E231 - Sodium-O-Phenylphenate

Natrium o-fenilfenat adalah garam natrium fenil fenol. Ini adalah pengawet sintetis, dibentuk dari fenil eter.

Itu terlihat seperti bubuk putih; sangat larut dalam air, tidak seperti E231, dan selalu digunakan untuk melindungi buah jeruk dan buah-buahan lainnya (sama dengan E231) dari serangan jamur dari genus Penicillium, menyemprotkan atau mencelupkannya langsung.

Menembus perlahan di kulitnya, itu juga bisa ditemukan di dalam buah itu sendiri.

Pengawet ini dapat dengan mudah dihilangkan dengan mencuci buah secara sederhana; meskipun demikian, residu selalu dapat tetap bahwa, bahkan jika dicerna, kemudian dihilangkan oleh ginjal dan tidak menyebabkan reaksi buruk terhadap kesehatan manusia.

ADI DOSIS: 0, 2 mg per kg berat badan.

→ Baik E231 dan E232 memiliki fungsi yang sama dengan difenil, tetapi penggunaan maksimumnya dibatasi hanya 12 mg / kg. Mereka digunakan pada: buah jeruk, pir, ceri, persik, nanas, prem, wortel, kentang, tomat.

Asupan untuk berat rata-rata individu tidak boleh melebihi 14 mg per hari.