E385 - EDTA

E385 EDTA (ETHYLENE CALCIUM ETYLTETRACETATE)

Kalsium disodium ethylenediaminetetracetate adalah senyawa antioksidan dan sekuestrasi sintetis, yang memiliki fungsi melapisi molekul logam untuk memblokir reaktivitasnya.

EDTA adalah senyawa yang banyak digunakan dalam industri makanan dan di atas semua itu dapat ditambahkan secara industri ke bumbu, mayones, sayuran, kacang-kacangan, krustasea kaleng atau jarred, krustasea beku, margarin rendah lemak, dll.

Ini juga digunakan dalam deterjen bubuk tertentu, sebagai pelarut untuk kasein dan albumin, dan dalam pengobatan untuk mengobati keracunan logam berat.

Risiko: malabsorpsi mineral, muntah, diare, kram perut dan otot, gangguan pembekuan darah dan darah dalam urin.

Katakanlah saat ini banyak penelitian belum dilakukan pada toksisitas EDTA dan dalam hal ini ada tesis yang saling bertentangan. Konsumsi makanan yang mengandung aditif ini sering tidak dianjurkan.

ADI DOSIS: 2, 5 mg per kg berat badan.