Yoghurt yang diproduksi dari susu skim mengandung 56% lebih sedikit lemak daripada yang diperoleh dari susu murni: 2, 2 gram berbanding 4, 9g dalam botol 125g.
Pengurangan kandungan lemak jenuh juga serupa, sedangkan kehilangan laktosa dan protein kurang signifikan.
Konten kalori juga secara signifikan lebih rendah (-35%), tetapi memperhatikan gula ; sebagian besar yogurt komersial mengandung dua hingga tiga sendok teh per 125 g stoples.
