Lihat juga: vitamin antioksidan dalam kosmetik
Zat antioksidan
Yang dimaksud dengan "antioksidan" adalah kategori zat kimia yang mampu memblokir aksi radikal bebas, bertanggung jawab - jika diproduksi secara berlebihan dan tidak diimbangi secara memadai - untuk oksidasi sel, oleh karena itu penuaan dan beberapa patologi.
Vitamin A, vitamin C dan vitamin E berperan sebagai tiga antioksidan vitamin paling kuat yang ditemukan di alam.
Radikal bebas
Tapi mari kita mundur selangkah untuk melihat mengapa radikal bebas begitu berbahaya.
Vitamin A, C dan E
Oleh karena itu, vitamin kompleks ACE dikenal karena sifat anti-radikal, sehingga banyak yang berani menggunakan istilah "ajaib" untuk memahami efek yang dapat diperoleh dari vitamin ini.
Di sisi lain, sebagian besar sarjana tidak percaya bahwa suplemen vitamin antioksidan dapat secara efektif menangkal timbulnya beberapa penyakit, asalkan diet lengkap dan seimbang dan individu sehat. Berbagai penelitian telah difokuskan pada interaksi antara vitamin antioksidan dan penyakit kardiovaskular, tetapi dalam hal ini belum sepenuhnya ditunjukkan bahwa suplementasi vitamin secara efektif mencegah gangguan ini. Meskipun demikian, sebagian besar penduduk Amerika secara teratur mengonsumsi suplemen makanan berdasarkan vitamin A, C, dan E. Menurut American Heart Association, akan menjadi kebiasaan yang baik untuk mengikuti diet yang benar, kaya buah-buahan, sayuran, dan makanan utuh, untuk memastikan 'Vitamin tubuh dalam jumlah yang tepat, khususnya antioksidan: jika, bagaimanapun, kami menganggap orang sakit, akan lebih disarankan untuk merekomendasikan integrasi antioksidan, karena pertahanan kekebalan tubuh mereka saat itu lemah. Tugas menentukan efektivitas suplemen vitamin dalam keadaan ini adalah - bahkan lebih - eksklusif untuk dokter.
Vitamin C
Vitamin C larut dalam air (vitamin yang larut dalam air) dan banyak ditemukan dalam buah jeruk, stroberi, kiwi, kembang kol, peterseli dan paprika.
Vitamin C, atau asam askorbat, menikmati reputasi sebagai salah satu antioksidan paling kuat di alam: tubuh tidak memiliki kemampuan untuk mensintesis vitamin ini, oleh karena itu harus diambil dengan diet.
Vitamin C berfungsi sebagai sistem redoks, karena dapat direduksi dari asam askorbat menjadi asam dehidroaskorbat dan sebaliknya.
Selain itu, ini melibatkan berbagai proses seluler, seperti metabolisme kolagen dan sintesis neurotransmiter, merangsang aktivitas antibodi, menonaktifkan beberapa racun dan memperlambat hidrolisis kolesterol.
Vitamin E
Ada berbagai bentuk vitamin E di alam: empat tokoferol dan empat tokotrienol; itu adalah antioksidan kuat yang termasuk dalam kategori vitamin yang larut dalam lemak, jadi tidak seperti Vitamin C yang larut dalam lemak. Untuk alasan ini, ditemukan dalam minyak nabati tertentu, tetapi juga susu dan telur mendaftar, meskipun dalam dosis yang lebih rendah, adanya vitamin ini.
Sejauh ini antioksidan yang paling kuat, yang berhasil "mengisi ulang" bahkan vitamin C.
Selain melakukan fungsi penting ini, vitamin E mampu memblokir produksi nitrosamin, yang berpotensi menyebabkan kanker lambung. Ini juga melindungi membran sel dari oksidasi.
Harus diingat bahwa tokotrienol hanya dapat diperoleh dari sumber tanaman seperti kelapa sawit dan beras merah, yang kandungan tokotrienolnya sangat penting.
Kekurangan vitamin E dapat disebabkan oleh penyakit celiac dan penyakit Crohn.
Adapun tindakan antioksidan vitamin E, ia menawarkan kemampuan untuk memblokir rantai reaksi radikal, yang akan membentuk radikal peroxidic, karena itu penuaan.
Vitamin E juga banyak digunakan dalam dunia kosmetik sebagai antioksidan yang kuat: ia ada di mana-mana dalam krim anti-kerut dan anti-mata, justru karena mencegah penyebaran bentuk pengoksidasi. Kulit selalu menjadi sasaran berbagai bentuk polusi (gas buang, pencemaran lingkungan, asap, stres), sehingga ahli kosmetologi bertujuan untuk melindungi kulit dari kerusakan oksidatif yang terus-menerus terpapar, dan tampaknya vitamin Dan memainkan peran yang sangat penting dalam mencegah penuaan.
Vitamin A
Tidak tepat untuk berbicara tentang vitamin A ketika merujuk pada antioksidan: lebih tepat untuk memahami beta-karoten sebagai antioksidan asli, pendahulu vitamin A, yang secara alami ditemukan terutama dalam sayuran berdaun hijau, ceri, plum, kecambah brussel, kol dan wortel. Antioksidan ini terlibat dalam perlindungan terhadap polutan, melawan kebutaan malam, berkontribusi pada pembentukan tulang dan gigi, efektif dalam perbaikan jaringan.
Namun, para peneliti tidak memberikan kepastian tentang bagaimana antioksidan dapat mencegah gangguan serius seperti berbagai kanker, atau apakah zat ini benar-benar memainkan peran yang menentukan dalam mencegahnya; para ahli telah menemukan pentingnya antioksidan sebagai zat yang mampu mencegah oksidasi, tetapi tidak ada studi epidemiologi skala besar yang dapat mengkonfirmasi keefektifan mereka dalam pencegahan penyakit serius seperti tumor atau penyakit kardiovaskular, atau untuk memastikan keamanannya. gunakan pada dosis tinggi untuk waktu yang lama.
