Tonton videonya
X Tonton videonya di youtubekeumuman
Seperti namanya, minyak ikan cod adalah makanan yang berasal dari hati ikan ini.
Meskipun penggunaan tradisional ini telah tidak digunakan lagi, minyak hati ikan kod baru-baru ini kembali ke permukaan karena pentingnya nutrisi asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang sangat kaya akan nutrisi.
Pada kelompok PUFA, asam lemak yang termasuk dalam seri omega 3 sangat menarik, yaitu asam alfa-linolenat (ALA), asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Tidak mengherankan, ketiga lipid ini disebut asam lemak esensial (AGE), karena tubuh, yang tidak dapat mensintesisnya, harus memperkenalkan mereka dengan makanan untuk menjaga keadaan kesejahteraan.
Berat rata-rata hati dari 100 g ikan kod dewasa adalah 2, 5-2, 6 gram; kandungan minyaknya sekitar 30% (yaitu 1, 5-1, 6 ml minyak).
indikasi
Kapan menggunakan minyak ikan cod?
Minyak hati ikan kod dapat dianggap sebagai makanan diet dan suplemen makanan.
Ini memiliki karakteristik organoleptik dan rasa yang sangat buruk, itulah sebabnya (tidak seperti minyak nabati, seperti rami dan kenari) ia tidak menemukan aplikasi kuliner apa pun.
Dianjurkan untuk menggunakan minyak ikan cod jika terjadi kekurangan nutrisi yang disebut:
- Beberapa vitamin yang larut dalam lemak:
- Vitamin A (retinol)
- Vitamin D (kalsiferol)
- Vitamin E (tokoferol)
- yodium
- Asam lemak esensial tertentu (AGE):
- Asam Eikosapentaenoat (EPA)
- Asam docosahexaenoic (DHA).
NB . Berkenaan dengan yang terakhir, kita ingat bahwa, meskipun organisme mampu mensintesisnya secara mandiri dengan mengeksploitasi asam alfa linolenat, fungsi ini dapat dikompromikan dengan usia tua. Inilah sebabnya mengapa disarankan untuk merawatnya bahkan di usia tua.
Seperti yang akan kita lihat nanti, kebutuhan untuk AGEs ini juga meningkat secara signifikan selama perkembangan janin dan pertumbuhan anak kecil.
Minyak hati ikan kod karena kekurangan vitamin D dan A.
Minyak hati ikan cod, dan dalam beberapa kasus masih digunakan, di hadapan hipovitaminosis karena kekurangan vitamin A dan D.
MELAWAN DEFISIENSI VITAMIN D
Cod mendapatkan vitamin D (calciferol) dari zooplankton, yang pada gilirannya memakan mikroalga di dekat permukaan, mampu mensintesisnya dengan mengeksploitasi sinar matahari yang menyaring melalui air.
Di luar makanan ini, sumber makanan vitamin D sedikit dan sebagian besar terbatas pada hati ruminansia, kuning telur, jamur, dan sarden.
Namun harus dikatakan bahwa kebutuhan vitamin ini sangat rendah, karena tubuh mampu mensintesisnya pada tingkat kulit setelah paparan sinar matahari.
MELAWAN KEKURANGAN VITAMIN A
Gejala klasik yang terkait dengan defisiensi vitamin A adalah perubahan penglihatan krepuskular, atau hilangnya ketajaman visual dalam kondisi cahaya rendah.
Jika vitamin ini langka, selain gangguan penglihatan yang disebutkan di atas, selaput lendir pernapasan kurang terlindung dari serangan patogen.
Kekurangan vitamin A (retinol) juga dapat terjadi pada orang yang tampaknya sehat yang mengikuti diet rendah kalori dengan kadar lemak rendah atau dengan adanya ketidakseimbangan nutrisi lainnya; vitamin ini terwakili dengan baik dalam makanan yang berasal dari hewan dan dalam bentuk prekursor (karotenoid), yang berasal dari tumbuhan.
Kasus-kasus hypervitaminosis karena kelebihan retinol juga terjadi pada integrasi minyak hati ikan cod yang belum matang.
| Persyaratan harian untuk orang dewasa | Isi dalam 10 gram minyak ikan cod (*) | |
| Vitamin A | 700 ug | 1, 800-3, 000 μg |
| Vitamin D | 0-15 μg | 25 ug |
| Nilai dapat bervariasi tergantung pada tingkat pemurnian minyak | ||
Minyak hati ikan kod karena kurangnya Omega Three
Asam lemak yang terkandung dalam minyak ikan cod terutama tidak jenuh (85%), sedangkan yang jenuh hanya mewakili sebagian kecil dari total (sekitar 15%).
Dalam beberapa teks kita membaca bahwa minyak hati ikan kod sangat kaya akan vitamin F, tetapi istilah ini sebenarnya identik dengan asam lemak esensial.
Nutrisi ini sangat penting karena:
- Mereka membentuk selaput sel dan struktur sebagian besar otak dan mata; mereka sangat penting terutama selama perkembangan awal dan kebutuhan meningkat terutama dalam kasus kehamilan, menyusui dan dalam dua tahun pertama kehidupan.
- Mereka menghambat kerusakan yang ditimbulkan oleh patologi metabolik (terutama hipertrigliseridemia, hipertensi dan lesi diabetes) dan tampaknya memainkan peran perlindungan terhadap kerusakan pembuluh darah (yang menjadi sangat berbahaya ketika mereka mempengaruhi jantung dan otak).
- Mereka juga memiliki efek anti-inflamasi (berguna secara hipotetis pada semua penyakit dengan etiologi flogistik) dan agregasi anti-platelet (yang dapat mengurangi risiko trombi dan emboli tertentu).
- Mereka mencegah dan meningkatkan ketidaknyamanan kognitif kecil, terutama di usia tua, dan bertindak positif dalam beberapa bentuk depresi.
Justru nutrisi yang berharga ini akan dikaitkan dengan minat terapeutik minyak ikan kod, yang telah diperluas untuk pengobatan berbagai patologi berbeda.
Bahkan konsumsi sederhana ikan yang kaya omega 3 dapat sangat membantu. Dalam jangka panjang tampaknya memiliki relevansi yang lebih besar daripada protokol integrasi dosis tinggi dan terkonsentrasi.
Kapan harus mengonsumsi minyak ikan cod?
Untuk semua alasan yang disebutkan di atas, minyak hati ikan kod direkomendasikan terutama di bulan-bulan musim dingin, ketika paparan sinar matahari lebih rendah (lebih sedikit sintesis vitamin D) dan penyakit pernapasan yang lebih sering (peran pelindung vitamin A).
Minyak hati ikan kod juga memiliki kandungan yodium yang cukup baik, mineral penting untuk fungsi tiroid yang baik dan kekurangannya dapat menyebabkan apa yang disebut "gondok hipotiroid" (pembengkakan besar di bagian depan leher).
Properti dan Efektivitas
Apa manfaat yang ditunjukkan minyak hati ikan kod selama studi?
Manfaat menggunakan minyak ikan cod terkait dengan keberadaan besar nutrisi yang disebutkan di atas.
Di bawah ini, kami akan meringkasnya secara singkat:
| Manfaat minyak ikan cod | |
| Vitamin A | Tindakan perlindungan epitel pada tingkat mata, kulit, selaput lendir dan sistem kekebalan tubuh. Peningkatan resistensi terhadap infeksi saluran pernapasan; aksi antioksidan yang baik. |
| Vitamin D | Peningkatan penyerapan kalsium dalam usus, dengan dampak positif pada pembentukan dan pertumbuhan tulang. |
| Vitamin E | Ini adalah antioksidan yang sangat penting, yang membantu melindungi terhadap kerusakan yang disebabkan oleh asap dan polusi. |
| yodium | Penting untuk berfungsinya tiroid dengan benar; hormon yang dihasilkannya dari yodium sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak anak. |
| Omega 3 | Perkembangan dan fungsi otak, retina, dan jaringan saraf pada umumnya; mereka memiliki tindakan hipotriglikemik, antitrombotik, dan antiinflamasi; Oleh karena itu mereka sangat berguna untuk pasien jantung (mereka menjaga elastisitas dan kesehatan dinding arteri) dan meningkatkan efektivitas sistem kekebalan tubuh. |
Dosis dan Cara Penggunaan
Bagaimana cara menggunakan minyak ikan cod?
Satu sendok makan minyak ikan cod memberi tubuh 2 gram omega 3, jumlah itu saja yang memenuhi kebutuhan hampir dua kali sehari.
Untuk menghindari asupan berlebihan dan untuk membatasi ketidaknyamanan yang berkaitan dengan rasa, berbagai suplemen dalam kapsul dan kapsul tersedia saat ini.
Ini memungkinkan kami untuk merekomendasikan dosis yang tepat, karena setiap kapsul memiliki kandungan nutrisi standar.
Efek samping
Masalah rasa tidak enak dari minyak hati ikan kod mudah diatasi dengan memasarkan minyak hati ikan cod dalam bentuk kapsul atau kapsul.
Efek samping gastrointestinal dari mengonsumsi minyak hati ikan kod
Efek samping dari mengambil minyak ikan cod adalah: halitosis, bersendawa, regurgitasi rasa amis, mual, kram perut, pencernaan yg terganggu dan diare.
Kelebihan vitamin A karena asupan minyak hati ikan kod
Gejala overdosis vitamin A agak licik, karena mereka tumpang tindih dengan yang berasal dari kekurangan vitamin yang sama; mereka termasuk kulit kering, bibir pecah-pecah, kerapuhan rambut, anoreksia dan hepatomegali (pembesaran hati, yang mewakili, juga pada manusia, organ deposit vitamin ini).
| Dosis harian yang menyebabkan toksisitas akut pada orang dewasa | Dosis yang menginduksi toksisitas kronis dalam jangka panjang | 10 g minyak ikan cod (*) | Cpr suplemen multivitamin dosis tinggi | |
| Vit A | 20.000 μg | 3, 750 μg | 1, 800-3, 000 μg | 1.000 μg |
| Vit D | Meskipun nilai toksisitas sangat tinggi (diperkirakan sekitar 1500 μg / hari), disarankan untuk tidak melebihi 50 μg / hari. | 25 ug | 10 ug | |
| (*) Nilai dapat bervariasi tergantung pada tingkat pemurnian minyak | ||||
Kelebihan vitamin D karena asupan minyak ikan cod
Kelebihan vitamin D yang berkepanjangan mendukung pembentukan simpanan kalsium di arteri, khususnya di aorta; itu juga dapat mempromosikan sintesis batu kalsium di ginjal dan menyebabkan kontraksi dan kejang otot.
Jadi berhati-hatilah untuk tidak terjebak dalam antusiasme yang berlebihan dan berbahaya untuk minyak hati ikan kod, terutama ketika Anda menganggapnya sebagai "obat do-it-yourself".
Jika penggunaan suplemen ini tidak disarankan oleh dokter karena kondisi patologis tertentu, tetapi terjadi dengan tujuan tunggal untuk meningkatkan asupan makanan omega 3, lebih baik beralih ke produk lain.
Karena dosis besar minyak hati ikan kod bisa berbahaya, dengan cara ini risiko hypervitaminosis dapat dihindari, bahkan jika keseluruhan biaya program integrasi cenderung meningkat.
Risiko kemungkinan overdosis kalsiferol setelah asupan minyak ikan cod meningkat jika terpapar sinar matahari yang kuat, lebih banyak pada orang kulit putih daripada orang kulit hitam (yang lebih rentan terhadap keadaan defisiensi).
Efek samping koagulatif dari mengonsumsi minyak hati ikan kod
Komplikasi sistem pembekuan darah lebih jarang.
Efek samping lain dari mengonsumsi minyak ikan cod
Mereka jelas sangat jarang dan terkait secara eksklusif dengan overdosis, peroksidosis metabolik, dan gangguan serius lainnya.
kontraindikasi
Kapan sebaiknya minyak hati ikan kod tidak digunakan?
Ketakutan yang paling umum dalam integrasi minyak ikan cod adalah kemungkinan kontaminasi dengan polutan khas laut.
Risiko minyak ikan cod kaya merkuri atau racun lainnya rendah, berkat proses pemurnian dan pemeriksaan kesehatan yang menjadi sasarannya.
Namun, merupakan aturan yang baik untuk mewaspadai produk yang dipasarkan dengan harga murah, mungkin dibeli di internet dan dari luar negeri.
kehamilan
Perhatian khusus pada kehamilan, bahkan ketika ini hanya dijadwalkan, karena efek teratogenik potensial (kemampuan untuk menginduksi malformasi janin) terkait dengan overdosis vitamin A, mungkin sudah ada dalam konsentrasi penting dalam suplemen lain yang ditentukan oleh dokter.
Minyak ikan kod tidak boleh digunakan jika alergi atau hipersensitivitas terkait dengan komponen suplemen.
Selain itu, disarankan untuk memperhatikan kombinasi beberapa obat (lihat di bawah).
Diet Olahraga
Bahkan olahragawan, seperti para maniak dari diet zona, harus menggunakan minyak ikan cod dengan parsimoni yang tepat: karena di lingkungan ini suplemen vitamin, sering dengan dosis tinggi, sangat populer, tindakan gabungan dari suplemen ini dengan minyak ikan cod dapat dengan mudah meluap ke overdosis vitamin kronis.
Interaksi Farmakologis
Obat atau makanan apa yang dapat mengubah efek minyak hati ikan kod?
Obat-obatan yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam dosis besar minyak ikan kod adalah:
- Antikoagulan (coumadin, sintrom, acenocumarol), aspirin, obat antiinflamasi non-steroid, bawang putih dan ginkgo biloba: mereka akan meningkatkan risiko pendarahan karena efek anti agregat ganda.
- Agen hipoglikemik oral: disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai integrasi minyak hati ikan kod, bahkan jika kekuatan hipoglikemik EPA dan DHA tidak terdefinisi dengan baik dan kadang-kadang tampak berlebihan.
Tindakan Pencegahan untuk Digunakan
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mengonsumsi minyak ikan cod?
Sebelum memulai integrasi dengan minyak hati ikan kod, perlu untuk dengan hati-hati mengevaluasi apa yang telah kami sebutkan dalam artikel, terutama yang berkaitan dengan: efek samping, kontraindikasi dan interaksi obat.
Terutama dalam kasus terapi dengan produk antikoagulan, menjadi penting untuk menghadapi dokter yang hadir.
Selain itu, meskipun EPA dan DHA memainkan peran penting dalam perkembangan saraf dan mata, terutama pada tahap awal pertumbuhan (dari konsepsi hingga tahun kedua), dalam hal kehamilan dan menyusui masih merupakan praktik yang baik untuk berkonsultasi dengan dokter.
Sebelum operasi, perlu untuk berhenti mengambil minyak ikan cod untuk menghindari risiko perdarahan yang berlebihan.
