Dukan diet

pengenalan

Diet Dukan adalah diet penurunan berat badan yang dibuat oleh mantan dokter Pierre Dukan.

Tidak dianggap sehat, metode Dukan tidak direkomendasikan oleh mayoritas nutrisi manusia dan institusi medis.

Fitur yang paling menakutkan dari diet Dukan adalah:

Kelebihan protein.
Kelebihan makanan yang berasal dari hewan.
Pendidikan salah gizi.

Siapakah Pierre Dukan?

Untuk beberapa waktu bertentangan dengan otoritas kesehatan, pada 19 April 2012 Pierre Dukan meminta untuk dikeluarkan dari perintah medis Prancis. Banyak yang berpendapat bahwa ini adalah manuver preventif.

Di antara perilaku etis yang berbeda yang dilakukan oleh Pierre Dukan kita ingat:

Pemberian obat penekan nafsu makan yang salah secara hipotetis pada pasien yang menderita penyakit katup aorta akut.
Iklan pribadi menggunakan janji temu Anda.
Proposal anti-obesitas ditujukan kepada Presiden Republik untuk diterapkan di Universitas; yang terakhir mengusulkan untuk memberikan kredit tambahan kepada siswa yang akan tetap dalam kisaran berat badan normal sepanjang studi akademik, tanpa memperhitungkan dampak emosional dan psikologis.

Prinsip dan Fitur

Menurut Pierre Dukan, menurunkan berat badan dalam konteks kelimpahan makanan sangat sulit dan tidak wajar. Dalam keadaan seperti itu, terapi diet restriktif (berdasarkan pembatasan jumlah makanan) berkontribusi pada frustasi yang memperburuk berat badan seseorang.

Diet Dukan berbeda dari rezim diet klinis untuk "kebebasan konsumsi dan perhitungan porsi makanan". Rupanya, karena itu menentang defisit kalori dari diet tradisional, justru karena mereka dianggap melemahkan dan tidak praktis.

Diet Dukan bertujuan untuk mencapai penurunan berat badan melalui regresi makanan, yaitu melalui pemulihan diet yang dilakukan secara hipotetis oleh pria primitif (pemburu dan pengumpul); konsepnya sangat mirip dengan Paleodieta.

Makanan apa?

Penemu telah menyusun daftar 100 makanan yang direkomendasikan, 72 di antaranya berasal dari sayuran dan 28 jenis hewan.

Diet Dukan menunjukkan konsumsi umum:

Makanan dengan kandungan protein tinggi, tidak terlalu gemuk (daging tanpa lemak dan ikan).
Sayuran, bukan kentang.

Perencanaan dan Strategi

Strategi diet Dukan melibatkan pembagian pelangsingan menjadi 4 fase.

Setiap langkah dikelola dengan cara yang dipersonalisasi untuk menjamin kealamian penurunan berat badan.

Fase serangan

Ini adalah pendekatan awal; ia memiliki durasi yang singkat tetapi memiliki efek langsung.

Hanya 72 makanan yang diizinkan dalam fase serangan sebagai sumber protein.

Fase pelayaran

Itu kurang agresif; bergantian hari-hari yang identik dengan fase serangan dengan hari-hari yang juga mencakup 28 hidangan berbasis sayuran.

Fase konsolidasi

Ini berbeda dalam dua bagian dan memiliki fungsi mengintegrasikan beberapa makanan yang dihilangkan dalam dua fase pertama dalam jumlah yang telah ditentukan.

Ini memiliki durasi variabel tergantung pada ukuran penurunan berat badan yang dicapai; itu dihitung dengan menetapkan 10 hari untuk setiap kilogram yang hilang dalam dua fase pertama (misalnya, dengan pelangsingan 20kg perlu untuk mengadopsi konsolidasi hingga 200 hari).

Selama fase konsolidasi, diet yang lebih "seimbang" diberikan, mengembalikan kenikmatan diet secara keseluruhan.

Fase stabilisasi akhir

Ini didasarkan pada beberapa aturan, namun tegas dan mendasar untuk mempertahankan berat badan ideal dalam jangka panjang.

Apartemen Pelangsing

Selain memberikan aturan diet yang tepat, perlu untuk menyusun metode yang meliputi:

Pelatihan diet.
Kemungkinan untuk menggunakan area interaktif yang disebut "apartemen pelangsing".

Yang terakhir adalah ruang virtual yang dirancang untuk mengontrol semua parameter diet, di mana dimungkinkan untuk berkonsultasi:

Daftar 100 makanan diberikan.
Resep (lihat resep Torta Dukan).
Berbagai kiat bermanfaat untuk terapi motorik (termasuk klip video penjelas).

Analisis metode

manfaat

Satu-satunya keuntungan dari diet Dukan adalah (atau lebih tepatnya pada saat penyebaran pertamanya):

Orisinalitas dan penggunaan alat interaktif yang memungkinkan konsultasi real-time: penemuan apartemen pelangsingan adalah strategi loyalitas yang sangat efektif. Menggabungkan dukungan online dengan terapi diet adalah kilasan kejeniusan yang memungkinkan konsumen untuk "memanfaatkan" metode Dukan dengan kuat.
Pemasaran: disengketakan oleh pihak berwenang, namun tetap diperlukan untuk bisnis. Ini adalah keuntungan komersial yang menjadi perhatian perusahaan Dukan tetapi tidak menyentuh pengguna sama sekali.
Standardisasi: memperhatikan kualitas layanan yang ditawarkan; sangat penting untuk penyediaan layanan dalam skala besar.

PERINGATAN! Efektivitas diet Dukan BUKAN dianggap keuntungan. Setiap diet penurunan berat badan pasti menyebabkan penurunan berat badan; kalau tidak, itu tidak akan dianggap seperti itu.

kekurangan

Adapun kerugiannya ada banyak yang harus dikatakan:

Ketidakseimbangan nutrisi: menyarankan untuk mengikuti seluruh periode konsumsi protein tinggi, metode Dukan TIDAK dengan cara apa pun menghormati prinsip-prinsip diet yang baik dan sehat.

Kelebihan protein: melampaui rekomendasi yang ditetapkan sehubungan dengan diet Mediterania; besarnya kelebihan protein yang diperoleh dengan diet Dukan juga bertentangan dengan semua hasil studi eksperimental yang dilakukan untuk menetapkan dosis protein harian yang direkomendasikan.
Kekurangan karbohidrat: mengganggu gula darah dan menyebabkan ketoasidosis. Jaringan saraf terutama didukung oleh glukosa dalam darah, yang dipertahankan berkat proses yang berbeda. Namun, sama sekali tidak termasuk karbohidrat dari diet juga jalur metabolisme neoglucogenesis mungkin tidak cukup. Gejala-gejalanya adalah: kelemahan, temperamen pendek, tekanan rendah dan ketidakmampuan untuk melakukan aktivitas motorik yang berkelanjutan dan / atau lama, dll. Selain itu akumulasi tubuh keton dalam darah menempatkan organisme dalam kondisi yang tidak menguntungkan. Hati dan ginjal dipaksa untuk bekerja lebih keras; Namun asam ini cenderung membuat tubuh dehidrasi lebih lanjut menurunkan tekanan dan meningkatkan ekskresi mineral dengan urin.
Kekurangan serat: jumlah yang benar adalah sekitar 30 g serat per hari. Untuk mendapatkan dosis ini perlu dikonsumsi: sereal sarapan, dua porsi buah sehari, dua porsi sayuran sehari, sereal atau kacang-kacangan dalam setidaknya satu hidangan pertama dan beberapa potong roti.
Kekurangan air (selain kecenderungan dehidrasi yang lebih besar): yang terkandung dalam makanan diperlukan untuk mempertahankan keadaan hidrasi fisiologis. Merupakan lebih dari 50% cairan yang diperlukan untuk bertahan hidup; dalam diet seimbang, makanan ini dipasok terutama oleh makanan yang berasal dari sayuran dan susu.
Kekurangan molekul lipid: jangan lupa bahwa di antara lemak ada molekul esensial, yaitu organisme tidak dapat memproduksi secara mandiri. Ini adalah asam lemak omega 3 dan omega 6. Sumber makanan utama adalah ikan berlemak, ganggang, biji minyak, buah berdaging berminyak, dan minyak ekstraksi terkait. Selain itu, diencerkan dalam lipid, kami juga menemukan banyak senyawa lain yang sangat penting, seperti vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K), pitosterol dan lesitin.
Kekurangan vitamin dan mineral yang larut dalam air: tidak termasuk sereal, kacang-kacangan, buah-buahan, dll. ada risiko kekurangan vitamin dan garam terutama yang diberikan oleh makanan-makanan ini. Dua contoh adalah: vitamin C atau asam askorbat, yang terkandung di atas semua dalam buah asam dan dalam beberapa sayuran (selada, peterseli, kubis dll); magnesium, terutama terkandung dalam bagian berserat dari sereal, sayuran tertentu, biji minyak dan buah-buahan.

Tidak adanya hubungan terapis-terapis: klip video, daftar makanan, resep makanan atau bahan lain yang tersedia di situs web tidak dapat (dan tidak akan pernah) menggantikan wawancara dengan spesialis gizi atau sesi pelatihan yang dilakukan dengan pelatih pribadi .
Pemasaran dan standardisasi: mengubah pengguna menjadi konsumen.
Penurunan berat badan awal terlalu cepat: untuk beberapa memotivasi tetapi untuk semua traumatis. Ini juga merupakan strategi yang tidak terlalu jujur karena sebagian besar pound yang hilang dalam beberapa hari pertama adalah hasil dari dehidrasi.
Pembatasan berlebihan: jika di satu sisi dimungkinkan untuk mengonsumsi porsi gratis, di sisi lain Dukan hanya perlu makan makanan tertentu.
Kemunafikan: Pierre Dukan menjelekkan diet rendah kalori, menyebut mereka stres. Namun pada saat yang sama menempatkan pelanggannya dalam kondisi yang sama dan mungkin lebih buruk. Mari kita ambil contoh: diet rendah kalori seimbang untuk rata-rata orang dewasa yang kurang gerak adalah sekitar 1500-1600 kkal. Diet Dukan dalam fase serangan (5 kali sehari dengan porsi normal daging, ikan, keju rendah lemak, makanan protein vegan, dan telur) mencapai sekitar 1000 kkal. Perbedaan besar (50% lebih sedikit dari kalori). Kami menghindari mengulangi komplikasi hipoglikemia, yang juga merupakan faktor tidak nyaman untuk sedikitnya.
Terburu-buru untuk "menyerang": istilah dan sikap yang salah. Bagi seorang pasien (terutama yang kegemukan), tergesa-gesa menurunkan berat badan tentu saja merupakan sikap pertama untuk berubah. Selain itu, motivasi secara statistik kurang terutama dalam fase stabilisasi dan pemeliharaan; Oleh karena itu tidak berguna untuk dengan cepat mengurangi berat pada fase pertama. Dari sudut pandang psikologis, "menyerang diri sendiri" atau citra diri sendiri tidak memfasilitasi pencapaian ketenangan dalam terapi. Sebaliknya, itu bisa menimbulkan keraguan, ketakutan dan rasa tidak aman sudah cukup hadir pada seseorang yang memutuskan untuk mengikuti terapi diet untuk tujuan estetika (kami secara khusus menghindari merujuk pada mereka yang menderita gangguan makan, di mana efek negatif tentu saja diperkuat) ).
Ketidakberlanjutan jangka panjang: kita tidak berbicara tentang fase konsolidasi dan stabilisasi, tetapi tentang upaya penurunan berat badan yang baru. Kelebihan berat badan berulang cukup luas di antara mereka yang mengikuti terapi penurunan berat badan dan bahkan lebih dalam hal diet protein tinggi yang TIDAK mendukung pendidikan gizi. Ini berarti bahwa dengan setiap upaya (mungkin setiap tahun) hati dan ginjal harus mentolerir fase serangan dan jelajah.

kesimpulan

Pada akhirnya, tidak mungkin untuk mengatur strategi penurunan berat badan dengan tujuan menurunkan berat badan dengan cepat tanpa mempertimbangkan dampak masa depan yang mungkin terjadi pada sikap gizi dan kesehatan pasien. Sebaliknya, pendidikan, kesehatan dan penerapan terapi harus dijaga.

Di bawah ini kami menawarkan beberapa contoh resep sesuai dengan prinsip-prinsip diet Dukan. Video semacam itu bukanlah undangan untuk melakukan diet ini, tetapi sebuah demonstrasi tentang bagaimana mungkin untuk menyiapkan makanan penutup dengan sedikit gula dan lebih banyak protein. Langkah-langkah serupa dapat bermanfaat dalam diet yang berbeda, secara alami di bawah bimbingan seorang ahli gizi.