Minyak jarak

Lihat juga: minyak jarak untuk bulu mata dan rambut

Minyak jarak diperoleh dari pengepresan dingin benih Ricinus communis, tanaman punjung milik keluarga Euphorbiaceae. Kandungan lipid biji sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan dan normalnya antara 30 dan 50%. Kandungan proteinnya juga sedang (15-20%).

Minyak jarak memiliki komposisi yang sangat khusus, terutama tersusun atas trigliserida yang mengandung asam lemak dengan 18 atom karbon, tidak jenuh dan terhidrolisis, disebut asam risinoleat. Kelompok hidroksil, terikat pada atom karbon ke-12, meningkatkan polaritas asam lemak dan lebih umum dari minyak, memberikannya karakteristik yang sangat langka di alam.

Kacang jarak juga mengandung zat beracun - glikoprotein lesitin yang disebut risin - yang dapat menyebabkan muntah, hematemesis, perdarahan gastrointestinal, kejang dan aritmia, hingga koma dan kematian. Menelan beberapa biji jarak (5-10) bisa mematikan.

Kehadiran risin dan racun lain, risin alkaloid, sangat membatasi penggunaan panel di bidang zootechnical. Untuk alasan ini, upaya ahli agronomi dan bioengineer berfokus pada pemilihan spesies dengan kandungan racun yang rendah.

Minyak jarak memiliki batang ungu tegak yang kemerahan, yang memperkaya lanskap daerah beriklim dan tropis, termasuk Italia. Pohon itu dibudidayakan - terutama di India, Cina dan Brasil - untuk penggunaan industri yang luas dari minyak jarak, yang aplikasinya berkisar dari bidang farmasi (konstituen, yang disebut asam undecylenic, dikenal dan digunakan untuk sifat anti-jamurnya) untuk kosmetik, cat, polimer plastik dan pelumas. Namun, salah satu sifat paling terkenal dari minyak jarak tetap menjadi pencahar . Tindakan iritannya, yang pada perut kosong dilakukan dalam 30-120 menit dari konsumsi (interval yang diperlukan untuk lipase pankreas untuk mencerna trigliserida dalam monogliserida dan asam risinoleat) menghasilkan efek pencahar dalam waktu 6-12 jam, dengan emisi dari debit kotoran semi-cair yang banyak. Asam ricinoleic bekerja dengan menstimulasi sekresi air dari usus halus, sehingga mempercepat peristaltik. Karena peningkatan transit usus menyebabkan eliminasi trigliserida yang belum terhidrolisis (dicerna), efek pencahar dari minyak jarak menjadi terbatas. Untuk tujuan ini, dosis terapi berkisar antara 15 hingga 50 ml pada orang dewasa dan dari 5 hingga 10 ml pada anak-anak selama dua tahun; dalam kedua kasus itu harus diambil dengan perut kosong. Benar-benar dilarang untuk digunakan selama kehamilan, karena minyak jarak dapat menyebabkan kontraksi uterus yang parah.