Jamu adalah orang yang bekerja di bidang budidaya, panen, stabilisasi, konservasi, pengendalian kualitas dan perdagangan obat-obatan nabati, hingga perumusan produk yang mengandung mereka (suplemen makanan, kosmetik, fitoterapi, minuman, dll.).
Belum tentu mereka yang bekerja dalam pengobatan herbal adalah herbalists yang efektif. Siapa pun, pada kenyataannya, dapat membuka salah satunya terlepas dari kualifikasi pendidikan yang dimilikinya; sebenarnya cukup untuk menghadiri kursus khusus yang diadakan oleh Kamar Dagang di daerah Anda. Selain itu, karena tanaman obat berasimilasi dengan suplemen makanan, maka untuk makanan tradisional, siapa pun dapat memasarkannya. Persiapan dan penjualan campuran herbal dari obat tanaman tunggal adalah tanggung jawab eksklusif herbalis dengan gelar atau diploma (serta apoteker); setiap orang karena itu dapat menjual teh herbal pra-paket, tetapi hanya herbalis yang berhak menyiapkannya di bengkelnya dengan mencampur bahan-bahan yang paling cocok untuk seleranya atau kebutuhan kesehatan tertentu. Tukang jamu, meskipun lulus, tidak bisa menjual produk jamu yang dianggap semua efek obat-obatan.
Berbagai kursus phytotherapy yang dipromosikan oleh lembaga-lembaga swasta, sambil meningkatkan latar belakang budaya mereka yang memasarkan produk-produk ini, tidak dengan cara apa pun memenuhi syarat untuk latihan penuh profesi herbalis, hanya diperuntukkan bagi lulusan atau mantan lulusan (lihat di bawah).
Jelas, akan pantas bagi siapa pun yang bekerja di toko jamu untuk memiliki kualifikasi profesional yang memadai. Faktanya, alami tidak selalu identik dengan kesehatan; tanaman obat, bahkan yang biasa ditemukan dalam pengobatan herbal, dapat misalnya dikontraindikasikan dalam kondisi fisiologis tertentu (kehamilan, menyusui, usia muda, dll.) atau kondisi patologis; belum lagi kemungkinan interaksi dengan obat yang diminum bersamaan. Untuk berhasil mempraktikkan profesi herbalis, oleh karena itu kita memerlukan pengetahuan luas tentang botani, fisiologi manusia, farmakologi, farmakognosi, patologi dan di banyak bidang ilmu pengetahuan lainnya. Hal yang sama berlaku untuk mengeluarkan saran secara online.
Hari ini, untuk menjadi seorang herbalis penuh, perlu menghadiri dan lulus salah satu dari banyak program gelar tiga tahun yang diaktifkan di banyak universitas Italia. Di masa lalu, bagaimanapun, itu cukup untuk mendapatkan ijazah herbalis setelah mengikuti kursus homonim, tidak lagi berdiri selama dua puluh tahun sekarang. Kursus ini memiliki durasi tidak melebihi satu bulan, oleh karena itu sama sekali tidak cukup untuk mempersiapkan ahli jamu dalam pengobatan herbal modern.
