Diet Cokelat

Salah satu karakteristik paling penting dari diet adalah penghargaan preferensi individu mengenai rasa dan kelezatan makanan.

Cokelat adalah salah satu kesenangan yang dengan enggan kita lepaskan ketika memulai diet baru.

Pada kenyataannya, seperti yang akan kita lihat di artikel ini, menggunakan sedikit akal sehat, adalah mungkin untuk mengkonsumsi makanan ini dengan mudah, merekonsiliasi dengan makanan lain yang termasuk dalam rencana diet mingguan.

Manfaat Cokelat

Banyak senyawa yang diidentifikasi dalam kakao, meskipun berbeda dalam struktur kimianya dan aktivitas biologisnya, memberikan karakteristik penting pada makanan ini.

Penyakit kardiovaskular

Penelitian bergengsi, seperti yang dilakukan pada tahun 2003 oleh Lembaga Penelitian Nasional untuk Makanan dan Nutrisi (Inran), menggarisbawahi sifat kardioprotektif dari dark chocolate .

Karakteristik ini terkait dengan kandungan antioksidan yang berharga (polifenol). Zat-zat ini, selain memperlambat proses penuaan, bahkan akan memiliki keuntungan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Namun, semua efek sehat ini adalah hak prerogatif cokelat hitam karena susu tampaknya tidak memiliki efek menguntungkan dalam hal ini.

Cokelat dan suasana hati yang baik

Efek psikoaktif, khas dari semua jenis cokelat, sebaliknya terkait dengan adanya jejak kecil alkaloid (kafein, teobromin, feniletilamin) dan serotonin (neurotransmitter otak yang penting).

Semua zat ini bersama dengan memperbaiki suasana hati dan perhatian akan mampu memberikan ketergantungan tertentu. Cokelat yang disebut (ketidakmampuan untuk meninggalkan makanan ini seolah-olah itu obat) berisiko dalam banyak kasus membuat rencana diet yang diramalkan oleh diet gagal total.

Properti Tambahan

Cokelat juga memiliki kandungan serat yang adil, vitamin (tokoferol dan vit. PP) dan mineral (magnesium). Banyak orang juga mengaitkan kekuatan afrodisiak yang kuat dengan kakao.

Aspek negatif dari cokelat

Di antara banyak sifat gizi cokelat ada juga cacat besar terkait dengan kekuatan kalori yang berlebihan.

	COKELAT GELAP	SUSU COKLAT
KARBOHIDRAT	54	48, 4
PROTEIN	5.8	8, 9
LEMAK	34	37, 6
AIR	1.1	1, 7
KOLESTEROL	0	16
SODIUM	11	120
FIBER	8, 0	8, 0
Kalori	545	568

Seperti yang ditunjukkan dalam tabel, rata-rata 100 gram cokelat mengandung sekitar 550 kalori, yang untuk wanita yang kurang gerak mewakili hampir setengah dari kebutuhan energi harian (hanya di bawah 40%, lihat: perhitungan kalori).

Tidak diragukan lagi ini adalah aspek yang sangat terbatas, terutama bagi orang yang tidak melakukan aktivitas fisik secara teratur dan yang karena alasan ini membutuhkan sedikit kalori.

Cokelat yang mana?

Di pasaran ada banyak jenis coklat, gelap, susu, dapat disebarkan, putih, dengan atau tanpa buah kering dll.

Dari sudut pandang gizi, kita dapat mengatakan bahwa bagian mulia dari coklat diberikan oleh kakao dan mentega kakao, sementara gula sederhana dan minyak tropis (kelapa sawit dan inti sawit) mewakili komponen yang tidak diinginkan.

Sejauh krim menyebar, persentase hazelnut juga dapat dianggap sebagai faktor kualitas gizi.

INFORMASI GIZI UNTUK 100g
	Lindt Excellence 90% Cocoa, Extra-Fondant Tablet	Nutella, Olesan cokelat
energi	2483kJ / 592kcal	2273kJ / 544kcal
Grassi	55g	31, 6g
- dimana asam lemak jenuh	30g	10, 9g
karbohidrat	14g	57, 3g
- Gula yang mana	7, 0 g	56, 7g
protein	10g	6g
bahan	Pasta kakao, cocoa butter, bubuk kakao rendah lemak, gula, vanilla.	Gula (atau sukrosa), minyak kelapa sawit, hazelnut (13%), kakao rendah lemak (7, 4%), susu bubuk skim (6, 6%), bubuk whey, pengemulsi (lesitin kedelai) dan vanilin .

Dari nilai-nilai yang diperlihatkan dalam tabel, jurang nutrisi di antara kedua makanan terlihat jelas:

rata-rata, sebaran coklat komersial (lihat nutella) adalah makanan dengan indeks tinggi dan muatan glikemik (karena mereka sangat kaya akan gula), dengan persentase tinggi lemak jenuh dengan rantai panjang dari minyak sawit.
Seringkali turunan susu juga hadir dan rasanya yang manis dan mengundang sering menyebabkan dikonsumsi secara berlebihan. Produk-produk berkualitas rendah ini mewujudkan semua aspek gizi negatif cokelat
di batang cokelat ekstra-gelap dengan persentase kakao yang tinggi (70% ke atas), kandungan gula sederhana jauh lebih rendah dan biasanya tidak ada minyak tropis.
Asam lemak jenuh, meskipun sangat melimpah, rata-rata lebih sedikit aterogenik (persentase asam palmitat lebih rendah dan lebih tinggi dari asam stearat).
Lebih jauh, rasa pahit cenderung membatasi porsi konsumsinya.

Karena karakteristik positif ini, cokelat hitam tidak menyebabkan kerusakan gigi (tetapi mencegahnya), coklat hitam tidak terlibat dalam penampilan jerawat dan jerawat, dan itu menjamin asupan antioksidan flavonoid yang cukup besar.

Diet dan cokelat

Kami melaporkan, untuk tujuan indikatif murni, skema diet yang mungkin bagi pecinta cokelat dari 1.400-1.600 kalori per hari.

Diet Hari 1

Sarapan: cokelat panas dengan 6 almond bubuk dan dua sendok teh gula + 3 biskuit (40 g)
Snack: yoghurt alami hal. skim
Makan siang: pasta 80 gram + kacang polong (150 g) + 1 sendok makan minyak zaitun
Snack: coklat rasa protein bar 50 g
Makan malam: 1 sendok makan minyak zaitun + sayuran secukupnya + 150 g dada ayam

Diet Hari 2

Sarapan pagi: susu hal. skim (400ml), biji-bijian kaya akan serat rasa kakao (50g)
Snack: kiwi + 3 kenari
Makan siang: pasta 80 gram + salmon 100 g + 1 sendok makan minyak zaitun + pure tomat
Snack: tablet 50 gram kakao ekstra dalam
Makan malam: 1 sendok makan minyak zaitun + sayuran secukupnya + 2 butir telur

Diet Hari 3

Sarapan: 2 yogurt vanila dan stracciatella (total 250g) dengan 6 kacang almond
Snack: apel besar
Makan siang: nasi 80 gram, dengan sayuran panggang, 150 gram dada ayam dan gerimis minyak
Snack: kopi dan dua cokelat hazelnut
Makan malam: ikan todak bakar (250 gram) + sayuran secukupnya + 1 sendok makan minyak zaitun

Diet Hari 4

Sarapan: 4 biskuit dengan olesan cokelat dan segelas susu (250 ml)
Snack: apel besar
Makan siang: bruschettone (80-100g) dengan tomat secukupnya, gerimis minyak dan tuna (sekotak besar 112 gram)
Snack: coklat rasa protein bar 50 g
Makan malam: 1 sendok makan minyak zaitun + sayuran secukupnya + pinggang babi (150 g)

Diet Hari ke 5

Sarapan: almond (6), hazelnut (8), ara kering (3) sendok kismis
Snack: yoghurt alami hal. skim
Makan siang: salad buah, steak daging sapi (150 g) roti (50 g)
Snack: tablet 50 gram kakao ekstra dalam
Makan malam: kentang rebus (250 gram) gerimis minyak, daging sapi tanpa lemak (100 gram)