Lesitin bubuk adalah suplemen makanan yang penggunaannya berguna untuk tujuan kesehatan tetapi tidak untuk olahraga atau budaya fisik.
Suplemen dengan lesitin bubuk telah dirancang untuk mengurangi penyerapan kolesterol usus (intervensi yang diperlukan untuk memerangi dismetabolisme lipid yang mempengaruhi molekul steroid ini).
Lesitin bubuk adalah suplemen makanan
Apa itu lesitin?
Lecithin adalah fosfolipid, yaitu molekul yang memiliki afinitas kimiawi untuk lipid dan air; Berkat karakteristik ini, lesitin adalah EMULSIFIER kuat yang, di dalam lumen usus, mengikat kolesterol dan menghambat penyerapannya.
Dalam tubuh kita, lesitin memiliki dua fungsi yang sangat penting:
- Ini adalah komponen membran sel utama
- Ini adalah substrat sintetis untuk enzim hati Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. LCAT menentukan esterifikasi kolesterol dan karenanya mendukung distribusi ke jaringan; Selain itu, ia memfasilitasi penyerapan oleh HDL yang melakukan "transportasi kolesterol terbalik" dengan mempromosikan eliminasi mereka dengan empedu, kemudian dengan kotoran.
Karena - kapan - cara meminum bubuk lesitin
Seperti yang ditunjukkan pada paragraf sebelumnya, bubuk lesitin adalah suplemen yang berguna untuk mengurangi kolesterolemia; sifat ini berasal baik dari kemampuannya untuk mengikat kolesterol makanan (dan empedu !!!) di lumen usus, mengurangi penyerapannya, dan dari peningkatan sintesis LCAT hati, enzim penting untuk "metabolisme kolesterol terbalik".
Asupan bubuk lesitin bermanfaat (oleh karena itu disarankan) jika kadar kolesterol darah terlalu jauh dari norma; kami ingat secara singkat bahwa untuk orang sehat batas normalitas kira-kira:
- Kolesterol total: 200-220mg / dl (nilai yang lebih rendah dari ambang batas ini diinginkan)
- HDL: perempuan 50mg / dl; HDL Pria <40mg / dl (nilai di atas ambang batas ini diinginkan)
- LDL: 130mg / dl (nilai yang lebih rendah dari ambang ini diinginkan)
Harus juga diingat bahwa, terutama dengan adanya faktor risiko lain untuk vaskulopati (aterosklerosis dengan infark koroner atau stroke serebral), batas yang disebutkan di atas juga dapat dikoreksi secara signifikan. Secara khusus, hiperkolesterolemia : merokok, hipertensi, obesitas, gaya hidup menetap dan Diabetes Mellitus adalah MODIFIKASI dan memperparah faktor risiko .
Jelas, lesitin bubuk bukan satu-satunya sumber makanan fosfolipid ini; secara alami terkandung dalam makanan yang berasal dari nabati (kedelai dan kacang-kacangan, biji-bijian), tetapi juga yang berasal dari hewan (kuning telur [yang diekstraksi untuk pertama kali pada tahun 1850] dan daging); Namun, asupan makanannya lebih tinggi dan lebih efektif jika kacang-kacangan dan sereal lebih disukai daripada sumber makanan hewani. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa, dengan mengikat lemak dan kolesterol, lesitin yang terkandung dalam makanan yang berasal dari hewan sudah bisa jenuh atau dalam hal apa pun tidak cukup untuk secara signifikan menghambat penyerapan sebagian besar steroid yang terkandung di dalamnya ... apalagi, anggaplah lesitin untuk melawan kolesterol dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan mereka ... secara logis, tampaknya itu bukan strategi yang sangat cemerlang! Di sisi lain, dengan secara teratur mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian utuh, selain mendukung asupan serat yang pada gilirannya melawan penyerapan lemak, dimungkinkan untuk mendapatkan sumber lesitin yang kaya dan lebih "murni" (tanpa kolesterol). Memang benar bahwa lesitin memiliki kekuatan untuk mengikat semua lipid dan fitosterol tumbuhan, namun, konsentrasinya benar-benar lebih rendah daripada makanan yang berasal dari hewan sedangkan jumlah lesitin benar-benar lebih besar.
Pada akhirnya, jika perlu atau bermanfaat, bagaimana cara mengambil lesitin bubuk?
Lesitin bubuk harus dikonsumsi bersamaan dengan makanan utama, terutama yang mengandung kolesterol baik atau asam lemak jenuh. Bagian ESOGENA harian yang direkomendasikan adalah antara 5 dan 15g / hari, mungkin dibagi menjadi 2 atau 3 administrasi (makan siang-makan malam atau sarapan-makan siang-makan malam); lesitin bubuk juga larut dalam air, oleh karena itu disarankan untuk mencairkan 1 sendok teh penuh (5 g) atau 1 sendok penuh (10 g) per 100-150 ml air.
Lihat juga: LECITHIN IN THE DAPUR - Resep Video berdasarkan lesitin
bibliografi:
- Cara kerja lesitin dalam menekan penyerapan kolesterol - Alfred J. Rampone dan Cynthia M. Machida - Departemen Fisiologi, Fakultas Kedokteran, Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Oregon, Portland, OR 9720 1.
