makanan

manggan

Mangan dalam sejarah

Sampai baru-baru ini, dalam kedokteran, penggunaan mangan sebagai elemen kuratif masih kurang dikenal: baru pada dekade pertama abad ke-20 kepentingannya dalam bidang medis diperlihatkan.

Terlepas dari apa yang telah dinyatakan, beberapa lukisan gua kuno membuktikan penggunaan mangan sejak zaman prasejarah, mengingat deteksi pigmen berwarna berdasarkan mangan dioksida: dalam hal apa pun, jelas bahwa penggunaan mineral ini pada zaman kuno tidak tentu ditujukan untuk keperluan medis.

"Penemuan revolusioner" mangan berasal dari tahun 1774, berkat Johann Gahn, yang mengisolasi mineral dalam bentuk murni [dari www.lenntech.com/]

keumuman

Mangan adalah elemen jejak, yang lambang kimianya dalam tabel periodik sesuai dengan Mn (nomor atom: 25); kita berbicara tentang elemen penting untuk setiap spesies hewan, yang terlibat dalam banyak proses enzimatik penting. Faktanya, mangan dianggap sebagai pengaktif banyak enzim (demonstrasi in vitro), serta menjadi bagian integral dari beberapa enzim logam: tidak mengherankan, banyak kelas enzimatik mengandung mangan sebagai kofaktor (di antaranya, superoksida-dismutase menonjol di antara semua ).

Mangan mewakili salah satu elemen jejak paling melimpah di tanah, di mana ia terjadi, khususnya, dalam bentuk oksida dan peroksida. Terutama, mangan ditemukan dengan kedok MnO 2, lebih jarang seperti MnCO 3 ; mangan telah diamati di semua keadaan oksidasi antara +1 dan +7, meskipun +1 dan +5 cukup langka. Saat mineral berada dalam kondisi oksidasi +7, mangan berubah menjadi oksidator kuat.

Di alam, mangan adalah logam abu-abu putih, keras, rapuh dan mudah teroksidasi. [diambil dari wikipedia].

Mangan dan enzim

Meskipun peran pasti mangan dalam konteks ilmiah belum sepenuhnya ditunjukkan, banyak enzim telah diidentifikasi - dikatalisis oleh elemen ini - yang terlibat dalam reaksi seluler kompleks.

Oleh karena itu, keseimbangan kesehatan sangat bergantung pada banyak proses biologis yang dikatalisasi oleh mangan. Untuk memberikan gambaran tentang pentingnya biologis mangan, beberapa contoh diberikan di bawah ini:

  1. Mangan adalah kofaktor superoksida dismutase - antioksidan seluler yang sangat penting - dan akibatnya terlibat dalam proses perlindungan terhadap radikal bebas;
  2. Mangan mampu mengaktifkan enzim arginase, katalis hidrolitik yang terlibat dalam metabolisme nitrogen kompleks (ornithine dan urea dihasilkan dari arginin)
  3. Mangan terlibat dalam sintesis DNA dan RNA, menjadi kofaktor DNA-sintetase dan RNA-sintetase.
  4. Mangan mengaktifkan piruvat-karboksilase, enzim yang terlibat dalam proses glukoneogenesis

[diambil dari " The oligoelements. Katalis kesehatan kita ”, oleh Deville]

Peran biologis

Mangan secara aktif berpartisipasi dalam berbagai mekanisme biologis yang berguna untuk keseimbangan kesehatan: koagulasi, aktivitas tiroid, kesuburan, sistem kekebalan tubuh, kolesterol, gula darah, pembentukan tulang, dll. Selain itu, elemen ini tampaknya memiliki temuan positif untuk profilaksis dari beberapa penyakit, seperti epilepsi, defisit neurologis, diabetes mellitus, retardasi pertumbuhan, borok, gagal ginjal, infark (terutama miokardium) dan bahkan tumor.

Peran biologis mangan dalam beberapa sistem tubuh layak untuk diselidiki.

Seperti yang disebutkan, mangan tampaknya ikut campur secara positif dalam sistem kekebalan tubuh, untuk mendorong sintesis banyak antibodi; juga mekanisme reproduksi tampaknya, dalam beberapa hal, terkait erat dengan jumlah mangan dalam darah: kurangnya mineral ini, pada kenyataannya, tampaknya bertanggung jawab atas penurunan kesuburan secara hipotesis.

Selain itu, defisiensi mangan selama kehamilan dapat memiliki temuan negatif pada perkembangan tulang anak yang belum lahir, meningkatkan risiko malformasi dan / atau anomali tulang.

Kadar mangan dalam darah yang benar sangat berguna untuk mengendalikan serangan epilepsi: bukan kebetulan bahwa dalam darah pasien - terutama bayi - pasien epilepsi, jumlah minimal mangan sering diamati; ini menunjukkan bahwa asupan mangan yang tepat berguna untuk mencegah epilepsi atau mengurangi frekuensi dan intensitas serangan epilepsi.

kegunaan

Penting untuk ditekankan bahwa pentingnya mangan tidak hanya berhenti pada lingkup biologis: mineral sangat penting untuk produksi baja dan besi, berkat sifatnya yang terdeoksigenasi, mengikat, dan terkelupas. Tidak mengherankan, mangan adalah logam yang banyak digunakan untuk produksi paduan aluminium, tembaga, titanium dan stainless steel. Selain itu, mangan dapat menjadi bagian dari paduan seng, emas, perak dan bismut secara umum untuk aplikasi tertentu di sektor elektronik.

Selain itu, mangan digunakan untuk mengubah warna kaca atau - pada konsentrasi tinggi - untuk memberikan warna yang sangat ungu. Dengan mangan (tepatnya, dengan oksida) juga memungkinkan untuk mencapai pigmen coklat, yang digunakan untuk tanah atau cat alami.

Dalam pengaturan klinis, kalium permanganat KMnO4 digunakan sebagai desinfektan, berkat sifat pengoksidasi yang ditandai: dalam hal ini, ia digunakan dalam pemurnian air dan pengendalian bau (misalnya pelepasan bau badan). Banyak fungisida pertanian juga diformulasikan dengan mangan, khususnya untuk pengobatan sereal, pisang, dan penyakit anggur.

Aplikasi mangan yang paling penting dalam bidang non-metalurgi tentu saja menghasilkan produksi baterai kering: mangan dioksida digunakan sebagai depolarizer.