Ada berbagai jenis kenari, tetapi spesies yang ditanam untuk makanan (dari bijinya) ada dua: kenari Persia atau kenari Inggris, dan kenari hitam . Mereka berdua milik Keluarga Juglandaceae dan Genus Juglans ; yang pertama adalah dari Specie regia, sedangkan yang kedua adalah dari Specie nigra . Nomenklatur binomial tanaman ini adalah Juglans regia dan Juglans nigra .
Kenari Inggris (J. regia) lahir di Persia, sedangkan kenari hitam (J. nigra) adalah tanaman asli bagian timur Amerika Utara.
Buah kenari hitam memiliki karakteristik organoleptik dan rasa yang sangat baik tetapi, karena kekerasan cangkang dan kesulitan dalam mengupas biji, tidak dipasarkan secara signifikan.
Di sisi lain, ada banyak buah yang diperoleh dari kultivar yang dikembangkan dari kenari Inggris atau Persia.
Spesies lain yang kurang dikenal adalah Junglans californica atau California walnut (digunakan sebagai pelabuhan grafted regia Juglans), Juglans cinerea atau butternuts (kacang mentega / minyak) dan Juglans major atau Arizona walnut (pohon kenari terbesar) . Juglans microcarpa atau Texas walnut menghasilkan tandan buah yang sangat kecil; varietas J. m. microcarpa menemukan aplikasi dalam persilangan (melalui penyerbukan) dengan Juglans mayor dan dengan Juglans nigra, memperoleh tanaman dengan karakteristik menengah.
