E226 - Kalsium Sulfit

Kalsium sulfit adalah garam kalsium dari asam sulfat.

Kalsium sulfit muncul sebagai bubuk putih dan tidak stabil yang bereaksi dengan oksigen untuk membentuk kalsium sulfat. Di hadapan asam, asam sulfat berasal, yang merupakan pengawet.

Selain fungsi pengawet yang lebih tradisional, kalsium sulfit dapat digunakan sebagai zat pemutih dalam produksi gula. Ini juga memiliki fungsi meningkatkan stabilitas sayuran kaleng.

Ini bisa terkandung dalam sari, gula, jus buah dll.

Itu bisa mengurangi kandungan vitamin dalam berbagai makanan.

Kalsium sulfit tampaknya tidak memiliki efek kesehatan yang merugikan.

ADI DOSIS: 0, 7 mg per kg berat badan.