Tonton videonya
X Tonton videonya di youtubealasan
Untuk waktu yang lama, pisang telah mendapatkan peran bergengsi dalam tabel populasi global: tidak mengherankan, pisang tampaknya menjadi buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia, berkat sifat - sifatnya yang menguntungkan dan rasanya yang khas.
Komposisi nutrisi
Seperti yang telah disebutkan dalam artikel "pisang", buah terdiri dari air (75%), karbohidrat (23%), serat (2, 6%), protein (1%) dan lemak (0, 3%): ini nilai gizi dapat memberikan beberapa variasi tergantung pada kategori yang berbeda, tahap pematangan yang berbeda, serta teknik dan tempat budidaya.
Vitamin B6, meskipun hadir hanya dalam jumlah minimal, memfasilitasi metabolisme protein.
Di antara unsur-unsur jejak, potasium tentu saja merupakan mineral yang paling penting, diikuti oleh kalsium, fosfor, tembaga dan besi: untuk alasan ini pisang diberi sifat remineralisasi. Zat besi yang terkandung dalam pisang berguna dalam kasus anemia (sifat anti-anemik: ia mempromosikan regenerasi sel darah merah).
Kalium tampaknya memainkan peran mendasar dalam memfasilitasi berfungsinya sistem kardiovaskular: bagi mereka yang menderita hipertensi ringan dan tidak rumit, dianjurkan untuk mengonsumsi pisang karena alasan ini (sifat hipotensi yang dikenal).
Pisang mengandung banyak gula dan karbohidrat sederhana: dalam hal ini, konsumsi pisang harus dikurangi dalam diet rendah kalori. Pisang terbuat dari sukrosa, glukosa dan fruktosa, tiga gula sederhana yang digunakan oleh tubuh sebagai energi (properti energi).
Untuk mempelajari lebih lanjut: nilai gizi pisang
Kue Dingin Pisang dan Cokelat - Kue keju
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubeSifat pisang
Ketika dimakan segar, pisang dapat meringankan masalah yang berhubungan dengan tukak lambung: pada kenyataannya buah bisa menetralkan keasaman yang diciptakan oleh sari lambung, merangsang produksi lendir: dengan demikian, penyembuhan luka yang diciptakan oleh borok dipermudah.
Berkat sifat energik dan bergizi, konsumsi pisang direkomendasikan untuk atlet, karena adanya dopamin, noradrenalin, tiamin dan serotonin, zat vasoaktif.
Karena adanya beberapa protein yang tertutup dalam bubur kertas (protein Ba1, Ba2 dan Mus XP 1), pisang dapat memicu manifestasi alergi pada subjek yang sangat sensitif.
Kulit pisang, seringkali, ditandai oleh bercak-bercak gelap kecil: itu adalah proses pematangan yang normal karena produksi serotonin oleh triptofan yang ada dalam kulit buah. Oleh karena itu asumsi-asumsi yang dengannya pisang dapat membanggakan sifat-sifat antidepresan alami yang ringan: pada kenyataannya ia tidak dapat dianggap seperti itu, karena pada tingkat lambung serotonin dicerna oleh enzim.
Pisang, ketika dihisap, juga dikaitkan dengan sifat-sifat yang berpotensi halusinogen: mengingat, bagaimanapun, titik lebur serotonin sangat tinggi, oksida nitrogen dan karbon beracun dihasilkan selama pembakaran. Namun, serotonin tidak dapat melewati sawar darah-otak, sehingga tidak dirasakan di otak.
Jus pisang dan khasiatnya
Buah, ketika dikonsumsi segar, dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan selai; bahkan jus dapat dibuat dari pisang segar. Meskipun terdiri dari sejumlah besar air, pisang telah menemukan banyak kesulitan untuk diubah menjadi jus: pada kenyataannya, ketika ditekan, hanya bubur yang rata yang terbentuk. Di India, untuk mengatasi masalah ini, dua ilmuwan dari Pusat Penelitian Atom Bhabha telah mempelajari cara untuk memproduksi jus, dengan meletakkan pisang yang diperkecil dalam wadah yang dirancang khusus untuk menciptakan reaksi dari mana jus tersebut akan diperoleh.
Cara lain untuk mengonsumsi buah adalah pengeringan.
Properti "Memurnikan"
Yang menarik dan penasaran adalah penelitian yang diikuti oleh seorang dokter peneliti di Universitas Federal Sao Carlos (Brasil): kulit pisang dapat membantu dalam proses pemurnian air, yang berguna dalam mengekstraksi polutan logam seperti timah dan tembaga. Dalam proses ini, pertama dan terutama kulit pisang harus dikeringkan, kemudian dihaluskan dan kemudian diayak untuk mendapatkan partikel dengan diameter yang sama. Karena partikel bermuatan negatif, mereka akan dapat menarik logam (dengan muatan negatif): hasilnya mengejutkan, karena polusi air telah sangat berkurang.
rasa ingin tahu
Pada zaman kuno, anti-psoriasis dan dermatitis kronis non-inflamasi / non-menular (bertanggung jawab untuk lesi kulit dan plak eritematosa) dikaitkan dengan pisang.
Sekali lagi, kulitnya bahkan bisa bertindak sebagai semir sepatu.
Pohon ivy Kanada menghasilkan iritasi yang menjengkelkan: di zaman kuno, bagian dalam kulit pisang dianggap sebagai obat alami yang baik untuk menghindari gangguan yang disebabkan.
Penggambaran seseorang yang, berjalan, tergelincir pada kulit pisang telah menjadi tema komedi teater sejak zaman kuno, dan sampai sekarang.
Dalam budaya Tiongkok, mengasosiasikan seseorang dengan pisang adalah tanda penghinaan: metafora - yang menunjukkan "kuning di luar dan putih di dalam" - biasanya dikaitkan dengan mereka yang memiliki asal Cina tetapi tidak tahu atau menghargai mereka. tradisi.
ringkasan
Sifat pisang: singkatnya
Pisang: komposisi gizi | Air 75% Karbohidrat 23% → sifat energi 2, 6% serat 1% protein Lemak 0, 3% |
vitamin | Vitamin A Vitamin B (B1, B2 dan PP) Vitamin C Jejak vitamin E Vitamin B6à memfasilitasi metabolisme protein |
bahan galian | Sifat kalium hipotensi Kalsium, fosfor, tembaga → sifat mineralisasi Besi → sifat antianemik |
Zat vasoaktif | Dopamin, noradrenalin, tiamin dan serotonin → sifat energik dan gizi: diindikasikan untuk atlet |
Sifat menguntungkan pisang |
|
Sifat pisang yang kurang menguntungkan | Sifat-sifat yang berpotensi mengurangi protein Ba1, Ba2 dan Mus XP 1 Sifat berpotensi halusinogenik kulit pisang asap selama pembakaran menghasilkan nitrogen dan karbon oksida beracun |
| Cara konsumsi buah | Buah segar Selai pisang Jus pisang Pisang kering |
| Properti pemurnian pisang | Kulit pisang: berguna dalam penjernihan air (ekstraksi polutan logam) |
| Properti pisang kuno |
|
