Oleh Dr. Di Meo Vincenzo
Apa itu insulin?
Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh sel beta pankreas dan memiliki fungsi penting mengatur metabolisme glukosa di hampir semua jaringan tubuh manusia.
Oleh karena itu, memahami bagaimana dan mengapa sekresi hormon ini terkait dengan proses penurunan berat badan sangat penting, baik untuk mengoptimalkan diet kita dan waktu berharga yang dihabiskan untuk pelatihan.
Dalam kondisi normal, pankreas merespons peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah, akibat konsumsi makanan, melalui sekresi insulin, untuk membangun kembali situasi seimbang dalam darah. Dengan mengikat pada reseptor seluler spesifik, ia mendukung masuknya glukosa ke dalam sel otot dan lemak, memungkinkan tubuh manusia untuk menggunakannya sebagai sumber energi dan, jika berlebihan, mengubahnya menjadi lipid (aksi liposintetik).
Sebaliknya, selama aktivitas fisik yang berkepanjangan, kondisi hipoglikemia tercipta di dalam organisme, terutama karena peningkatan produksi katekolamin (adrenalin dan noradrenalin). Kedua hormon ini memiliki efek penghambatan penting pada aktivitas sel beta pankreas (dan karenanya pada insulin) dan memungkinkan asam lemak yang dilepaskan oleh trigliserida untuk dimobilisasi dan digunakan sebagai substrat energi untuk proses oksidatif.
Periksa insulin
Tetapi apakah benar membatasi penggunaan karbohidrat hanya pada dosis sebelum dan sesudah latihan keras sehingga tidak ada peningkatan tiba-tiba kadar gula darah? Apakah ini satu-satunya cara agar insulin tenang begitu penting bagi penurunan berat badan kita?
Yah tidak ...
Faktanya, tidak semua karbohidrat adalah sama karena tidak semuanya memiliki indeks glikemik (IG) yang sama.
Indeks Glikemik (IG)
IG, yang menetapkan nilai mulai dari 0 hingga 100 untuk satu makanan, memberi kami klasifikasi berdasarkan kapasitas yang dimiliki masing-masing untuk memvariasikan gula darah dan menstimulasi sekresi insulin.
Oleh karena itu, berdasarkan ini, titik awal yang tepat untuk diet yang benar dan sehat adalah mengarahkan pilihan kita pada semua makanan rendah GI. Tapi itu jelas tidak melarang orang lain, cara yang tepat untuk berperilaku. Pertama-tama karena konsep GI mengacu pada jumlah produk yang setara dengan 100 gram.
Beban glikemik
Di sisi lain, beban glikemik memeriksa, di samping nilai-nilai numerik relatif dari makanan, juga jumlah porsi. Dalam kasus madu, misalnya, yang merupakan salah satu makanan GI tertinggi, seseorang tidak dapat tidak memperhitungkan kesulitan makan 100 gram dalam sekali makan ...
Karena itu akan disarankan untuk tidak menghilangkan makanan indeks glikemik tinggi dari tabel kami, tetapi hanya membatasi jumlah mereka. Selain itu, memasak dan kombinasi dari nurienti yang berbeda memainkan peran penting dalam kemungkinan variasi nilai yang sesuai dengan makanan tunggal.
Kesimpulannya, adalah salah untuk memberikan kepentingan berlebihan dan eksklusif pada konsep IG, mengabaikan muatan, nilai setelah memasak dan kombinasi nutrisi yang tepat.
Memberi makan dengan kecerdasan adalah salah satu kunci untuk tidak membuat jam kerja di gym menjadi sia-sia dan sia-sia.
Jangan lupa ...
