Oleh Dr. Fabio Schirru
Tentu saja judul artikel saya adalah provokatif ... Saya memutuskan untuk menulis artikel ini karena saya merasa semakin sering, orang-orang yang menoleh kepada saya untuk saran makanan, untuk diet nyata atau bahkan hanya mengobrol dengan teman-teman, mereka membuat saya sekarang pertanyaan mitos ...
"Tapi kenapa aku tidak bisa menurunkan berat badan ??? Namun aku tidak makan yang tahu apa ... sebenarnya, aku makan sedikit !!!"
Nah, pikiran pertama saya adalah "Ini satu lagi" dan tentu saja jawaban pertama saya setelah tersenyum adalah ... "Yah, Anda harus melihat betapa sedikitnya ini ..."
Pada kenyataannya dalam banyak kasus orang tersebut makan sangat sedikit ...
Sarapan manis di bar, makan siang di luar dengan salad dan makanan enak lengkap dengan pasta dan roti untuk makan malam, karena di malam hari "Aku akhirnya pulang dan kemudian aku memasak sedikit untuk diriku sendiri".
Apa yang harus dikatakan, tidak ada yang lebih salah. Apalagi jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan.
Lebih atau kurang lambat, tergantung pada pembatasan kalori, tubuh mulai mengubah metabolisme, yang merupakan jumlah energi yang diperlukan untuk menjalankan aktivitas kehidupan sehari-hari.
Bayangkan seorang wanita yang membutuhkan sekitar 1800 Kcal untuk melakukan semua kegiatan hariannya dan karena berbagai alasan, mulai makan 1000 Kkal sehari. Setelah periode awal penyesuaian dan konsekuensi penurunan berat badan (perhatian, saya katakan berat bukan lemak) metabolisme akan terus turun, semakin dekat dan lebih dekat dengan 1000 Kkal yang diperkenalkan dengan makanan setiap hari.
Ini karena tubuh, melihat dirinya tiba kurang bahan bakar daripada yang sebenarnya dibutuhkan, berpikir: "Oh, di sini saya tahu bahwa kita harus mulai menabung karena kalau tidak itu berakhir buruk".
Masalah terbesar adalah bahwa metabolisme melambat sangat cepat dan tidak berhasil kembali ke tingkat normal.
Penurunan berat badan yang diperoleh sampai saat ini menyebabkan hilangnya cairan, kehancuran dan kanibalisasi massa otot dan sebagian kecil dari hilangnya massa lemak. Ini memicu lingkaran setan yang semakin memperlambat konsumsi karena massa otot adalah akselerator metabolisme yang penting.
Belum lagi apa yang bisa menyebabkan diet seperti yang disebutkan di atas. Setelah sarapan manis dan makan siang yang sengsara, saya menantang siapa pun untuk tidak pulang setelah seharian bekerja keras dan penuh stres dengan kelaparan yang melahap seluruh lemari es ... Dan itulah yang terjadi pada makanan terakhir hari itu (ketika di kenyataan hari telah berakhir dan kemungkinan besar malam akan dihabiskan dengan rileks) sebagian besar kalori harian diperkenalkan.
Kalori yang baru diperkenalkan, tidak digunakan karena kurangnya aktivitas malam hari, "dikesampingkan" oleh tubuh yang masih ingat periode kelaparan dan terus bekerja. Tak perlu dikatakan, semua ini menyebabkan peningkatan lemak tubuh.
Mulai dari situasi seperti yang baru saja dijelaskan (yang tersebar luas), untuk mencapai tujuan yang dicari oleh pasien, profesional harus:
- mengembalikan metabolisme ke tingkat normal melalui diet normocaloric dan pelatihan yang memadai
- melakukan pendidikan nutrisi yang benar
- menerapkan diet rendah kalori untuk mendorong penurunan berat badan
Jadi, pertama-tama bawa metabolisme kembali ke tingkat normal dan baru setelah itu menerapkan diet rendah kalori yang tidak mungkin berhasil sebelumnya. Oleh karena itu sangat penting bahwa ada perencanaan yang akurat dari jalur diet dan bukan improvisasi atau lebih buruk lagi diet "do it yourself".
Untuk menjamin pencapaian hasil, 5 poin mendasar dalam perawatan pasien adalah:
- diet yang benar dan riwayat patologis
- perhitungan kebutuhan energi individu
- pengukuran antropometrik
- persiapan rencana diet
- pemeriksaan berkala untuk memastikan bahwa hasilnya dipertahankan
Semua operasi yang sangat terspesialisasi yang hanya dapat disediakan oleh program studi yang memadai.
Penting juga untuk diingat bahwa setiap individu memiliki kebutuhan yang berbeda dan oleh karena itu satu-satunya pendekatan yang mungkin adalah individu dan pribadi yang memperhatikan kebiasaan hidup, makanan, kemungkinan patologi, tes darah (vulgarly "tes darah") dan semua elemen-elemen yang membuat kita benar-benar berbeda satu sama lain.
Saran saya adalah untuk menghubungi ahli gizi atau spesialis lain di industri makanan.
Waspadalah terhadap mereka yang memiliki spesialisasi lain dan berpura-pura menjadi guru makanan tanpa mengikuti kursus sarjana dan lulus. Ada terlalu banyak orang yang, untuk mendapatkan uang setiap hari, menyalahgunakan profesi yang bukan milik mereka, bahkan tidak membayangkan kerusakan apa pun yang dapat dilakukan terhadap kesehatan seseorang dengan rencana diet yang diimprovisasi atau dicetak ...
