makanan

glutathione

keumuman

Glutathione atau GSH adalah tripeptide alami, yang merupakan zat yang terdiri dari tiga asam amino, dalam urutan asam glutamat, sistein dan glisin. Komposisi kimia khusus ini memberikan glutathione kapasitas tinggi untuk mengoksidasi atau mengurangi, melindungi protein dan senyawa teroksidasi lainnya dari aksi merusak radikal bebas.

Lebih khusus lagi, glutathione adalah bagian dari komposisi sekelompok enzim dengan aksi antioksidan, yang disebut glutathione peroxidase.

Banyak dari enzim ini - yang aktivitasnya terkait dengan keberadaan selenium - mengkatalisasi netralisasi hidrogen peroksida (radikal bebas yang kuat) dan peroksida lainnya.

Glutathione tereduksi (2 G-SH) + Oss. (H 2 O 2 ) → Glutathione teroksidasi (GSSG) + 2 H 2 O

2 G-SH + ROOH → GSSG + ROH + H 2 O

Seperti dapat dilihat dari reaksi yang dilaporkan di atas, glutathione tereduksi dengan sangat rela menghasilkan hidrogen (H +), yang bertindak sebagai akseptor elektron (e-) yang berasal dari molekul oksigen reaktif (radikal bebas).

Pada titik ini, setelah menghilangkan bahaya peroksida, oksidasi glutathione, untuk mendapatkan kembali aktivitas antioksidannya, harus kembali ke bentuk tereduksi; ini terjadi berkat enzim yang tergantung pada NADPH, yang disebut glutathione reductase.

Menurut banyak sarjana, kemampuan untuk regenerasi secara terus menerus ini telah berkontribusi untuk mempertimbangkan glutathione sebagai antioksidan paling kuat dalam tubuh manusia.

Dalam sel yang sehat, rasio antara glutathione tereduksi dan glutathione teroksidasi dipertahankan sekitar 9: 1; penurunan dianggap sebagai indeks stres oksidatif.

Struktur Kimia Glutathione (kiri) dan Acetyl Cysteine ​​(kanan).

Di bawah ini, struktur kimia asam amino yang mengarah pada sintesis glutathione: secara berurutan (dari kiri ke kanan) asam glutamat, sistein dan glisin

Agar glutathione dapat melakukan tindakan seperti itu, sangat penting bahwa glutathione didukung oleh jumlah selenium yang memadai - mineral yang berlimpah dalam makanan yang berasal dari laut dan jeroan - riboflavin (Vit. B2) dan niacin (Vit. PP).

Glutathione dan Kesehatan Hati

Hadir dalam tubuh dalam bentuk di mana-mana, glutathione terutama terkonsentrasi di hati, di mana ia melindungi hepatosit dari molekul toksik yang berasal dari eksogen atau endogen (dihasilkan selama metabolisme beberapa xenobiotik, seperti obat-obatan tertentu, misalnya parasetamol). Dalam hal ini, glutathione, yang pernah terkonjugasi menjadi metabolit toksik secara enzimatik atau non-enzimatik, tidak dapat diregenerasi dengan mudah (sebagian dihilangkan, terutama melalui empedu, dan sebagian mengalami metabolisme lebih lanjut).

Konsentrasi zat toksik yang berlebihan di hati karena itu dapat memiskinkan tingkat jaringan glutathione, menyebabkan kerusakan serius pada hati. Tidak mengherankan, di klinik, glutathione berkurang diberikan secara intravena sebagai penangkal langsung dan "cepat" terhadap keracunan parasetamol.

indikasi

Mengapa glutathione digunakan? Untuk apa ini?

Glutathione adalah salah satu protagonis utama dari respon antioksidan seluler.

Terkonsentrasi di lingkungan sitoplasma, berkat struktur kimianya, glutathione mengintervensi dalam mempertahankan keadaan yang benar dari reduksi oksidasi intraseluler, bertindak sebagai molekul pemulung terhadap radikal bebas oksigen.

Selain aktivitas antioksidan yang ditandai, glutathione juga dikaitkan dengan aktivitas detoksifikasi, imunomodulasi, dan sitoprotektif.

Karena alasan-alasan ini, dari studi pendahuluan, integrasi dengan glutathione akan berguna jika:

  • Diabetes dan patologi metabolik;
  • aterosklerosis;
  • Gangguan pernapasan;
  • Gangguan pendengaran;
  • Infertilitas pria;
  • Keracunan logam berat;
  • AIDS.

Dari sudut pandang komersial, karena sangat penting dikaitkan dengan radikal bebas dalam penampilan berbagai patologi degeneratif, suplemen glutathione dilukis sebagai semacam elixir dari pemuda abadi, berguna untuk menunda penuaan, untuk memperkuat pertahanan kekebalan tubuh, untuk menjaga integritas sel darah merah dan lensa mata, dan untuk melindungi tubuh dari radiasi pengion, logam berat, alkohol, tembakau, obat-obatan dan penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

Properti dan Efektivitas

Apa manfaat yang ditunjukkan glutathione selama penelitian?

Fungsi biologis glutathione yang berbeda tampaknya mendukung kegunaan klinisnya.

Dari beberapa studi klinis, dan dari berbagai studi eksperimental, pemberian glutathione akan berguna dalam:

  • Lindungi hati dari aksi transformasi zat beracun potensial;
  • Lindungi hati, ginjal, dan sistem saraf dari efek samping kemoterapi;
  • Kurangi evolusi aterosklerosis dengan memodulasi proses agregasi trombosit;
  • Meningkatkan karakteristik klinis selama penyakit paru oksidatif;
  • Meningkatkan profil dan aktivitas insulin pada pasien diabetes;
  • Meningkatkan motilitas dan vitalitas sperma pada pasien dengan gangguan kesuburan.

batas suplementasi glutathione

Terlepas dari bukti klinis yang menggembirakan, sekarang ada beberapa keraguan, terutama yang bersifat farmakokinetik, berkaitan dengan kegunaan nyata suplemen glutathione.

Semua ini dapat ditelusuri kembali ke keberadaan, di usus, enzim yang dikenal sebagai gamma glutamyl transferases, yang akan menghidrolisis glutathione yang diambil secara oral, secara drastis mengurangi ketersediaan hayati.

Untuk lebih lanjut mengkompromikan ketersediaan hayati dari nutrisi ini akan memberikan kontribusi metabolisme first-pass yang ditandai dan penyerapan seluler yang diberikan oleh enterosit dari mukosa usus.

Untuk alasan ini, integrasi dengan prekursor glutathione seperti N-Acetyl-Cysteine akan tampak lebih efektif.

N-acetylcysteine, selain diusulkan sebagai antioksidan dan suplemen aksi yang menyegarkan, adalah bagian dari komposisi obat-obatan mukolitik, yang, diambil dengan inhalasi atau perawatan oral, memfasilitasi penghapusan lendir dari saluran udara. Ini juga diberikan secara intravena dalam pengobatan keracunan parasetamol akut.

Dosis dan metode penggunaan

Cara menggunakan glutathione

Glutathione tersedia secara komersial sebagai bahan tunggal atau dikombinasikan dengan molekul lain dengan aktivitas antioksidan.

Umumnya, dosis glutathione yang disarankan termasuk antara 50 dan 600 mg per hari, tergantung pada kebutuhan pasien.

Untuk meningkatkan aktivitas antioksidan glutathione, seseorang dapat menggunakan simultan molekul bioaktif lainnya seperti selenium, vitamin B, vitamin A, C atau E.

Dosis yang disarankan untuk suplementasi adekuat dengan N-Acetylcysteine, menggantikan yang langsung dengan glutathione, umumnya 200-600 mg untuk 1-3 kali sehari.

Efek samping

Penggunaan glutathione, dalam dosis yang disarankan, umumnya ditoleransi dengan baik dan tidak memiliki efek samping yang relevan secara klinis.

Munculnya efek samping gastrointestinal telah diamati sangat jarang.

kontraindikasi

Kapan glutathione tidak digunakan?

Penggunaan glutathione dikontraindikasikan jika hipersensitif terhadap bahan aktif.

Interaksi Farmakologis

Obat atau makanan apa yang dapat mengubah efek glutathione?

Belum diketahui interaksi obat saat ini.

Namun, pemberian glutathione dapat meningkatkan tolerabilitas terapi Cisplatin, mengurangi efek sampingnya.

Tindakan pencegahan untuk digunakan

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mengonsumsi glutathione?

Penggunaan glutathione selama kehamilan dan pada periode menyusui berikutnya harus dilakukan, jika benar-benar diperlukan, hanya di bawah pengawasan medis yang ketat.