Diedit oleh Dr. Francesca Fanolla
Istilah "diet" telah menjadi bagian dari bisnis sosial selama bertahun-tahun dan mengisi kehidupan kita sehari-hari dengan memasuki rumah kita melalui majalah, buku, halaman web, dan program televisi.
Ada ratusan "diet" yang diusulkan oleh media massa ini dan lusinan "gaya diet" yang menjadi perdebatan para ahli gizi dan ahli gizi terkenal.
Di antara ini saya mendefinisikan "gaya" dengan makna yang lebih hambar daripada "diet" yang lebih kaku, kami menemukan DIET A ZONA yang terkenal yang selama bertahun-tahun telah merevolusi kehidupan jutaan orang dan "selebritas" TV dan hiburan, mulai dari Amerika, sebuah negara tempat ia dilahirkan sekitar dua puluh tahun yang lalu berkat ahli biokimia dari mana ia mengambil namanya: Barry Sears.
Studi gizi mulai mencari jawaban dan solusi untuk nasib menyedihkan yang telah menghantam keluarganya selama bertahun-tahun, dari kakeknya hingga saudaranya yang semuanya terkena serangan jantung meskipun selalu memiliki gaya hidup "sehat" dari sudut pandang. motor dan makanan.
Perhatiannya terfokus pada kategori hormon kuat yang sudah dipelajari oleh dokter lain waktu itu: eikosanoid, agen biologis yang mengendalikan banyak fungsi organik seperti sistem kardiovaskular dan sistem kekebalan tubuh, mengendalikan timbunan lemak. Hormon-hormon ini diproduksi dalam dua bentuk: yang baik (vasodilator) dan yang "buruk" (vasokonstriktor) keseimbangan yang menjamin tekanan darah normal.
Karenanya, makanan Amerika "tradisional" dan "asli" mendasarkan distribusi khususnya pada nutrisi (40% karbohidrat, 30% protein, 30% lemak) tepatnya dengan tujuan menjaga produksi organik eikosanoid ini terkendali. Dan semua ini tanpa mempertimbangkan, seperti yang biasa kita lakukan, asupan kalori harian, tetapi jumlah "blok", yang masing-masing terdiri dari distribusi persentase yang disebutkan di atas dan di atas semua "respons glikemik" yang menyebabkan setiap makanan pada tingkat darah ( dan konsekuensi pada tingkat insulin).
Namun, mengingat kekenyalannya, misalnya karbohidrat GI sedang dan tinggi (indeks glikemik) seperti roti (dan turunannya seperti pizza, pasta, dll.), Fondasi khas dari diet Mediterania yang terutama digunakan oleh kita orang Italia sejak kecil, sangat sering diet zona membuat takut mereka yang mendekatinya.
Inilah bagaimana Zona Italia lahir, yang tetap mengikuti arahan dan prinsip-prinsip Amerika asli, tetapi juga menyajikan makanan khas Mediterania dalam tabel nutrisinya, sambil memasukkannya dalam kategori "sumber istimewa, hampir istimewa, dan tidak menguntungkan". jadi, siapa pun yang ingin mencoba Zone, tidak perlu dipaksa untuk menyerah, misalnya, potongan roti dan tomat mitos, tetapi ia masih akan diberi informasi dan menyadari betapa nyamannya menggunakan makanan ini dengan cukup.
Jujur saya menemukan versi Italia dari Zone Diet ini jauh lebih "dapat diakses" dan kurang drastis bagi mereka yang selalu terbiasa sarapan dengan kopi dan croissant dan makan siang dengan sepiring pasta yang bagus diikuti oleh "scarpetta" dengan roti.
Ini adalah evolusi yang saya sebut "perantara" mengingat bahwa ia terletak di antara diet Mediterania dan diet Zone asli.
Apakah itu bekerja? Nah, berasal dari studi universitas di Ilmu Motor di mana saya juga, secara pribadi, telah terbiasa dan "dilatih" pada jejak apa yang saya sebut "gaya makanan Mediterania" (60-65% karbohidrat, 20-15% protein, 20-15% protein, 20-15 % gemuk), saya harus mengakui bahwa saya agak skeptis tentang Zone selama bertahun-tahun dan hanya baru-baru ini saya mendekatinya dan menjadi bersemangat karena mencobanya pada saya "pertama-tama 'Saya telah menemukan bahwa itu benar-benar ... berfungsi!
Baik dalam hal "estetika", kehilangan kilo ekstra massa lemak dan meningkatkan penampilan kulit baik dari segi kesejahteraan psikofisik umum, rasa energi yang konstan (yang diketahui terutama dalam peningkatan beban di ruang berat), semua "Tinggi" dan suasana hati yang aktif sepanjang hari dan kontrol diri yang tinggi itu memberi saya tanpa menutup diri dalam "skema makanan terlarang" yang berlebihan.
Juga penting adalah integrasi dengan asam lemak omega-3 yang saya hargai efektifitas efektifnya.
Sebagai kesimpulan, jika Anda memiliki ketakutan atau tidak ingin menyerahkan sepotong roti atau makanan penutup nenek Anda untuk selamanya, saya mengundang Anda untuk mencoba Zona dengan mendekatinya melalui versi Italia dengan jelas dan hanya dijelaskan dalam teks: "Buku hebat Zona Italia" (Gigliola Braga - Sperling & Kupfer Editori).
Nikmati makanan Anda dan nikmati olahraga Anda!
