keumuman
Kunyit dan kurkumin
Curcumin adalah pigmen sayuran berwarna kuning-oranye terang. Ini banyak terwakili dalam rimpang (akar) dari berbagai spesies kunyit, khususnya dalam Curcuma longa (atau Curcuma domestica ).
Mirip dengan naungan saffron, dalam industri makanan dan kosmetik curcumin adalah zat pewarna makanan berwarna kuning-oranye, diberi label dengan singkatan E100.
Dalam pemberian makanan, curcumin juga digunakan sebagai suplemen, karena sifat nutrisinya.
Aplikasi kurkumin
Untuk meringkas, tujuan paling umum untuk curcumin adalah:
- Suplemen makanan atau penguatan diet
- Aditif makanan atau kosmetik
- Rasa untuk makanan, seperti, misalnya, minuman rasa kunyit sangat umum di Jepang.
Penjualan tahunan curcumin telah meningkat terutama sejak 2012, berkat peningkatan popularitas sebagai suplemen makanan (food supplement).
Selain itu, semakin umum dalam kosmetik untuk perawatan kulit berdasarkan "bahan alami".
Sebagai pewarna, ini terutama digunakan di benua Asia.
Pasar yang paling signifikan secara ekonomi terletak di Amerika Utara, di mana pada 2014 penjualan melebihi 20 juta dolar.
Kurkumin dalam makanan
Curcumin adalah curcumid curcuma (root) yang paling melimpah dan khas.
Menurut beberapa penelitian, kandungan rata-rata curcumin dalam akar kunyit bubuk kering adalah sekitar 3%, nilai yang sangat bervariasi (1, 06% - 5, 70%) dalam kaitannya dengan spesies, tanah dan kondisi lingkungan di dimana tanaman itu tumbuh.
Konsentrasi curcumin dalam kari dan produk turunan lainnya akan sederhana dan bahkan lebih bervariasi.
Penemuan curcumin
Curcumin pertama kali diisolasi dari rimpang curcuma pada tahun 1815 oleh Vogel dan Pelletier, yang memberinya nama yang masih digunakan sampai sekarang.
Kimia kurkumin
Curcumin termasuk dalam kelompok curcuminoids.
Dari sudut pandang kimia-nutrisi, curcumin diklasifikasikan di antara fenol (lebih tepatnya polifenol ) dan, seperti yang akan kami jelaskan, ia menawarkan serangkaian keunggulan metabolisme untuk mengatakan yang paling tidak signifikan.
Secara khusus, curcumin adalah bagian dari kelas kecil metabolit tumbuhan sekunder, yang disebut "diarylheptanoids".
Dalam struktur kimianya, ia menggabungkan berbagai kelompok fungsional, yang strukturnya baru teridentifikasi pada tahun 1910 (hampir seabad setelah penemuannya).
Curcumin digunakan sebagai indikator untuk boron dan bereaksi dengan asam borat untuk membentuk senyawa kemerahan yang disebut "rosocyanine".
indikasi
Kapan menggunakan curcumin?
Meskipun mekanisme kerja curcumin, dan lebih umum dari curcuminoids, belum sepenuhnya dipahami, bukti terbaru telah menguraikan indikasi terapi pertama.
Lebih tepatnya, curcumin dan curcuminoids akan berfungsi:
- Antioksidan: melindungi struktur sel dari efek merusak radikal bebas oksigen
- Anti-inflamasi: mengurangi ekspresi enzim yang terlibat dalam pengembangan reaksi inflamasi
- Antitumoral: di satu sisi menghambat proses neoangiogenesis dan di sisi lain menginduksi proses apoptosis.
Karena alasan ini, curcumin dan curcuminoids telah digunakan selama bertahun-tahun:
- Pengobatan patologi inflamasi, juga kronis
- Pencegahan penuaan dan penyakit oksidatif seperti katarak
- Manajemen patologi rematik dan rematik
- Pencegahan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer
- Detoksifikasi dari zat beracun
- Hepato-perlindungan.
Properti dan Efektivitas
Apa manfaat yang ditunjukkan kurkumin selama penelitian?
Sifat-sifat curcumin yang paling menarik - karena berpotensi berguna dalam pengobatan berbagai patologi - adalah:
- antioksidan
- anti inflamasi
- Antikanker.
Studi yang sangat menarik saat ini diterbitkan dalam literatur tentang efek pencegahan dan terapi potensial dari curcumin dan curcuminoids.
Meskipun banyak dari pekerjaan ini telah dilakukan pada model eksperimental, indikasi berharga tidak kurang bahkan in vivo untuk manusia.
Namun, ada aspek metabolik yang, jika di satu sisi merupakan kelemahan karena efek generik dari bentuk tumor, di sisi lain itu atribut untuk curcumin khasiat tertentu pada sistem pencernaan; kita berbicara tentang ketersediaan hayati.
Ketersediaan hayati kurkumin
Studi klinis yang dilakukan pada manusia mengungkapkan bagaimana curcumin adalah molekul bioavailable buruk ketika diambil secara lisan; lebih tepatnya, curcumin terkonjugasi dengan cepat di hati dan di usus dalam curcumin glucuronide dan curcumin sulfate, atau direduksi menjadi hexahydrocurcumine; metabolit ini memiliki aktivitas biologis yang lebih rendah daripada curcumin.
Studi farmakokinetik telah menunjukkan bahwa jika curcumin diambil pada dosis yang lebih rendah dari 3, 6-4 g / hari, curcumin itu sendiri dan metabolitnya mungkin tidak terdeteksi dalam plasma.
Di sisi lain, ada bukti ilmiah bahwa curcumin yang diberikan secara oral cenderung menumpuk di jaringan saluran pencernaan, di mana tidak secara kebetulan melakukan curcumin yang paling menarik dan menunjukkan aktivitas biologis dan terapeutik. Di luar sifat ini, ketersediaan hayati yang terbatas dari zat meningkatkan lebih banyak keraguan tentang aplikasi klinis potensial, sangat menjanjikan secara in vitro dan pada model hewan, tetapi sulit untuk ditransfer ke seluruh manusia. Bukan kebetulan, kemampuan kurkumin untuk menginduksi kematian berbagai jenis sel tumor secara in vitro, telah membangkitkan minat terutama dalam pencegahan beberapa jenis kanker, seperti oral, lambung, hati, pankreas dan terutama kolon-rektal.
Kunyit dan kanker
Bersama lycopene (tomat), genistein (kedelai), resveratrol (anggur merah), quercetin (bawang, caper, banyak sayuran lainnya) dan epigallocatechin-3 gallate (teh hijau), curcumin adalah salah satu molekul tanaman yang paling banyak dipelajari untuk potensi sifat antioksidan, anti-inflamasi dan kemopreventif terhadap berbagai jenis kanker.
Sementara likopen dan genistein telah menunjukkan aplikasi potensial terhadap kanker prostat, resveratrol dan curcumin tampaknya lebih aktif melawan kanker usus besar.
Seperti yang telah kami jelaskan, curcumin cenderung menumpuk di jaringan saluran pencernaan, yang mana ia menemukan aplikasi pencegahan-terapi yang lebih besar.
Pada tahap sains saat ini, integrasi dengan curcumin benar-benar dapat dipertimbangkan oleh dokter baik dengan maksud untuk mencegah perkembangan tumor gastro-intestinal pada subjek yang memiliki kecenderungan, dan sebagai tambahan untuk ahli kemoterapi tradisional seperti 5-fluorouracil dan oxaliplatin.
Konten Promosi
Suplemen anti-usia - X115 Primer
Suplemen anti-penuaan generasi baru yang kaya akan zat dengan aksi antioksidan dan antiinflamasi. Formulasi Double Day & Night dengan konsentrasi aset yang tinggi; dengan resveratrol, curcumin, piperine, asam lipoat dan echinacea. «Informasi lebih lanjut»
Kurkumin dan peradangan
Ada banyak karya, baik eksperimental dan klinis, terkait dengan kegunaan kurkumin dalam pengelolaan penyakit inflamasi.
Mengamati kemampuan untuk menghambat ekspresi mediator inflamasi, seperti TNF alpha, IL1 dan IL8, penggunaan curcumin terbukti bernilai selama penyakit inflamasi seperti rheumatoid arthritis, penyakit Crohn, rektokolitis ulserativa, uveitis anterior kronis, dan penyakit langka lainnya, ditandai oleh peradangan kronis. Selain memodifikasi perjalanan dan intensitas penyakit, integrasi ini telah menyebabkan peningkatan nyata dalam kualitas hidup pasien yang terkena.
Kurkumin dan Alzheimer
Menurut beberapa penulis, penggunaan curcumin yang memadai dapat menyebabkan pengurangan akumulasi neuronal dari protein beta amyloid.
Perubahan histologis ini akan diikuti oleh perlambatan perkembangan patologi, dengan peningkatan beberapa parameter kognitif.
Kurkumin dan kesehatan kardiovaskular
Kurkumin dan kurkuminoid juga akan efektif dalam mengurangi risiko kardiovaskular. Tindakan perlindungan ini disebabkan oleh kemampuan untuk menghambat oksidasi lipoprotein LDL - dikenal karena atherogenisitasnya yang tinggi - dan untuk mengurangi kerusakan pembuluh darah. Hasil ini, untuk saat ini hanya diamati dalam model eksperimental, namun dapat merupakan aplikasi penting dalam pengaturan klinis.
Kurkumin dan protein C-reaktif
Curcumin tampaknya mengurangi kadar serum protein C-reaktif dalam serum, meskipun tidak ada hubungan dosis-respons yang diamati.
- Kelebihan protein C-reaktif terkait dengan peradangan sistemik, yang pada gilirannya memanifestasikan dirinya pada penyakit kronis tertentu.
Curcumin: apa yang dikatakan sains hari ini?
Menurut tinjauan tahun 2017, yang melibatkan lebih dari 120 penelitian, curcumin belum menunjukkan keberhasilan dalam uji klinis apa pun yang dipertimbangkan.
Kepastian ini membuat penulis menyimpulkan itu
"Curcumin adalah senyawa reaktif tetapi tidak tersedia secara hayati dan tidak stabil; akibatnya, sangat tidak mungkin bahwa keuntungan signifikan dapat diperoleh dalam pengaturan klinis."
Studi penipuan tentang curcumin
Studi yang dilakukan pada interaksi antara curcumin dan kanker yang dilakukan oleh Bharat Aggarwal, seorang mantan peneliti di "MD Anderson Cancer Centre", dianggap curang dan kemudian ditarik oleh penerbit.
Dosis dan Cara Penggunaan
Bagaimana cara menggunakan curcumin dan curcuminoids?
Dalam beberapa tahun terakhir berbagai bentuk curcumin dipatenkan telah muncul, di mana zat tersebut bekerja sedemikian rupa dan / atau terkonjugasi dengan molekul lain untuk mendukung penyerapannya.
Mengingat bahwa paruh setelah pemberian oral bervariasi dari dua hingga delapan jam, diinginkan untuk mengambil curcumin dalam berbagai dosis (3 atau 4) pada siang hari.
Dosis yang dianjurkan biasanya berkisar dari 400 hingga 800 mg, untuk diulang tiga kali sehari.
Dianjurkan untuk meminumnya pada saat perut penuh dan dengan piperine atau bromelain untuk meningkatkan penyerapan.
Efek samping
Dua studi klinis awal yang dilakukan pada pasien kanker yang mengkonsumsi curcumin dosis tinggi (hingga 8 gram per hari selama 3-4 bulan) tidak menunjukkan toksisitas, walaupun beberapa orang melaporkan mual atau diare ringan.
Selain itu, penggunaan curcumin dan curcuminoids, meskipun jarang, telah dikaitkan dengan penampilan:
- Nyeri epigastrium dan gastritis
- Hipransaminaminemia transien.
kontraindikasi 
Kapan seharusnya curcumin tidak digunakan?
Penggunaan curcumin dan curcuminoids dikontraindikasikan jika hipersensitivitas terhadap bahan aktif, lithiasis bilier dan patologi obstruktif pada saluran empedu.
Interaksi Farmakologis
Obat atau makanan apa yang dapat memodifikasi efek curcumin dan curcuminoids?
Ada beberapa interaksi obat yang terdokumentasi antara curcumin atau curcuminoids dan bahan aktif lainnya. Di antara ini, patut untuk diingat:
- Interaksi dengan agen kemoterapi, bertanggung jawab untuk peningkatan aksi antitumor obat-obatan ini
- Interaksi dengan agen antiplatelet (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) bertanggung jawab untuk peningkatan aktivitas anti-agregasi
- Interaksi dengan antikoagulan oral seperti Warfarin (Coumadin atau Sintrom), berpotensi menyebabkan peningkatan risiko perdarahan.
Sebaliknya, asupan kontekstual Piperina dan Bromelaine dapat meningkatkan penyerapan usus, dan ketersediaan hayati, dari kurkumin.
Dalam studi eksperimental, curcumin juga akan efektif dalam mengurangi nefrotoksisitas dari beberapa bahan aktif.
Tindakan Pencegahan untuk Digunakan
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mengambil curcumin dan curcuminoids?
Penggunaan curcumin harus dihindari, mengingat tidak adanya penelitian dalam hal ini, selama kehamilan dan pada periode menyusui berikutnya.
Pengawasan medis yang hati-hati selama asupan curcumin akan diperlukan pada pasien yang menderita gastroesophageal reflux atau tukak lambung, mengingat potensi aksi iritasi terhadap mukosa lambung. Untuk alasan yang sama, akan lebih baik untuk mengambil suplemen curcumin atau curcuminoid selama makan.
Meskipun beberapa uji klinis mendukung aktivitas terapi curcumin di hadapan berbagai penyakit, ada baiknya tidak tersesat dalam antusiasme yang berlebihan, setidaknya sampai semakin banyak bukti ilmiah yang meyakinkan. Karena itu tidak disarankan untuk meninggalkan terapi obat tradisional tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda.
