ketenaran
Kelaparan adalah salah satu pendorong utama, stimulus kuat yang terkait dengan naluri bertahan hidup primordial. Namun terlepas dari ini, asupan makanan sering dipengaruhi oleh faktor-faktor yang memiliki leluhur yang sangat sedikit.
Tidak seperti apa yang terjadi pada hewan, kelaparan bagi manusia bukanlah hasil sederhana dari kebutuhan fisiologis. Kami menyadarinya ketika pada akhir makan yang lezat, meskipun sabuk yang jelas memberitahu kita untuk berhenti makan, kita tidak bisa meninggalkan sepotong makanan penutup. Pengalaman umum lainnya berkaitan dengan ketidakmampuan untuk melepaskan diri dari botol cokelat, meskipun ada jiwa yang berjuang keras antara keserakahan, rasa bersalah dan peringatan gangguan pencernaan yang pertama, kami menyarankan sebaliknya.
Kontrol rasa lapar yang berlebihan
Kontrol asupan makanan pada manusia sepenuhnya mencerminkan tingkat efisiensi dan kejeniusan yang luar biasa di mana seluruh organisme diatur. Dua pusat hipotalamus, yang dipengaruhi oleh banyak neurotransmiter dan hormon, mengirim sinyal yang mendorong atau tidak mencari makanan. Dalam kondisi puasa pusat rasa lapar aktif, setelah makan itu rasa kenyang menang. Pusat-pusat ini menerima sinyal peraturan yang tak terhitung banyaknya, beberapa di antaranya lebih relevan daripada yang lain. Penelitian intens pada mekanisme fisiologis yang mendasari bahwa penyakit yang menakutkan dan mengkhawatirkan yang disebut obesitas telah menyebabkan perumusan berbagai teori, kita melihat yang utama.
| TEORI GLUCOSTATIK | TEORI LIPOSTATIK |
Stimulus terpenting pada pengaturan nafsu makan adalah gula darah. Reseptor otak secara konstan memonitor konsentrasi glukosa dalam darah. Begitu gula darah cenderung turun di bawah nilai penjaga, stimulus kelaparan dipicu. Sebaliknya ketika glukosa darah naik terlalu banyak, otak mengerti bahwa tidak perlu lagi makan. | Pusat-pusat rasa lapar dan kenyang sangat dipengaruhi oleh timbunan lemak tubuh. Ketika tumpukan lemak mulai menipis, pusat kelaparan merangsang asupan makanan. Segera setelah simpanan lemak dilarutkan, otak menerima sinyal penghambatan pada stimulus rasa lapar. |
Untuk mendukung teori lipostatik, sebuah studi menarik tentang hubungan antara leptin dan kelebihan berat badan diterbitkan beberapa tahun yang lalu. Hormon ini, yang dikodekan oleh "gen obesitas" (gen OB), bekerja pada tingkat hipotalamus, menentukan rasa kenyang. Jika timbunan lemak meningkatkan produksi leptin didorong, jika sebaliknya mereka menurun, asupan kalori disukai oleh berkurangnya sekresi hormon.
Tikus yang kekurangan gen OB, mengingat tidak adanya leptin yang berkorelasi, tampak lebih gemuk. Namun, hal-hal yang tidak begitu sederhana pada manusia, mengingat bahwa banyak orang yang gemuk meskipun memiliki konsentrasi leptin plasma yang tinggi.
Bagaimana cara menjelaskan semua ini? Jawabannya sama dengan yang kami berikan kepada mereka yang bertanya kepada kami mengapa mereka menderita hiperkolesterolemia meskipun diet bebas kolesterol, atau yang menderita masalah osteoporosis meskipun menggunakan suplemen kalsium dan vitamin D yang masif.
Organisme manusia didasarkan pada sistem regulasi yang sangat baik yang bertujuan untuk mempertahankan homeostasis, yaitu stabilitas dan keseimbangan lingkungan internal. Oleh karena itu setiap tindakan diikuti oleh reaksi yang sama dan berlawanan yang cenderung membawa sistem kembali seimbang. Untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan efisiensi sistem, tubuh menggunakan jaringan sinyal yang terintegrasi, dapat berinteraksi dan saling mempengaruhi. Dengan demikian, jika salah satu dari mereka rusak, stabilitas sistem dalam hal apapun dipastikan dengan aktivasi sinyal dengan fungsi yang sama.
Demikian juga, kelaparan adalah hasil dari sekelompok impuls neuroendokrin yang rumit yang diaktifkan oleh sinyal fisik, kimia, mekanik, dan psikologis.
Beberapa peptida yang memodulasi asupan makanan | |
| peptida | SUMBER |
Mereka meningkatkan asupan makanan | |
| Neuropeptide Y (NPY) | hipotalamus |
| Orexine (juga disebut hypocretins) | hipotalamus |
| galanin | hipotalamus |
| Hormon pemekat melanin (KIA) | hipotalamus |
| ghrelin | perut |
Asupan makanan berkurang | |
| CCK | Usus kecil; neuron |
| Hormon pelepas kortikotropin (CRH) | hipotalamus |
| Hormon mel-melanostimulan (α-MSH) | hipotalamus |
| CART (Transkrip Regulasi Kokain dan Amfetamin) | hipotalamus |
| Glukagon-like peptide 1 (GLP-1) | usus |
| Enterostatina | usus |
| PYY 3-16 | usus |
| SUMBER: Fisiologi. Pendekatan terpadu Silverthorn Dee U. | |
Faktor Psikologis
Inilah sebabnya mengapa penyembuhan yang benar untuk obesitas, penyembuhan yang efektif, harus mempertimbangkan unsur-unsur anatomi, fisiologis, biokimia dan psikologis yang, jika digabungkan, memungkinkan untuk mengidentifikasi jalur terapi yang valid.
Tindakan makan tidak selalu menunjukkan kebutuhan akan makanan, tetapi dapat menyembunyikan kecemasan, ketakutan, dan perasaan positif, seperti keinginan untuk berbagi apa yang Anda miliki dengan orang yang Anda cintai. Dalam pencarian makanan, faktor-faktor budaya juga mengambil alih: sementara di negara-negara industri hanya sedikit yang antusias dengan ide makan siang berbasis cacing, di beberapa daerah Afrika ulat adalah salah satu makanan yang paling dihargai.
Mood, ketidaksadaran dan rasionalitas terutama bertanggung jawab atas serangan kelaparan yang tidak terkendali. Depresi, misalnya, sering disertai dengan serangan kelaparan cemas dari makanan-makanan itu, seperti makanan penutup, yang membangkitkan ingatan menyenangkan dan untuk sementara memperbaiki suasana hati.
Rasa lapar dan nafsu makan tidak sama . Sementara istilah pertama digunakan untuk menunjukkan bahwa perasaan naluriah dan tak terkendali yang mengarahkan kita untuk segera mencari makanan, nafsu makan mencurahkan lebih banyak perhatian pada aspek kualitatif makanan.
