MAKANAN PURPLE-BLUE COLOR : terong, radicchio, anggur hitam, beri (kismis, blackberry, raspberry, blueberry ...) prem dan buah ara.
Properti Tanaman Ungu-Biru
Sayuran dan buah ungu / biru penting untuk kesehatan, karena mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan tumor; makanan ini juga mengandung zat yang penting untuk fungsi kemih, penglihatan dan struktur kapiler darah. Selain itu, semua buah dan sayuran ungu kaya akan serat.
Antosianin, yang memiliki kekuatan antioksidan tinggi, mencegah aterosklerosis yang disebabkan oleh tingginya kadar kolesterol dalam darah, infeksi saluran kemih (terutama beri), meningkatkan fungsi visual, menghambat agregasi trombosit, meningkatkan resistensi kapiler (terutama beri liar) dan karena itu berguna melawan gangguan sirkulasi darah.
Karotenoid, di sisi lain, mencegah banyak jenis kanker, katarak, penuaan kulit, penyakit neurodegeneratif dan penyakit kardiovaskular.
- Currant : kaya akan vitamin C (memiliki aksi antioksidan dan berpartisipasi dalam produksi kolagen dan karnitin) dan kalium (mengurangi risiko hipertensi, penyakit kardiovaskular, dan melindungi jaringan tulang).
- Radicchio : kaya akan vitamin C, beta-karoten (prekursor vitamin A yang berperan dalam pertumbuhan, reproduksi dan pemeliharaan jaringan dan campur tangan dalam fungsi kekebalan tubuh dan penglihatan) dan kalium.
- Buah ara : kaya akan kalium.
- Blackberry : kaya akan kalium.
- Plum : kaya akan kalium.
- Terong : kaya akan magnesium.
- Berry : kami telah menyebutkan manfaat beri liar di awal artikel (mereka menyembuhkan kerapuhan kapiler dan mencegah infeksi saluran kemih); buah-buahan ini juga mengandung serat larut, yang memberi makan flora usus dan mengatur penyerapan nutrisi.
Menurut beberapa kepercayaan populer kuno, makan banyak terong menyebabkan kegilaan !! Sementara, bagi yang lain, terong memiliki sifat magis dan afrodisiak.
Resep ungu-biru
Flan buah lembut
Bahan (untuk 4 orang)
- 500 g campuran beri (pilih antara blueberry, kismis, blackberry, raspberry dll.;
- 150 g tepung;
- 100 g mentega;
- 60 g mentega;
- 1 lemon;
- bubuk kayu manis.
persiapan
Cuci dan keringkan buah beri.Olesi piring tahan oven untuk menempatkan buah-buahan ini secara merata, jus setengah lemon dan sedikit kayu manis.
Dalam mangkuk, campur mentega (potong dadu), gula dan tepung. Tuang campuran ini di atas beri secara teratur.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (pada 220 derajat), sampai permukaan berubah menjadi emas (sekitar 25 menit).
Radicchio dengan sultana
Bahan (untuk 4 orang)
- 100 g zaitun hitam;
- 8 fillet ikan teri dalam minyak;
- 8 kepala Treviso radicchio;
- kacang pinus;
- kismis sultana;
- minyak zaitun extra virgin;
- garam dan merica.
persiapan
Cuci radicchio dengan hati-hati dan potong berkas menjadi empat bagian, yang akan Anda tempatkan dalam wajan dengan 5 sendok makan minyak, garam, dan sultana; tutup dengan air dan masak dengan tutup dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Setelah dimasak radicchio, taburi dengan zaitun yang dirampas dari hazelnut dan dengan ikan teri; lalu biarkan sisa cairan masak menguap.
Bumbui dengan lada dan hiasi dengan kacang pinus.
Sentrifugal ungu-biru
Centrifuge Musim Panas 1
Bahan (untuk 4 orang)
- 2 buah persik;
- 500 g blackberry;
- 500 g rasberi;
- 1 lemon,
- beberapa daun mint,
- 1 gelas air soda.
persiapan
Cuci buah dan centrifuge itu; tambahkan, sekarang, jus lemon dan segelas air soda. Hiasi dengan beberapa daun mint.
Centrifugato Estivo 2 (tonik setiap saat sepanjang hari)
Bahan (untuk 4 orang)
- 6 buah ara;
- 2 apel,
- 2 tandan anggur hitam;
- 1 sejumput kayu manis.
persiapan
Cuci anggurnya. Kupas apel dan ara, sentrifugasi semuanya bersama dengan anggur.Sajikan dengan sejumput kayu manis.
Centrifuge Musim Panas 3
Bahan (untuk 4 orang)
- 12 buah plum;
- 4 buah persik;
- 2 apel;
- 1 lemon.
persiapan
Kupas prem, persik dan apel, lalu, sentrifus. Hiasi dengan irisan lemon.
Diet buah dan sayur Merah Kuning-OrangeVerdeViola-bluBianco
