adalah diet khusus yang dikembangkan untuk atlet anemia atau mereka yang cenderung anemia defisiensi besi (atau anemia defisiensi besi).
Masalah ini tersebar luas di kalangan yang disebut "atlet terbawah" - seperti pelari marathon, triathletes, pengendara sepeda profesional, dll. - jatuh tempo:
- peningkatan kehilangan zat besi yang disebabkan oleh aktivitas fisik (peningkatan keringat, pergantian sel darah merah yang lebih cepat, perdarahan mikro yang disebabkan oleh aktivitas fisik, dll.);
- toleransi yang buruk terhadap suplemen zat besi tertentu, karena masalah usus yang terkait.
Masalah anemia defisiensi besi lebih besar untuk wanita daripada pria, mengingat hilangnya zat besi secara berkala terkait dengan aliran menstruasi dan nutrisi yang kurang kaya.
Anemia atlet menyebabkan penurunan kinerja, dengan rasa lelah, mudah lelah dan kesulitan dalam pemulihan.
Dalam kasus anemia, nilai-nilai eritrosit (sel darah merah), hematokrit, dan hemoglobin rendah atau sangat rendah.
Apa yang harus dimakan?
Ini melibatkan mengambil daging atau jeroan besi bersama dengan suplemen vitamin C, sendirian, puasa dan tanpa minuman (seperti teh atau kopi yang akan menghambat penyerapan zat besi).
Karena dagingnya
Besi haem (daging, termasuk yang diawetkan dan produk perikanan) lebih dan lebih dapat diserap daripada besi non-haem (yang ditemukan dalam makanan yang berasal dari sayuran).
Kenapa VITAMIN C, karena puasa
Ada faktor yang menghambat penyerapan zat besi dan faktor yang mendukungnya.
- PENYERAPAN BESI BESI: fitat, fosfat, sulfat, oksalat, karbonat dan tanin (anggur, kopi dan teh), yang dengan zat besi membentuk kompleks tak larut tak larut dalam air.
- FAVOR THE ABSORPTION BESI: zat antioksidan, keasaman lambung dan terutama Vitamin C.
Karena itu penting bagi atlet anemia untuk memperhatikan kombinasi makanan.
Secara detail
- Ambil perut kosong (setidaknya dua jam setelah makan sebelumnya) sepiring daging tanpa lemak, lebih atau kurang dimasak atau sesuai selera; misalnya 100-150 gram hati atau sebanyak steak kuda, atau 200-250 gram daging sapi, babi, ayam atau kelinci
- pada daging itu diizinkan memeras lemon, juga berlimpah;
- pada saat yang sama dengan daging, ambil vitamin C, dalam tablet yang kaku atau, lebih baik, dalam sachet untuk dilarutkan dalam air;
- jangan mengambil yang lain: hindari makanan padat (roti, roti, kerupuk, telur, dll.) dan minuman (anggur, susu, teh atau kopi, minuman berenergi, dll.);
- dalam dua jam setelah makan daging tidak menelan apa pun, kecuali air atau jus jeruk.
INDIKASI LEBIH LANJUT
- tepung daging (dengan vitamin C) dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari, kecuali tentu saja yang dekat dengan makanan;
- dianjurkan untuk mengambilnya dua kali seminggu di musim dingin dan tiga di musim panas, tetapi setiap atlet dapat menemukan sendiri seberapa sering perlu melakukannya, mengamati, dengan bantuan dokter, bagaimana ujiannya bervariasi darah.
kekritisan
Diet Tredici-Iacoponi-Arcelli tidak melakukan apa-apa selain mempraktikkan, dalam beberapa hal ekstrem, saran diet yang dapat membantu setiap orang untuk memerangi anemia defisiensi besi. Ini adalah saran yang beralasan dalam praktik klinis dan karenanya dapat dibagikan.
Perlu dicatat hanya bahwa, daripada mengambil begitu banyak zat besi pada satu waktu, misalnya dengan mengkonsumsi steak besar, akan lebih baik untuk memasukkan sejumlah kecil makanan yang mengandung zat besi dalam setiap makanan (misalnya, beberapa potong bresaola juga termasuk dalam sarapan dan dalam camilan).
