Fosfor ditemukan dalam tubuh baik dalam bentuk organik dan anorganik, dalam tulang dan gigi (sekitar 80%), tetapi juga dalam darah dan jaringan lunak.
Bahan utama adalah susu dan keju, ikan, daging, buah kering dan biji-bijian.
Penyerapan terjadi sebagai fosfat anorganik berkat intervensi vitamin D; faktor yang menguranginya adalah: adanya kation dalam lumen usus yang membentuk garam tidak larut, pH tinggi dan defisiensi vitamin D dengan fosfat.
Penghapusan fosfat terjadi dengan tinja, terutama dalam bentuk anorganik (yaitu fraksi yang tidak terserap) dan dengan urin.
Eliminasi ginjal berada di bawah pengaruh hormon paratiroid, yang mengurangi resorpsi.
Kebutuhan fosfor sebanding dengan kalsium.
Fungsinya di dalam tubuh
Fosfor memiliki banyak fungsi dalam tubuh:
- sebagai trikalsium fosfat dan hidroksiapatit itu adalah konstituen dari fraksi mineral tulang dan gigi;
- membentuk ikatan berenergi tinggi, seperti yang ada dalam ATP dan fosfokreatin (bentuk deposit energi kimia);
- dalam darah itu merupakan sistem penyangga penting untuk pengaturan pH;
- itu adalah unsur enzim, protein, fosfolipid, asam nukleat dan nukleotida;
- mengatur proses biokimia penting seperti pengambilan glukosa, mekanisme fosforilasi dan afinitas hemoglobin untuk oksigen;
- mengaktifkan beberapa vitamin.
Kekurangan fosfor
Kasus kekurangan jarang terjadi, karena fosfor hadir di sebagian besar makanan yang berasal dari hewan dan sayuran.
Kekurangan fosfor disebabkan oleh zat yang terkandung dalam makanan yang menghambat penyerapannya atau penggunaan antasida dan memanifestasikan dirinya dengan kelemahan, demineralisasi tulang, anoreksia dan malaise.
