Alergi Susu atau Intoleransi Laktosa?
Alergi susu sapi adalah sensitisasi makanan yang paling umum pada tahun-tahun pertama kehidupan. Namun, sejak masa kanak-kanak kedua dan seterusnya, alergen yang paling umum adalah ikan, krustasea, kacang tanah, dan kacang walnut.
Bentuk alergi ini tidak ada hubungannya dengan intoleransi susu, yang umum terutama pada usia dewasa dan tua.
Gejala dan Komplikasi
Manifestasi klinis alergi susu muncul dari beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan makanan atau turunannya dan termasuk masalah pencernaan, muntah, gatal-gatal dan kesulitan bernafas (dispnea); jarang alergi susu menyebabkan reaksi yang sangat parah dan keras yang disebut anafilaksis. Gejala awalnya adalah dispnea, muntah, dan urtikaria, sedangkan gejala seperti diare, sakit perut, darah dalam tinja, erupsi kulit gatal (sering terletak di sekitar mulut), batuk dan robekan yang berlebihan akan timbul kemudian.
Anafilaksis, atau reaksi anafilaksis, adalah kondisi yang sangat berbahaya yang memerlukan intervensi medis cepat. Hal ini ditandai dengan gejala parah - seperti kesulitan bernapas, gatal-gatal hebat, muka memerah dan turunnya tekanan untuk runtuh - yang terjadi lebih awal setelah kontak dengan alergen (dalam hal ini setelah konsumsi susu atau produk susu).
Gejala intoleransi laktosa muncul beberapa jam setelah mengonsumsi susu atau makanan lain yang kaya laktosa, terlokalisasi pada tingkat pencernaan dan biasanya meliputi pembengkakan usus, perut kembung, dan diare.
Anak-anak yang alergi terhadap susu sapi lebih mungkin mengembangkan bentuk alergi lain, seperti telur, kedelai dan kacang tanah atau demam (suatu bentuk rinitis alergi yang dipicu oleh kontak dengan serbuk sari rumput, rambut hewan peliharaan). atau zat lain).
Faktor Risiko dan Perawatan
Faktor risiko alergi susu termasuk keakraban dengan ini atau bentuk alergi lainnya, dermatitis atopik, menyusui buatan (dengan pengecualian langka, tidak ada kasus alergi terhadap ASI) dan usia (kejadiannya). ia cenderung mengalami kemunduran pada masa kanak-kanak kedua, ketika sistem pencernaannya matang).
Mengingat kehadiran luas susu dan proteinnya dalam produk makanan yang umum digunakan, manifestasi alergi cukup sering; yang lebih ringan dapat dilemahkan dengan terapi oral berbasis antihistamin, sementara di hadapan anafilaksis mungkin diperlukan injeksi adrenalin. Seperti halnya semua bentuk sensitisasi lainnya, reaksi alergi hanya dapat dicegah dengan menghindari kontak dengan alergen; akibatnya perlu untuk mengeluarkan dari susu setiap sumber susu dan turunannya dari diet.
Untuk mempelajari lebih lanjut: obat untuk pengobatan alergi susu
Susu khusus untuk penderita alergi susu
Formulasi hipoalergenik spesifik telah dipelajari untuk memberi makan bayi baru lahir. Formula ini diproduksi dengan mengeksploitasi teknologi yang cukup kompleks (reaksi enzimatik, teknik filtrasi, tekanan tinggi dan panas) untuk menghidrolisis ("memecah") protein susu (lihat susu khusus). Fragmen protein yang diperoleh dapat memiliki berat molekul kurang lebih besar dan dengan demikian ditunjukkan dalam makanan bayi yang baru lahir dengan bentuk alergi dengan tingkat keparahan yang berbeda. Susu hewan lain, seperti kambing, domba, atau kerbau, tidak dapat diambil oleh mereka yang menderita alergi susu sapi, karena fenomena yang disebut reaktivitas silang (susu ini mengandung protein dengan sekuens asam amino yang mirip dengan susu vaksin). Karakteristik ini, di sisi lain, tampaknya tidak ada dalam susu keledai dan betina, yang masih memerlukan penelitian lebih lanjut - baik klinis dan teknologi - sebelum digunakan dalam memberi makan subjek alergi terhadap susu sapi. Alternatif untuk susu hewan diwakili oleh mereka yang berdasarkan pada protein nabati yang dihidrolisis lebih sedikit, seperti susu kedelai. Yang terakhir, bagaimanapun, pada gilirannya dapat menjadi alergen dan, yang tidak signifikan, dapat mengandung jejak transgenik yang kurang lebih penting. Untuk alasan ini beberapa bayi alergi susu diberi makan dengan produk-produk yang didasarkan pada protein beras terhidrolisis. Jika anak menderita alergi susu sapi, kadang-kadang perlu untuk menghapus makanan dan turunannya juga dari diet perawat.
