id.energymedresearch.com

Kategori penyakit makanan

Toksisitas, racun dan keracunan jamur
penyakit makanan

Toksisitas, racun dan keracunan jamur

Pengantar toksisitas jamur Gagasan penting pertama yang perlu diingat ketika menilai kelayakan atau toksisitas jamur adalah sebagai berikut: "Jamur, duduk qualiscumque, sempre malignus est" - Jamur selalu berbahaya bagi kesehatan, apa pun itu. Toksisitas jamur dibedakan dalam toksisitas intrinsik (sendiri) dan ekstrinsik, yang terakhir berasal dari lingkungan di mana ia ditemukan dan yang memperkirakan kontaminasi dari: prinsip-prinsip kimia, agen radioaktif dan logam berat

Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

Penyakit makanan

Mikroorganisme makanan Sejak zaman kuno manusia selalu mencari metode inovatif untuk melestarikan makanannya lebih lama. Itu pada tahun 1862 ketika ahli biologi Perancis Louis Pasteur bereksperimen dengan proses pasteurisasi makanan untuk pertama kalinya. Dengan teknik inovatif ini dimungkinkan untuk mengurangi jumlah mikroorganisme patogen dalam makanan tertentu, pada saat yang sama meningkatkan keamanan pangan dan memperpanjang konservasi mereka
Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

Escherichia Coli dan Penyakit Pangan

Oleh Dr. Alessio Dini Pada 2011, pertama di Jerman dan kemudian di Prancis, ada sejumlah besar infeksi makanan karena Escherichia Coli . Di Jerman, bakteri tersebut menyebabkan 38 kematian dan menginfeksi lebih dari 3.000 orang; di Perancis 7 anak berusia antara 20 bulan dan delapan tahun dirawat di rumah sakit dengan gejala usus parah setelah makan hamburger
Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

Staphylococcus aureus

Bakteri Staphylococcus aureus adalah bakteri gram positif, bulat, asporiginal, yang tersusun dalam koloni sehingga memunculkan kelompok bakteri berbentuk rantai, kadang-kadang mirip dengan sekelompok anggur. Staphylococcus aureus dianggap sebagai saprophy yang agak umum: ia terutama menjajah membran mukosa nasofaring dan juga dapat diisolasi pada tingkat kulit dan kelenjar-kelenjarnya, dan lebih jarang di vagina, usus dan perineum
Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

Yersinia Enterocolitica - Yersiniosis

Yersinia enterocolitica adalah bakteri Gram-negatif, mudah berpindah dan ada dimana-mana, yang menyebabkan enterocolitis pada manusia. Itu milik genus Yersinia, sama dengan agen etiologi dari wabah ( Yersinia pestis ), untungnya menghilang dari seluruh Eropa. Untuk spesies Yersinia enterocolitica termasuk ketetapan yang ditandai dengan variabilitas yang luar biasa dalam atribut virulensi, dan hanya beberapa bio-serotipe yang bersifat patogen bagi manusia dan hewan
Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

radang usus

keumuman Enteritis adalah peradangan pada bagian pertama usus (atau dikenal sebagai usus kecil atau kecil). Dalam kebanyakan kasus, enteritis memiliki asal infeksi dan muncul sebagai akibat dari konsumsi makanan dan / atau minuman yang terkontaminasi oleh bakteri. Lebih jarang, radang usus kecil dapat disebabkan oleh penggunaan obat-obatan atau obat-obatan tertentu, oleh radioterapi anti-kanker atau oleh penyakit radang usus tertentu seperti penyakit Crohn
Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

Gejala anisakiasis

Artikel terkait: Anisakiasis definisi Anisakiasis adalah parasitosis yang disebabkan oleh menelan secara tidak sengaja larva milik genus Anisakis atau genus terkait ( Pseudoterranova dan Contracaecum ). Ini dikontrak setelah konsumsi ikan laut mentah atau setengah matang (diasinkan, diasap dingin, olahan seperti ikan carpaccio, sushi dan sashimi, dll
Baca Lebih Lanjut
penyakit makanan

Gejala Listeriosis

Artikel terkait: Listeriosis definisi Listeriosis adalah penyakit menular yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes , didistribusikan secara luas di lingkungan. Mikroorganisme ini ditemukan, khususnya di tanah, mencari makan, air permukaan dan bahan tinja. Infeksi ini dikontrak terutama melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi , mentah atau dimasak (produk susu, sayuran siap saji, daging, dll
Baca Lebih Lanjut