Kacang-kacangan dan kolesterol

Tonton videonya

X Tonton videonya di youtube

Manfaat melawan kolesterol tinggi

Kacang kenari adalah salah satu makanan yang berguna untuk menjaga kadar kolesterol dan risiko kardiovaskular terkendali, asalkan - secara alami - mereka termasuk dalam konteks diet seimbang dan gaya hidup sehat.

Banyak, sebenarnya, adalah studi yang telah menyelidiki dan mengkonfirmasi manfaat yang disebabkan oleh diet yang kaya kacang; meskipun ada pengecualian langka dalam arah yang berlawanan, berdasarkan hasil penelitian ini kita dapat mengatakan bahwa konsumsi 40-80 gram kenari sehari, dalam diet seimbang, menghasilkan penurunan rata-rata kadar kolesterol LDL (buruk) sekitar 8-12 mg / dL, menjaga nilai kolesterol baik secara substansial tidak berubah.

Meneliti secara rinci sifat nutrisi kacang-kacangan, namun, kita melihat bagaimana makanan ini bisa sangat berguna dalam mengurangi risiko kolesterol darah, tetapi juga dengan bertindak di bidang lain.

Makanan yang berharga

Dalam istilah gizi, kenari dikenal karena kandungan lemak tak jenuhnya yang tinggi. Meneliti profil akurat makanan kering (lihat tabel), kami mencatat sebenarnya bagaimana lemak jenuh mewakili kurang dari 5% dari total warisan lemak; di sisi lain, kandungan lemak tak jenuh ganda dari seri omega-enam, sedangkan persentase omega-tiga berbeda: nutrisi sangat jarang dalam makanan umum, dengan pengecualian ikan dan beberapa minyak nabati (kacang-kacangan, rami, biji) dari rami dan kanola).

Nilai gizi kenari kering (100 g)
energi	612 KCal
karbohidrat	12, 05 g
protein	24, 9 g
Total lipid	56, 98
Lemak jenuh, total	1.306 g
Lemak tak jenuh tunggal, tot	10.425 g
Lemak tak jenuh ganda, tot	42.741 g
dimana omega-enam dimana omega-tiga	33.727 g 8.718 g
kolesterol	0 mg
Vitamin E	3, 85 mg

Dalam berbagai penelitian, sinergi optimal antara lemak tak jenuh ganda telah terbukti bermanfaat dalam mengurangi kadar trigliserida dan kolesterol LDL, tanpa secara signifikan memengaruhi kadar HDL atau bahkan sedikit meningkatkannya. Efek terakhir ini juga didukung oleh kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang baik dan khususnya asam oleat, yang sama yang menyebabkan banyak ahli gizi merekomendasikan minyak zaitun daripada minyak biji normal.

Nutrisi berharga lain yang berlimpah di kacang-kacangan adalah asam amino arginin, prekursor nitrat oksida, vasodilator kuat yang berkontribusi terhadap kesehatan arteri dengan menjaganya tetap fleksibel dan mencegah pembentukan gumpalan. Bahkan vitamin E, yang terkandung dalam kacang-kacangan dalam jumlah yang sangat baik, dapat berkontribusi - bersinergi dengan lemak arginin dan omega-3 - untuk menangkal pembentukan plak aterosklerotik, berkat sifat antioksidan yang diketahui.

Akhirnya, sekali lagi dengan tujuan untuk mengurangi kadar kolesterol, peran sterol (atau pitosterol) tanaman dan serat bisa sangat penting, mengingat keduanya berkontribusi untuk mengurangi penyerapan lemak lipid makanan oleh usus. Lebih jauh, serat-serat tersebut mendukung timbulnya rasa kenyang; untuk alasan ini, kenari dapat dimakan sebagai camilan bersama dengan apel atau buah segar lainnya, atau untuk berpakaian salad alih-alih minyak biji tradisional.

Kacang ya, tapi tidak berlebihan!

Karena nilai kalori yang tinggi, jika diputuskan untuk meningkatkan konsumsi kacang untuk menurunkan nilai kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung, sangat penting untuk mengkonsumsi makanan ini sebagai pengganti - dan bukan sebagai tambahan - makanan lain, misalnya sebagai istirahat kelaparan bukannya camilan berkalori tinggi tradisional (keripik, brioche, aneka manisan). Faktanya, ingatlah bahwa kelebihan berat badan dan obesitas yang parah mungkin adalah sekutu penyakit kardiovaskular yang paling setia; Oleh karena itu, sangat penting untuk mengontrol jumlah kalori dari diet untuk menghindari kelebihan yang berulang dari waktu ke waktu.