Manakah dari dua makanan ini yang lebih baik?
Madu, tidak seperti apa yang banyak orang percaya, sangat mirip dengan gula. Dibandingkan dengan pemanis yang lebih tradisional, ia kaya akan beberapa zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh: vitamin, garam mineral, dan antibiotik alami.
Madu juga lebih manis (memiliki daya pemanis yang lebih tinggi) dan ini memungkinkannya untuk digunakan lebih sedikit daripada memasak gula. Madu memiliki kandungan kalori yang lebih rendah (304 Kkal per 100 gram dibandingkan dengan 392 untuk gula tradisional dan 362 untuk gula tebu) karena lebih kaya air. Meskipun demikian, satu sendok teh madu memberikan lebih banyak kalori dan karbohidrat daripada satu sendok teh gula, karena berat spesifik yang lebih besar. Madu, terutama jika tidak mengkristal, juga lebih sulit dosisnya.
Perbedaan antara kedua pemanis ini sangat tipis; madu, berdasarkan kandungan vitamin dan mineralnya, tentu saja merupakan makanan yang lebih baik daripada gula, meskipun sering kali dikaitkan dengan sifat-sifat yang tidak dimilikinya. Untuk penderita diabetes, mengganti gula dengan madu memiliki beberapa keuntungan kecil, tetapi hanya dikonsumsi dalam jumlah yang sama. Keyakinan keliru bahwa madu adalah makanan "bermanfaat" dapat menyebabkan penderita diabetes mengonsumsi dosis berlebihan, membahayakan kesehatannya persis seperti yang dilakukannya dengan mengonsumsi gula dalam dosis berlebihan.
Akhirnya, perlu menghabiskan beberapa kata pada kualitas madu, sering diubah oleh proses industri dan produsen yang tidak bermoral. Untuk alasan ini, disarankan untuk menghindari madu ekstra-Komunitas, terutama jika dijual dengan harga rendah oleh perusahaan semi-tidak dikenal.
HONEY | VS | GULA |
| Kaya vitamin mineral dan zat bermanfaat lainnya untuk tubuh | Kurang kalori untuk volume yang sama (satu sendok teh gula mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada satu sendok teh madu) | |
| Kekuatan pemanis yang unggul | Indeks glikemik serupa | |
| Lebih sedikit kalori untuk berat yang sama | Lebih mudah dosisnya | |
